插入墨魚的家庭做法和小墨魚的家庭做法

材料：墨魚1條。

洋蔥、生薑、大蒜適量。

洋蔥 a.

甜椒調味。

杭州胡椒 1個

蠔油 1勺。

料酒1湯匙。

海地風味極為清新，恰如其分。

鹽調味。

玉公尺澱粉適量。

炒墨魚的做法。

去除墨魚的內臟、眼睛、嘴巴和骨頭，然後撕下魚皮，清洗乾淨，用刀切開以備後用。

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在切成薄片的墨魚中加入一勺料酒、鹽、淡醬油和澱粉，醃製15分鐘。

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將蔥、姜、大蒜和胡椒粉切碎，放在一邊。

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將洋蔥胡椒切成方塊。

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鍋裡燒油，烏賊不要燻，一定要燒熱，百分之九十的熱。

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倒入墨魚，翻炒幾下，卷邊，放在一邊。

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將韭菜、姜、蒜、辣椒與炸墨魚的底油一起炒，加入洋蔥和甜椒，用蠔油翻炒至碎。

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加入墨魚，翻炒均勻。

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韭菜炒墨魚配料】：墨魚10只，韭菜300克，薑蒜適量，油鹽適量，少許醬油（可省略）。

具體生產步驟]：

1、墨魚加工後洗淨，將韭菜洗淨切成段，薑絲，蔥切成象眼片，蒜片切成薄片。

2.將墨魚在沸水中焯水半分鐘，將其從涼水中取出，放在一邊。

3.在熱鍋中加熱油，先將蔥、姜、蒜小火炒香，然後倒入墨魚，加入少許醬油，快速翻炒十秒左右，加入韭菜段，加鹽，快速翻炒好，然後關火，從鍋中取出。

4.美味就緒。

溫馨提示】： 1.煮熟前一定要將墨魚焯一下，焯水後立即用冷水冷卻。

2.不要將韭菜放入鍋中超過10秒。

3.如果喜歡辣，可以加入一些乾辣椒或泡椒，與蔥、姜、蒜一起翻炒。

小墨魚的家常菜如下：配料：墨魚300克，蒜瓣3瓣，蔥1個，姜1塊，蔥馬配六月香辣椒醬1勺，威達美珍料酒1湯匙，淡鹽特製蠔油1湯匙。

步驟： 1.準備食材和調味料。

2.將大蒜切成薄片，蔥絲，蔥切成圈，用六月香辣椒醬煮蔥。

3.從小墨魚身上取出薄薄的刺片，倒入鍋中的沸水中。

4. 焯水 15 秒，然後取出。

5.在鍋中的熱油中加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

6.倒入焯過水的墨魚。

7.翻炒均勻。

8.倒入一勺威達美料酒。

9.倒入一勺蠔油。

10.倒入一勺辣椒醬。

11.快速均勻地翻炒。

12.從鍋中取出，放在盤子上。 辛辣可口。

魚味墨魚鬥魚。

1、配料：墨魚3條，油適量，鹽適量，郫縣豆沙30g，黃瓜半個，胡蘿蔔半個，醋10ml，糖適量，谷氨酸少許。 2.將買來的墨魚放入清水中，將墨魚的頭部和身體分開，並去除頭部的骨頭。

3.從背部取出脊骨，體內還含有墨水膽囊，需要拿出來扔掉，最後取出身上的薄膜，用清水沖洗處理。 4.在加工好的魚身上放一把十字刀，然後切成小塊，將鬍鬚切成段。 5.在鍋中加水，煮沸，將魷魚塊焯水，擀幹水分。

6.將蔥和大蒜切成薄片備用，黃瓜切片，胡蘿蔔切片。 7、鍋中油燒熱，加入蔥蒜片和郫縣豆沙，油熱後翻炒，翻炒均勻後加入胡蘿蔔片。 8.將瀝乾的墨魚放入，翻炒均勻，加少許水防止粘在鍋上，燉至汁液減少。

9.加入醋、砂糖和少許味精，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

魷魚，本名墨魚，也被稱為花枝、墨魚或墨魚。 讓我向您介紹烏賊的做法。

一、冷切墨魚絲的做法

材料：鮮墨魚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、紅蔥頭1個、生薑1小塊、香油6克、醬油6克、料酒30克、精鹽3克、糖3克、味精鈉克。

方法 1去除骨頭、內臟、眼睛和墨水面板後清洗墨魚;

2.將蔥洗淨，切成段; 將新鮮生薑洗淨，切成薄片; 將青椒和紅辣椒切碎以備後用;

3.鍋中加入適量水，煮沸，然後將洗淨的墨魚放入沸水中（同時加入料酒、薑片、蔥）。 徹底煮沸後，取出墨魚，瀝乾水分，放涼;

4.將冷卻好的墨魚切成細條，放在盤子裡，加入精鹽、白砂糖、醬油醃製10分鐘，最後加入味精、芝麻油和辣椒絲，攪拌均勻即可食用。

注意肉質，鮮嫩可口。 煮墨魚時，必須快速進行，以免肉變硬。

二、韭菜炒小墨魚的做法

材料：墨魚浸泡20個，韭菜切成小段半斤，花生油少許，鹽少許，雞精少許，大蒜少許，姜少許。

方法 1在平底鍋中加熱油，然後翻炒大蒜和生薑。

2.香味散去後，加入魷魚翻炒一分鐘。

3.倒入切碎的韭菜和鹽，翻炒變色，加入雞精，翻盤炒。

溫馨提示：墨魚屬於海鮮類，不宜長時間油炸，油炸時不新鮮，本身有鹹味，可以加一點鹽。

3.烤大墨魚的做法

材料：大墨魚1條，約750克。 調味用柑橘油10克，李錦記蒜蓉辣醬10克，味精5克，雞湯粉3克，糖6克，色拉油1000克。

做法一：將大墨魚洗淨，撕下表面的膜皮，放平行直刀約2-3深，加入蒜蓉辣醬、味精、白糖、雞粉醃製1小時後備用。

2.將色拉油放在炒鍋的火上燒至熱，將墨魚小火煎3分鐘，然後將油溫公升至60%熱，將面板乾燥金紅色的墨魚煎熟，放在砧板上，將刀切成厚厚的厘公尺片， 將其放入扇形，並配上柑橘油。

技巧功能。

口感正宗，口感甜美。

生產金鑰。 炸墨魚肉的油溫要低，百分之四的熱量就可以了，油炸時要不斷翻動，油炸時可以舀起皮。

四、奇葩烏賊鬥魚的習俗

配料：新鮮墨魚調味料：蔥、姜、蒜、胡椒粉、白砂糖、醋、醬油、辣椒油、芝麻醬、熟芝麻、雞精、香油。

方法 1將墨魚洗淨切成絲，用沸水焯水，撈出冷卻，將蔥、姜、蒜洗淨切成碎塊;

2.取器皿，放入蔥末、薑末、蒜末、花椒粉、糖、醋、醬油、辣椒油、芝麻醬、煮熟的芝麻、雞精、香油攪拌均勻，製成奇蘊醬汁;

3.將切碎的墨魚放入器皿中，加入奇怪的醬汁，攪拌均勻即可食用。

技巧功能。

味道鮮美，味道鮮美。