如何將熱硬蛋糕放在熱軟蛋糕中？

材料：細玉公尺麵250克，普通麵粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水適量。

製作方法：1.先將玉公尺麵和麵粉加入鍋中;

2.加入酵母和泡打粉;

3.然後加入溫水，用筷子分散（也可以用純牛奶代替水，放一些進去，蛋糕會更甜）;

4.將玉公尺粉麵糰揉成麵糰，用保鮮膜包裹;

5.醒發約30分鐘，只看玉公尺麵糰發酵;

6.將玉公尺麵糰揉成等塊;

7.雙手浸入水中，將小藥劑放入乙隻手掌心，另乙隻手用手指將小藥劑壓平成圓圈;

8、將減壓後的蛋糕胚放入塗有油的電烤盤中加熱後煎炸;

9.蓋上鍋蓋，燒約10分鐘，然後停火放在盤子上。

溫馨提示： 1.過去烤的玉公尺餅總是很粘，冷卻後很硬，難吃。

2.天氣寒冷時，必須使用溫水和麵條，這樣啟動速度快，大大縮短了生產時間。

3.壓榨藥劑時，必須事先用手蘸水，使餅圓潤不粘膩。

4.記得蓋上鍋蓋，這樣蛋糕一面酥脆，一面軟軟可口。

完成的蛋糕可以一次多做，存放在冷藏中，食用和加熱都非常方便，尤其是吃魚的時候，更是絕配！

把它放在鍋裡蒸一會兒，熱水蒸氣會使硬蛋糕變軟，但晚上不要花太長時間，十分鐘就可以了。

蒸就夠了，蒸久了，硬如石也可以蒸軟。

導讀：烤糕是一種很常見的小吃，很多人的早餐都是搭配油炸蛋糕和粥。 其實大街小巷裡很多人餓了都會買烤糕作為早餐或者食物來填飽肚子，而且這種烤糕的飽腹感也很強，但是烤好的糕點熱的時候還是好吃的，冷的時候會硬， 那麼如何解決呢？

很多食物熱的時候味道很好，也很好吃，但是一旦放久了，冷卻的時候味道很硬，而且味道不是很香，吃太多硬的東西也會對胃造成一些傷害，所以可以買熱烤的蛋糕趁熱吃， 而不是長時間放置它們，冷的時候味道會有所不同。不過，如果家裡條件比較好，但是早餐烤的蛋糕又冷又硬，最好不要直接吃，而是用微波爐烤好，熱了再吃，味道更好。 <>

如果周圍有一碗粥就更好了，可以把碎蛋糕放進粥裡，粥的熱量和水分可以使蛋糕的味道更柔軟，這樣吃的時候就不會感覺太硬而引起腸胃不適。 而且浸泡在粥裡，烤好的蛋糕不僅有自己的香味，還蘊含著粥的香味，兩者結合起來會更好吃，吃起來會更舒服。 浸泡過的煮熟的蛋糕放入口中會變軟，融化得很快，對小孩老人也很好吃。

有些人會在家自己做烤蛋糕，在做麵糰之前一定要攪拌好，這一步也很關鍵，整個麵糰一定要很軟，充分發酵，味道會更鮮美，烤好的蛋糕在烘烤蛋糕的時候，表面的油會沾得更多，這樣可以減少烤好的蛋糕冷卻後會變硬的情況。 烘烤時要多注意火候的控制，先用大火烘烤整個煎餅皮，然後轉小火慢慢烘烤。

可以放在鍋裡加熱，也可以放在湯裡泡一下吃，拌麵的時候一定要用熱水把烤好的蛋糕弄硬。

您可以在麵糰中加入一些牛奶，這樣烤好的蛋糕即使在冷卻後也不會變硬和酥脆。

這時可以放在微波爐裡兩分鐘，也可以放在蒸鍋裡蒸10分鐘左右，放在煎餅串裡再烤一遍。

如果遇到這樣的問題，可以放入爐子中重新加熱。 或者把它放在蒸鍋裡蒸。

首先，麵糰不宜太軟或太硬，太軟和太硬，太硬而容易烘烤和咬合。 一般來說，一磅麵粉大約需要230克水、1克泡打粉、2克糖和10克油。 泡打粉和糖應用溫水發酵，一年四季皆宜使用

將熱水放在大蒸鍋中，溫度在60-70度左右，將盆放入鍋中（盆不應與熱水接觸），並蓋上蒸鍋蓋。 在蒸籠的小環境中，溫度和濕度都在那裡。

涼不硬酥餅（火）法：1公斤麵粉加入約3至5斤熱豬油或酥油，然後用熱水溶解食用鹽50克，用豬油或酥油倒入麵粉中，製成酥皮。 麵糰攪拌差不多的時候加少許水，使麵糰稍微濕潤一點，那麼麵糰就會略帶水潤，不會太稀，麵糰的含水量會更高。

首先，為了做好任何義大利面，麵條非常重要。 當然，麵粉的選擇是第一位的。 如你所知，麵粉有高筋和低筋，記住，高筋麵粉擀麵糰最好，結實有嚼勁，但高筋麵粉做包子，一邊攪拌一邊慢慢加水，這樣麵條可以比較軟，當沒有幹麵條的時候，再用手揉成柔軟的麵糰， 並把它放在溫暖的地方，麵糰調和後醒來10分鐘。

用約兩斤麵粉，在三分鐘內放入一袋酵母粉、溫水和麵條，邊加水邊攪拌，不要一次加水，以免加更多，然後揉成麵糰，蓋上蓋子，約兩小時後，將麵糰發酵，在面板上反覆揉捏， 用溫水和麵條，麵條應該更軟。可以拿一雙筷子攪拌幹麵粉，邊攪拌邊慢慢加水，這樣麵條可以更軟一些，當沒有幹麵條時，再用手揉軟麵糰，把麵糰放在溫暖的地方，讓它發酵10分鐘。

用半熱麵條，即1 2麵粉，用沸水焯1 2麵粉，將麵條與常溫水混合，然後將兩麵條充分均勻地揉勻，烤好的餅就不會硬;將酥皮、溫水和麵糰壓成薄片，塗抹酥皮，然後卷起來，再加入藥劑，這樣烤好的蛋糕再放幾天就不會硬了。

如果你想讓蛋糕冷而不硬，你需要用沸水燙麵糰。 熱麵條不宜太軟，否則製作難。 也可以用一半的熱麵和一半的溫水和麵條揉在一起做煎餅，這樣烤好的蛋糕就不會變乾，幾個小時也不會變硬。

首先，最好使用標準麵粉，或者全麥麵粉，最好不要使用富強麵粉，因為富強麵粉太細，蛋糕煮熟後容易變硬。 二、用熱水和麵條，溫度在60度以上，不要用開水，測試方法：用手指，放在水裡，有點熱。

第三，麵糰要軟，但不能一下子把所有的水都進去，而是要一點水和一面，一點水和一面，最後合成。 第四，麵糰調和後醒來20-30分鐘。 第五，煎餅半成品後，應從兩面開啟。

第。 6.鍋裡一定要放油，可以用刷子在鍋上刷，也可以把油倒進鍋裡，注意倒倒，兩面都要粘上油。 刷油以滋潤煎餅並立即使它們蓬鬆是很重要的。 冷水和麵條，一旦煎餅變冷，就會變得很硬。

麵粉裡加蛋清，注意火候，感覺麵條要軟一點，不要用電鍋什麼的，會硬的。

問題是，如果爐子上的烤蛋糕不容易撿起來怎麼辦。

解決方案是什麼。 烤好的蛋糕從烤箱裡出來時不會變硬。

放大量的水。 或者刷上一層花生醬。

如果要防止烤好的蛋糕冷卻，需要將麵糰與溫水混合，而麵糰是最關鍵的一步。 製作烤蛋糕的原料是麵粉、溫水、鹽、酵母、油和五香粉。

如果你想讓蛋糕不硬，你需要長時間加熱它，這是唯一的方法。

熱煎餅內的水蒸發乾燥，冷卻後變硬。 將煎餅包裹在購物袋中，然後在冰箱或蒸籠中蒸熟，以防止水分流失和變硬。

烤好的蛋糕在冷的時候會變硬。 這與你什麼時候和臉有很大關係。 應注意水的溫度以及水的量。 它可以解決你說的問題。

首先，我們需要知道烤好的蛋糕冷卻後硬度的主要原因：一是麵糰不好; 二是烘烤時的溫度控制不好; 三是儲存方式不當。 找到原因後，我們依次解決。

溫水和麵條，麵條應該更軟。 拿一雙筷子攪拌幹麵粉，邊攪拌邊慢慢加水，使麵條變軟一些，當沒有幹麵條時，再用手將麵糰揉成柔軟的麵糰，放在溫暖的地方，待麵條調和後發酵10分鐘。

<> 20克鹽，約250克糖，放入麵糰中，放入35至48度的醒發盒中發酵約30至50分鐘，揉成小麵糰，擀成水面團，塗上上好的酥皮，撒上五香粉，卷起來， 再切一次，可以閉合兩次，麵糰攪拌差不多的時候加少許水，使麵糰稍微濕潤一點，然後做成的麵糰有點水，不要太薄，這樣麵糰的含水量會更高。

如果你手頭只有高筋麵條，那麼，如上所述，開水麵條湯的目的是將麵筋焯水，使麵條變軟。 當然，除了水溫之外，還可以加入牛奶、雞蛋、酥油等，讓烤好的蛋糕更加酥脆。 醒來半小時，放入厚鐵勺中，用中小火煎，翻面再燒，翻三圈，等到蛋糕金黃色，氣泡煮熟。

等到一切完成。 柔和而芬芳。 不要訪問。

在水溫方面，一定要用溫水（20攝氏度左右）冷卻麵條，烤好的蛋糕會很硬。 攪拌麵糰時，可以放一些麵包改良劑（10斤麵粉放入25克中），冷卻後烤好的蛋糕不會變硬。 您可以根據自己的喜好準備一些風味良好的冷盤，例如：

胡蘿蔔絲、土豆絲、豆腐皮、火腿、雞蛋、乾花等，配上這個煎餅是一頓豐盛的早餐。

當煎餅變冷變硬時，可以放入微波爐或烤箱中幾分鐘，恢復原狀，但最好趁熱吃。

煎餅應該重新加熱，因為這是保持煎餅質地和味道的唯一方法。

它可以在蒸鍋中加熱，在平底鍋中油炸，或在微波爐中打散，但注意不要使用不鏽鋼。

當煎餅變冷變硬時，在攪拌麵糰時可以在麵糰中加入適量的豬油，使煎餅即使放在碗裡也格外柔軟而不硬。

煎餅冷卻後會變硬，可以通過將煎餅放入熱水或茶中起泡來軟化，從而使它們味道更好。

煎餅冷卻後會變硬，製作方法一是原因之一，二是煎餅的儲存方法不對，如果還有剩餘的煎餅，可以用保鮮膜包起來，這樣水分不會流失得更快，也不會變硬。

如果煎餅是軟的但不硬的，並且它們是分層的，你可以這樣做：

準備方法： 配料，麵粉500克，酵母5克，鹽10克，乙份開水和乙份冷水，以及一些食用油。

步驟：將麵粉放入盆中，分別加入鹽和酵母，攪拌一會兒，使鹽和酵母基本均勻分布在麵粉中。 分成大致相等的兩份，放入兩個鍋中備用。

最好使用“半熱麵條”：方法。 首先，用一半的麵粉加約150克開水（熱為好），用筷子將麵條混合成絮狀物; 然後將約120克冷水和另一半麵粉攪拌成絮狀。

將兩個盆中的麵粉絮一起倒入，攪拌一會兒。

加入約20克食用油，揉成一整個球。

將麵糰放在板上再次揉捏，然後揉成長條，分成幾個相等的部分。

將等量的麵糰（多層）與一層食用油一起鋪上，然後用保鮮膜包裹。

如果是夏天，3 小時後，麵糰會膨脹到原來體積的 1 倍，即麵糰會蒸熟。

取其中乙個，揉一會兒（揉得越多，層數就越多），然後用手掌將其壓平。

用麵糰針（大約烤盤大小）擀成薄片，兩面刷上食用油（顏色柔軟均勻）。

刷上油後，直接放入加熱（170度為佳）的電烤盤中，蓋上蓋子。 約5分鐘一圈，3分鐘一圈，10分鐘再一圈（即“三圈”）。

12分鐘後，蓋子被掀開，蛋糕從鍋裡出來。

油膩的麵條，然後揉捏幾次，是多層煎餅的前提; 採用“半焯麵粉”揉捏法，使麵粉中的蛋白質在熱水的作用下凝固分解成水。 麵糰是糯的，有小排骨，煎餅會更軟。 即使很冷，也不難受。

如果您有興趣，不妨試一試。