墨魚的習俗，小墨魚的家常習俗

烏賊的製作方法說明如下

1.魚味墨魚配料：墨魚3條，油適量，鹽適量，郫縣豆沙30g，黃瓜半個，胡蘿蔔半個，醋。

將購買的墨魚放入清水中，將墨魚的頭部和身體分開，並將骨頭從頭部取出，烏賊還包含眼睛內部。 從後面取出背骨，身體裡也含有墨膽，需要拿出來扔掉，最後去掉身上的薄膜，介紹乙個好辦法，把鮮墨魚表面的面板撕下來，剝掉背皮，把灰骨扯下來。 取乙個容器，多放水，把墨魚放進去，把細胞頭拉出來，把內臟一起拉下來，然後把墨魚的眼球放在水裡，瀝乾墨水。

墨魚，又稱墨魚，中等小型海鮮，其口感鮮美營養豐富，用韭菜炒製，快食可口，夏天好吃。

韭菜炒墨魚配料】：墨魚10只，韭菜300克，薑蒜適量，油鹽適量，少許醬油（可省略）。

具體生產步驟]：

1、墨魚加工後洗淨，將韭菜洗淨切成段，薑絲，蔥切成象眼片，蒜片切成薄片。

2.將墨魚在沸水中焯水半分鐘，將其從涼水中取出，放在一邊。

3.在熱鍋中加熱油，先將蔥、姜、蒜小火炒香，然後倒入墨魚，加入少許醬油，快速翻炒十秒左右，加入韭菜段，加鹽，快速翻炒好，然後關火，從鍋中取出。

4.美味就緒。

溫馨提示】： 1.煮熟前一定要將墨魚焯一下，焯水後立即用冷水冷卻。

2.不要將韭菜放入鍋中超過10秒。

3.如果喜歡辣，可以加入一些乾辣椒或泡椒，與蔥、姜、蒜一起翻炒。

小墨魚的家常菜如下：配料：墨魚300克，蒜瓣3瓣，蔥1個，姜1塊，蔥馬配六月香辣椒醬1勺，威達美珍料酒1湯匙，淡鹽特製蠔油1湯匙。

步驟： 1.準備食材和調味料。

2.將大蒜切成薄片，蔥絲，蔥切成圈，用六月香辣椒醬煮蔥。

3.從小墨魚身上取出薄薄的刺片，倒入鍋中的沸水中。

4. 焯水 15 秒，然後取出。

5.在鍋中的熱油中加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

6.倒入焯過水的墨魚。

7.翻炒均勻。

8.倒入一勺威達美料酒。

9.倒入一勺蠔油。

10.倒入一勺辣椒醬。

11.快速均勻地翻炒。

12.從鍋中取出，放在盤子上。 辛辣可口。