如何讓乾草魚好吃，如何讓乾草魚好吃又簡單的方法

乾草的製作方法有很多種，這裡有一種蒸乾草的方法：

材料：乾草魚200克，培根50克，辣椒醬，豆腐。

植物油; 步驟：

1、將乾草魚做好準備，切成小塊備用;

2.用溫水浸泡20分鐘，去除鹹味;

3、準備辣椒醬和豆腐奶;

4.準備培根，培根也醃製曬乾，切片備用;

5.將油放入熱鍋中，放入浸泡過的鹹魚中，用小火煎至中熟，然後取出放在盤子上;

6.將培根片均勻地放在鹹魚上;

7.用辣椒醬和豆腐奶塗抹，塗抹均勻;

8.將水放入蒸鍋中，用大火煮沸，水沸騰後，放入魚盤中，蓋上蓋子，用大火蒸20分鐘;

9.關火後，再燉5分鐘，從鍋中取出;

10.在盤子上淋上少許香油。

立即食用。

蒸：將乾草魚切成方塊（小指粗，想吃多少就切多少），洗淨即可食用; 將生薑切成絲，撒在乾草魚上，然後在上面倒入一些花生油（也可以用其他食用油，花生油味道最好），水煮沸後蒸8-10分鐘。

油炸：將乾草魚切成方塊洗淨; 生薑切成絲; 先加油，再加薑絲，再放乾草魚炒至兩面金黃色。 剩下的草魚幹，可以全部切開，放入玻璃容器中，倒入食用油（最好是花生油）浸泡，這就是大家熟知的“乾草魚浸油”，是儲存乾草魚的較好方法。

想吃的時候，你可以隨時把它拿出來蒸或炸。 乾草魚在水中浸泡一天，以浸泡掉多餘的鹹味，浸泡後的魚幹柔軟易切，易於清洗，因為乾草魚暴露在風吹日曬後塵土飛揚。 下乙個烤魚：

將蔥、姜、八角、花椒放入油炸鍋的熱鍋中，炒香，放入魚塊翻炒，約3分鐘，加入白糖、料酒、少量紅燒醬油，然後放入三分之一的魚片花生，加水大火煮沸， （花生提前在水中浸泡約1小時）然後，用小火慢煮，不僅魚的味道很好，而且花生的味道也很好吃，如果你喜歡吃辣的，也可以把辣椒放進油炸鍋裡。

材料：草魚500克（風乾或微熏）、薑絲20克、蒜末20克、細辣椒粉5克、蔥花5克、黑胡椒5克、大紅辣椒半個、大青椒半個。

輔料：生抽醬油2湯匙，花生油鹽2湯匙（根據魚的含鹽量而定），五香黑豆油1/2湯匙，油300克，香油2湯匙，肉湯300克

做法：1、將風乾或燻製好的草魚用溫水洗淨，若在晾乾前已醃製過，建議浸泡2-3分鐘，有利於表面醃製; 將青椒、紅辣椒、洋蔥、蔥、姜和大蒜洗淨，放在一邊。

2.根據自己的喜好將魚幹切成方塊或薄片，將青椒和紅辣椒切碎，姜切絲，蒜蓉切碎，洋蔥切成薄片。

3.用小火加熱鍋，加油，加入姜和蒜，然後放入細辣椒粉，然後放入五香黑豆醬，用小火攪拌香味，倒入魚乾繼續攪拌，加入油耗均勻，切記火不能太大， 必須是小火，加入少醬油攪拌均勻，然後放入蒸籠中，大火蒸20分鐘。

4.另外，用中火加入香油，加入洋蔥、青椒、紅辣椒，調香，加入少許肉湯，食用油，待榨汁，趁熱倒在剛出籠子的魚幹上，撒上一些蔥花碎，再蒸1-2分鐘， 或者你可以直接吃。

曬乾的草魚，最好是燉黃豆，這種搭配更有營養，而且口感也很好，還可以放點花生。

用水浸泡20分鐘，然後用油翻炒，加入水和豆腐煮20分鐘，然後加入香菜。

乾草魚洗淨後，用油炸至褐色，用辣醬和水燉煮，非常美味。

材料：魚30公斤，鹽300克。

步驟： 1.準備兩條大魚和食鹽。

2.刮掉魚鱗，用鋒利的刀清洗。

從魚尾到魚背切開。

3.剝開魚的肚子，取出魚的內臟，切下魚頭洗淨。

4.用鹽在魚體內外塗抹兩層鹽，放入盆中，兩天後將魚體翻過來，醃製四天後晾乾。

5、在魚的頂部穿上鐵絲或布條，用筷子或竹籤撐起魚身，掛在戶外曬太陽。

6.乾燥4至5天，直到魚變幹，如果是渾濁的。

如果下雨，請將魚掛在通風處晾乾。

材料：草魚3公斤，薑汁30克，生抽醬油30克，鹽30克，白酒15克，糖10克。

1.準備好所有材料。

2.將草魚花膠的黑膜洗淨。

3.將魚分成五皮、骨頭和肉（去掉頭）。

4.將魚切成3塊（另一端不要切掉，請見我拍得不好，如下圖所示）。

5.魚肚交錯。

6.像這樣切割。

7.將魚全部切開（整根魚骨都很好）。

8.將所有醃料放入其中，攪拌均勻，醃製3小時。

9.將醃製好的魚用繩子吊起來，將魚切成3塊，晾乾後用牙籤分開。

10.就等著太陽，如果北風好的話，3天就可以曬乾了。

11.這是之前曬乾的魚骨，不吃肉就別看，比魚好吃。

12. 這是陽光下的一天。

13.晾乾3天後晾乾，將魚幹切成小塊一小段時間放入冰箱，可儲存數月。

超宇先是拿回家洗淨再醃製，鹽的比例大約是4：1，醃製兩天，然後在陽光下曬乾，最後塗上少許辣椒蒸出來，非常美味。

醃製的魚幹很好吃，因為一般都是秋天，取至少五六斤草魚，從後面切下來，因為後面厚實，容易品嚐，然後用胡椒粉鹽，用力搓酒，來回搓兩三下才可以掛在通風處晾乾。

總結。 1 6 分步閱讀方法 步驟1：取出活魚的內臟，放入清水中反覆沖洗，適合做魚幹的魚通常比較薄，或者用小魚，如果魚比較厚，可以在厚厚的肉上切幾刀，讓陽光和風都能進入， 並加快風乾速度。

2 6 方法 步驟二：將準備好的魚整齊地擺放，然後在魚上撒上食用鹽，均勻撒鹽，每條魚都不要漏，將鹹魚放入醃池中逐層堆放，直到池口上方十厘公尺，大約四個小時後，即 當魚凝結到池口水平時，將石頭壓在上面，讓魚充分吸收鹽分。

1 6 分步閱讀方法 步驟1：取出活魚的內臟，放入清水中反覆沖洗，適合做魚幹的魚通常比較薄，或者用小魚，如果魚比較厚，可以在厚厚的肉上切幾刀，讓陽光和風都能進入， 並加快風乾速度。2 6 方法第 2 步：

將準備好的魚整齊地擺放，然後在魚上撒上可食用的寬布鹽，均勻撒上鹽，每條魚都不要漏，將鹹魚放入醃池中一層一層疊放，直到高出池口十厘公尺，大約四個小時後，即魚凝結到池口水平時， 將石頭壓在上面，使魚可以充分吸收鹽分。

3 6 方法 步驟3：同時將魚從鹽水中取出，再次清洗魚身，洗滌時將醃製池中的鹽水洗淨，將魚上的水倒空，直接放在魚簾上晾乾，一兩個小時翻一次， 中午陽光太強時，可以用簾子蓋住魚體，然後在下午陽光微弱時開啟簾子繼續晾乾，三天即可完全晾乾。4 6 方法第 4 步：

也有漁民不用魚簾晾乾，而是用魚架晾乾，在嘈雜的魚架形狀晾乾，把魚頭朝下，魚尾朝上，這樣就可以控制裡面的髒東西，讓魚更乾淨，天氣好的時候， 兩三天就把乾魚就變成了乾魚，乾濕要用手捏水。5 6 方法 步驟5：秋天乾燥涼爽，是曬魚的最佳季節，當然其他三個季節也可以，只要天氣好，有太陽曬就可以曬魚，魚乾要及時收起來，否則會變得太硬，會流失很多營養。

6 6方法 步驟6：魚乾應存放在通風乾燥的地方，夏季注意防潮，如果放置時間長，要做好密封工作，夏季也可以密封，然後放入冰箱儲存。

1.配料：乾草魚200克，臘肉50克，辣椒醬適量，豆腐奶適量，植物油適量。

2.準備乾草魚，切成小塊以備後用。

3.用溫水浸泡20分鐘，去除鹹味。

4.準備辣椒醬和豆腐奶。

5.準備培根，也醃製乾燥，切片備用;

6.將油放入熱鍋中，放入浸泡過的鹹魚，用小火煎至半熟，然後取出並放在盤子上。

7.將培根片均勻地放在鹹魚上。

8.塗上辣椒醬和豆腐，均勻均勻。

9.將水放入蒸鍋中，用大火煮沸，水沸騰後，放入魚盤中，蓋上蓋子，用大火蒸20分鐘。

10.關火，再燉5分鐘。

11.在盤子上淋上少許香油即可食用。