六種最好的蝦製作方法，以及18種製作蝦的方法

蝦的準備方法如下：材料：蝦500克。

輔料：食鹽1湯匙，雞精勺，料酒3湯匙，生抽醬油1湯匙，姜2片，油適量。

步驟： 1.先去除蝦的頭、尾、殼、蝦線、蝦腳，然後清洗乾淨。

2.然後將去皮的蝦浸泡在料酒和淡醬油中約10分鐘。

3.鍋中油燒熱，再加入薑片和大蒜翻炒香，將醃蝦倒入鍋中翻炒，炒均勻，加鹽和雞精調味，翻炒均勻。

18種製蝦方法有：宮保蝦球、水晶蝦餅、百合炒蝦、生菜蝦鬆、荸薺炒蝦、三色蝦、玉蝦、蝦蛋羹、糖醋蝦、三色炸蝦、芹菜腰果蝦、龍井蝦、辣蝦、炒蝦、黑胡椒炒蝦、 蝦配番茄醬，蝦配韭菜。

做法：1.將蝦洗淨，去頭去殼，用刀切開背部中部，去除蝦線

2.將加工好的蝦與料酒、澱粉和少許鹽混合，醃製一會兒

3.將乾辣椒的種子切成小塊，將大蒜切成薄片，將蔥薑切成小塊備用

4.將鹽、糖、料酒、醋、澱粉、水和芝麻油混合製成調味醬，以備後用

5.鍋中油煮至6度熱，加入乾辣椒和花椒炒香

6.加入蝦並翻炒

7.翻炒至蝦掰，加入蔥、姜、蒜，快速翻炒

8.加入醬汁並攪拌均勻

9.最後，加入大杏仁，攪拌均勻後再出鍋。

夏天最簡單的方法是炸蝦玉公尺和蝦蛋。 蝦可以和玉公尺一起炒。 蝦也可以和雞蛋一起炒。 蒸雞蛋時也可以用蛋液蒸蝦。

如果你想讓蝦變得簡單好吃，那就是蝦菠菜或蝦油菜。

1.將蝦背的紗線取下，用少許鹽、料酒、淡醬油、白砂糖、白胡椒粉抓緊，醃製一會兒。

2.將鹹蛋黃壓碎，將蔥切碎。 我用來做真空包裝的鹹蛋黃的那種，或者我用來煮鹹鴨蛋的那種，只是蛋黃就可以了。

3.去除醃製的蝦中多餘的水分，並用澱粉充分抓握。

4.油溫約為150°，倒入蝦，炒至八熟。

5.瀝乾剩餘的油，放在一邊。

6.在熱鍋中加熱油，翻炒切碎的韭菜，倒入鹹蛋黃，稍微翻炒。 如果蛋黃太乾，請多加一點油而不是水。

7.倒入蝦，快速翻炒，直到蛋黃蓋上蓋子即可食用。

蝦炒雞蛋非常好做，營養豐富。

三色炒蝦。

食材：蝦350克; 黃瓜 30g; 胡蘿蔔 30g; 玉公尺粒30克; 1湯匙油; 1茶匙鹽; 1茶匙白酒; 2茶匙澱粉。

做法將蝦洗淨，去掉蝦線，加入鹽1茶匙，加入白葡萄酒1茶匙，攪拌均勻，醃製15分鐘 在醃製好的蝦中加入2茶匙澱粉 抓住並攪拌均勻 將胡蘿蔔和黃瓜洗淨，切成小方塊 鍋中加入1湯匙油，油熱後， 將蝦滑炒，變色後即可將蝦撈出 在另一鍋中加入少許油，將鍋中的胡蘿蔔和黃瓜炒至掰開 加入少許鹽，加入玉公尺粒翻炒 然後加入預炒好的蝦，翻炒均勻，然後關火。

用蝦炒蒜芽的步驟：

材料：生雞蛋2-3個，鮮蝦半碗，蒜蓉半碗。

實踐。 1、打雞蛋，放入少量鹽、胡椒粉和少量公尺酒，用叉子撒上蝦粒，用鹽、胡椒粉和公尺酒接住醃料，15-30分鐘後加入少許油，加少許油煎，八度即可，煎好後放入蛋液碗中;

第二，將大蒜切成小段，將大蒜在鍋裡稍微炒一下，剛翻面色，不加鹽，萬一出水，就不用炒得很熟了，說白了，生洋蔥煮熟的大蒜，稍微炒一下油炸，就是避免蒜蓉在炒雞蛋裡沒有煮熟， 刮乾後放入蛋液碗中，攪拌均勻;

3.從鍋裡出來，加點油，油比平時多煮，倒入混合好的蛋液，盡量鋪開原料，用鏟子輕輕翻動，炒至剛熟。

蝦鮮美營養，含有蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素和礦物質，可以增強人體的免疫力和性功能，滋養腎臟，對抗過早衰老。 蝦含有三種重要的脂肪酸，可以使人長時間保持專注，緩解神經衰弱症狀。

蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量高的食物之一，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍以上，蝦和魚肉中必需氨基酸纈氨酸不高，但它是一種營養均衡的蛋白質**，此外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高， 蝦的甜度越高。與魚禽相比，蝦的脂肪含量較低，幾乎不含動物糖作為能量，蝦的膽固醇含量較高，並且富含牛磺酸，可以降低人體血清膽固醇，蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

抱蛋鯷魚蝦。

春節家庭宴也可以用，看很喜慶！

1.去掉蝦的頭和尾，去掉蝦線，把蝦留待後用。 大約 10 個都很好。

2.用料酒、鹽和澱粉醃製蝦，醃製 10 分鐘。

3.在平底鍋中燒油，加入蝦，炒至變色，取出備用，不要完全煎，只需 7 中熟。

4.約3個雞蛋，加入少許醬油、料酒、少許鹽、少許胡椒粉，打散備用。

5.在鍋中加入一些油，用蔥絲炒至香，或使用洋蔥絲。

6.倒入雞蛋混合物，當雞蛋混合物沒有完全凝固時，放入炸蝦，並均勻排列位置以使其看起來更好看。

7.蓋上蓋子，2-3分鐘，蛋液凝固，直接滑入盤中！

蘆筍炒蝦。

真的感覺可以空著嘴吃一盤！

1.去掉蝦頭和蝦尾，去掉蝦線，離開蝦，加入鹽和料酒，抓起醃製約10分鐘。

2.將蘆筍洗淨，切掉老根，用斜刀切成段。

3.在平底鍋中加熱油，當油熱時，倒入蘆筍和蝦，翻炒一會兒。

4.加入鹽調味，翻炒均勻，然後從鍋中取出。 這兩種食材不要煎太久，只要煮熟就行了。

蔥炒蝦。 晶瑩剔透，輕盈清新！

1.鮮蝦約300克，一盤量，加鹽和澱粉抓取，醃製10分鐘。

2.將青蔥切成小塊，將大蒜切碎，放在一邊。

3.食鹽1克，糖1克，澱粉2克，花酒5克，水30克制成榨汁，靜置。

4.在平底鍋中加熱油並煎以改變顏色。

5.倒入薑末和一半的大蒜，翻炒香。

6.加入調味醬汁，用大火煮，無需攪拌。

7.當醬汁變稠時，加入蔥和另一半蒜末，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

油炸蝦。 一次多做，在不知不覺中，吃得更多就更容易了！

1.在蝦中加入鹽和料酒，醃製 10 分鐘。

2.加入雞蛋、麵粉和澱粉，抓好，一點一點地加入麵粉和澱粉，不要一下子加太多，只要覺得面糊粘了，就可以在蝦的表面刮得很薄。 如果麵粉放太多，加水，麵糊太稠，味道不好。

3.鍋裡的油加熱，6點熱後，把蝦乙個個放進去，最後乙個放進鍋裡後，用漏勺把整個翻過來。

4.顏色呈淡黃色後，轉火炒幾秒鐘，然後迅速將麵條翻勻，只需幾秒鐘，火就會變成金黃色，然後迅速將其移開。

5.取出後，吸收吸墨紙上多餘的油脂。 直接食用或蘸上鹽和胡椒粉！

咖哩海鮮烏龍麵食譜。

食材：烏龍麵。

食材：蝦、青豆、料酒、胡蘿蔔。

椰奶、咖哩醬、蔥、生薑。

烹飪步驟]1.將蝦醃製：加入料酒和胡椒粉，抓住蝦仁，醃製15分鐘。

2.切食材：蔥切碎，生薑切片，胡蘿蔔切丁。

3、炒：鍋中放油，鍋中加入姜、胡蘿蔔、青豆、蝦仁，翻炒均勻。

4.將食材翻炒，放入適量開水煮沸，加入咖哩醬、椰奶、適量鹽，再放入烏龍麵，煮沸後再煮3-5分鐘。

營養價值：胡蘿蔔營養價值高，富含花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮發油和維生素等營養成分。 胡蘿蔔可用於緩解兒童消化不良、夜盲症、胃痛等不適症狀，有效增強人體免疫力，降低血糖和血脂，有效清除腸道自由基，從而起到解毒作用。 中醫認為，胡蘿蔔甘、辛、扁，屬於脾經、肝經、肺經，具有健脾健胃、補肝明眼、清熱解毒、化痰止咳等功能。

咖哩的主要營養成分是薑黃粉、花椒、胡椒、八角、丁香等辛辣香料，能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增加食慾。

咖哩還可以促進血液迴圈，從而達到出汗和濕潤的目的。 咖哩中的薑黃有氣、活血、止痛的作用，對女性經痛、風濕、肩臂痛等有很好的效果。 薑黃素含有薑黃素，具有活化肝細胞和抑制癌細胞的功能。

此外，它還具有輔助傷口癒合、預防阿爾茨海默病等作用。

腰果蝦。

配料：蝦仁適量、鹽適量、料酒適量、蛋清適量、澱粉適量、胡蘿蔔適量、青豆適量、腰果適量、肉湯一勺、胡椒粉少許、糖少許、植物油適量， 乙個蔥，一塊姜和一些大蒜粒。

步驟]1.最好買新鮮的蝦自己去皮，切掉的蝦頭和蝦殼不要丟了，煮一會兒也可以用。

2.在蝦的背面做一把刀，一是得到蝦線，二是讓蝦肉煮得更快，吃得更嫩。 將蝦線從水中取出，最後將蝦肉放入水中，再次清洗。 浸泡過水的蝦肉一定要擠幹，最好用乾淨的毛巾或廚房紙吸乾。

然後加入適量的鹽和料酒。

3.在另乙個碗中，打入蛋清，快速攪拌，打蛋清，加入少許澱粉，攪拌成糊狀，然後倒入蝦中攪拌均勻。 這樣一來，煮熟一段時間後，打好的蝦肉會特別光滑嫩滑。

4.蝦頭和蝦殼洗淨後，瀝乾水分，放在一邊。 然後將胡蘿蔔切丁，再準備一點青豌豆，然後抓一把腰果。

5.烹飪前，先調整碗，碗中加入一勺鮮湯（肉湯），加入適量的鹽、胡椒粉、少許糖、半勺幹澱粉，攪拌均勻，碗即可調整。

6.食材準備好後，開始烹飪，鍋中燒開水，加入鹽和油，水沸騰後將豌豆和胡蘿蔔用大火焯一分鐘，然後將腰果取出焯水。 腰果焯水是為了防止糊狀物被炸，焯水後腰果會更脆。

7.取出後，將油倒入另乙個鍋中，再倒一點油，當油溫為3度時放入蝦，用中火將蝦煎至變色，立即取出。 然後加入腰果，轉小火炒約3分鐘，使腰果煎好，變色。

8.最後用剩餘的油精製蝦油，加入蔥薑蒜，加入之前準備好的蝦頭和蝦殼，用小火慢慢煎，將蔥、姜、蒜炒幹，然後濾出蝦油。

9.鍋中加入一勺蝦油，將蒜片、胡蘿蔔丁、青豆、蝦仁依次放入鍋中。 翻炒幾下，淋上一碗濃稠的醬汁，讓配料塗上醬汁。 最後，加入腰果並翻炒幾次，就可以裝盤了。

蝦的六種最佳吃法是西蘭花炒蝦、蘆筍炒蝦、蝦燉豆腐、蝦蛋羹、蝦炒飯、蝦豆腐糕。

1、西蘭花炒蝦的方法是將西蘭花切成小花，用鹽水浸泡15分鐘，去除表面的農藥殘留，多次沖洗，迅速瀝乾備用。 將蝦處理並放在一邊，將大蒜切碎並切碎。 將水燒開，加入少許鹽和食用油，將西蘭花焯水2分鐘，取出並瀝乾。

鍋中倒少許油，加入蒜蓉和蝦仁，翻至蝦變色，倒入西蘭花翻炒均勻，加入少許鹽、少許醬油和蠔油翻炒均勻。

2、蘆筍炒蝦的方法是將蝦仁洗淨，加入料酒、鹽、蛋清，抓取醃製10分鐘; 將蘆筍沖洗乾淨，留下嫩部分，將蘆筍切成小段; 將生薑和大蒜切碎，放在一邊; 將鍋中的水煮沸，在蘆筍中加入少許鹽，再次煮沸，從灰塵鏈中取出冷水，瀝乾水分，放在一邊; 鍋內倒少許油，加入薑末和蒜蓉蝦，翻炒至蝦變色，倒入蘆筍翻炒均勻，加入適量鹽和淡醬油，翻炒均勻即可出鍋。

3、蝦燉豆腐的方法是將蝦仁洗淨，加入料酒、蛋清、澱粉抓好，醃製10分鐘備用。 將豆腐切成方塊，將青蔥切碎，將生薑切碎以備後用。 當油熱時，將蝦放入鍋中翻炒至變色，然後控制油即可食用。

將底油留在鍋中，加入薑末攪拌至香，加水，用大火煮沸。 將豆腐放入鍋中煮沸，再煮 1 分鐘。 將蝦放入鍋中，加鹽，用粉鏈的雞精調味。

將水澱粉倒入鍋中，再次煮沸，然後關火。 最後，撒上少許韭菜即可食用。

4.蝦蛋蛋羹的做法是將蝦仁洗淨，加鹽，胡哥拍拍胡椒粉，醃製幾分鐘。 將雞蛋裝滿並打在一起，加入雙倍量的溫水，邊走邊攪拌。 我用保鮮膜蓋住它，然後把它放在蒸鍋裡，這樣可以防止蓋子上的水蒸氣滴到雞蛋混合物上。

蛋液蒸至凝固後，加入蝦仁，蓋上保鮮膜，繼續蒸10分鐘。

5.蝦炒飯的方法是將蝦仁洗淨，加入鹽、澱粉和黑胡椒，醃製10分鐘以備後用。 將青蔥切碎。 將油倒入鍋中，將蝦倒入鍋中至金黃色，然後放在一邊。

將打好的雞蛋倒入鍋中，用抹刀翻炒，直到雞蛋凝固，然後放在一邊。 將底油留在鍋中，將剩下的公尺飯倒入鍋中，用小火慢慢炒，公尺飯炒好後加入雞蛋和蝦，炒好，加入適量鹽，放入蔥花，攪拌均勻即可出鍋。

6、蝦豆腐糕的做法是將蝦仁洗淨切成碎塊，將豆腐洗淨放入大碗中壓成碎，放入切好的料，打雞蛋，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，加入麵粉，攪拌均勻放置10分鐘; 將餡料揉成小球; 鍋中的油加熱5年後，將小餃子壓成餅狀，放入鍋中用小火慢慢煎，直到蛋糕的兩面都炸至金黃色。