什麼是美味的肉類菜餚，50種最常吃的肉類菜餚

有很多美味的葷菜，比如紅燒排骨、烤肘子、紅燒雞塊等，非常美味營養。

有醬牛肉、夫妻肺片、乾鍋肥腸、毛血、皮凍、扣肉。

辣椒芝麻雞、辣炒大腸、辣椒炒肉。

糖醋里脊肉]。

配料材料：豬里脊肉、雞蛋、料酒、白胡椒、白砂糖、白醋、澱粉、番茄醬、芝麻、食鹽、食用油。

做法：1、將豬里脊肉洗淨，用刀背拍鬆，切成長條，放在盤子裡，加入雞蛋、鹽、少許白胡椒粉、料酒醃製15分鐘。

2.將醃製好的里脊肉包裹在一層澱粉中，放在一邊。

3.將油倒入熱鍋中，將油加熱至6熟（油翻轉，冒出輕微的綠色煙霧），放入里脊肉中煎至煮熟後撈出。 當油溫達到9年（油麵轉動平靜，綠煙公升起並衝上來）第二次重新炒，炸至表面金黃後取出。

4、在另一鍋中放入少量食用油，加入醬汁翻炒均勻，然後倒入少量白醋、半勺鹽、一勺糖，然後倒入一碗澱粉水，轉大火變稠，收攏汁液。

5.倒入炸好的里脊肉翻炒均勻，使每一塊里脊肉都塗上番茄汁，然後撒上煮熟的白芝麻裝飾鍋。

肉類菜餚包括梅花、紅燒肉、紅燒排骨、辣雞、啤酒鴨、可樂雞翅、蒸魚、紅燒魚、紅燒獅子頭等。 梅花白菜紐扣肉：漢族傳統名菜，客家菜。

食材包括五花肉和李子蔬菜。 紅燒肉：紅燒是一道著名的流行菜餚，每一大菜系都有自己的紅燒肉特色。

紅燒排骨：是一道常見的菜。 以排骨和牡蠣菇為主要食材，以乾辣椒、四川花椒、八角、丁香、薑片、鹽、黑醬油、淡醬油、料酒、冰糖等為原料製成。

肉類菜餚包括梅花、紅燒肉、紅燒排骨、辣雞、啤酒鴨、可樂雞翅、蒸魚、紅燒魚、紅燒獅子頭等。

1、梅花白菜紐扣肉：漢族傳統名菜，屬於客家菜。 配料包括五花肉、梅子菜、蔥、薑片等。

2.紅燒肉：一道著名的流行菜餚，每一大菜系都有自己的紅燒肉特色。

3.紅燒排骨：這是一道常見的菜餚。 以排骨和牡蠣菇為主要食材，以乾辣椒、四川花椒、八角、丁香、薑片、鹽、黑醬油、淡醬油、料酒、冰糖等為原料製成。

4、辣雞：是一道經典的家常菜，一般以整隻雞為主要食材，加上蔥、乾辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、味精等材料製成。

5.啤酒鴨：是一道以鴨肉和啤酒為主要食材的特色菜餚，據說起源於清代。 鴨肉與啤酒一起燉煮，使滋養鴨肉的味道更加濃郁，鴨肉不僅口感新鮮，而且有啤酒的香氣。

6、可樂雞翅：是以雞翅和可樂為主要食材，以料酒、生薑、醬油、鹽、雞精（可省略）為調味料製成的美味佳餚。 可樂雞翅具有口感鮮美、色澤鮮豔、雞肉鮮嫩、鹹甜適中的特點。

1.唾液雞2、蒜蓉白肉3、冷沙拉豬肝4、黃瓜混耳絲橋老5、冷豬皮果凍6、醃椒雞爪7、蔥油海參8、辣鵝腸9、香菜牛肚絲10、香辣鴨胗11、辣牛肚12、冷雞絲雞絲13、冷沙拉兔絲14， 鹹鴨15、紅燒雞爪16、辣牛肉17、醬肘花18、鮮魷魚圈19、辣鮑魚醬20、冷豬舌21、壞鴨爪鴨信22、冷牡蠣23、生醃皮蝦24、麻辣醉蝦25、冷豬頭肉26、秋葵蝦27、紅油毛肚28， 壞耳尾29條、盛康八條帶魚30條、冷豬皮絲31條、蒜蓉蛋32條、冷腎片33條、涼拌沙拉花指甲34條、夫妻肺片35條、芥菜魚肚36條、炒河魚幹37條、蒜芽雜羊肉38條、香醋木耳北極S

最常吃的肉類菜餚如下：

手工錘制的肉片

手工錘制肉片的原料是豆皮、午餐肉、金針菇、豬里脊、澱粉、蒜末、辣椒粉、花椒粉等配料，製作工藝比較繁瑣，但味道很好吃。

2.魚味豬肉絲

魚香豬肉絲的原料是豬里脊肉、青椒、胡蘿蔔、玉公尺澱粉、糖、雞精、淡醬油、鹽、醋等配料。

3. 紅燒肉

紅燒肉的原料是五花肉、蔥結、薑片、料酒、冰糖等配料，工藝比較繁瑣，極其考驗廚師的耐心和技巧，其口感很特別，入口即化，令人印象深刻。

4.牛牙籤

牙籤牛肉是用牛肉、小蘇打、料酒、澱粉、蠔油、淡醬油、黑醬油、胡椒粉等食材製成的，是一道簡單而美味的菜餚，經醃製和燒烤而成。

5.鹽焗蝦

鹽焗蝦的原料是蝦仁、花椒、八角、海鹽等配料，製作過程比較簡單，是一道方便可口的菜餚。

6.胡蘿蔔燉牛肉

胡蘿蔔燉牛肉是由胡蘿蔔、牛肉、生薑、淡醬油、蠔油、糖等配料製成的。

7.羊肉鍋

羊肉鍋的原料是羊肉、胡蘿蔔、豆腐、花生醬、黑醬油、冰糖等配料，製作過程需要用到石鍋，是一道非常適合冬天的菜。

8.蒜蓉蝦尾

蒜蓉蝦尾的原料有蝦尾、白酒、菜籽油、蒜末、薑末、小公尺辣椒泡沫等配料，其製作工藝比較繁瑣，是一道非常美味的家常菜。

9.糖醋鴨腿

糖醋鴨腿由鴨腿、糖、醋、胡椒粉、白芝麻、淡醬油、黑醬油、鹽等配料製成。

10.烤雞

烤雞是用雞肉、鹽、黑醬油、蠔油、切碎的黑胡椒、蜂蜜、胡蘿蔔、西蘭花、土豆等配料製成的。

紅燒魚、椒剁魚頭、糖醋排骨、炸椒牛里脊、宮保雞丁、幹竹筍燉鴨、辣雞翅、土豆丁、豬蹄燉黃豆、冷豬耳朵、豬肝小腸湯。

香菇燉豬肉。

原料。 五花肉、香菇、生薑、八角、月桂葉、醬油、卡醬、冰糖。

方法。 1.五花肉洗淨，切成方塊，取香菇，浸毛去莖洗淨，生薑切片。

2.將切碎的豬肉塊放入高壓鍋中，加入薑片、八角、月桂葉，放入浸沒過豬肉的冷水中，蓋上蓋子煮15分鐘。

3.開啟蓋子後，加入醬油和卡醬，用大火煮沸，略微著色，加入一把冰糖，10分鐘後加入香菇，煮至湯變得粘稠。

技巧。 貼心話：香菇不能早放，會太鹹。 把整個五花肉煮熟也沒關係。 食譜像往常一樣，煮熟後，將其從鍋中取出並再次切開，相同。

苦瓜葫蘆筋肉。 原料。

苦瓜、肉末、胡蘿蔔、豬筋、香菇、蔥、玉公尺澱粉、油、淡醬油、鹽。

方法。 1.將苦瓜洗淨，切成厚片。

2.取出一勺甜瓜。

3.將水放入鍋中，等待水沸騰。

4.加入油和苦瓜，用沸水煮5-10分鐘。

5.取出苦瓜，用冷水沖洗乾淨。

6.擦去苦瓜上的水。

7.在苦瓜內側擦一層玉公尺澱粉。

8.在肉末中加入鹽、淡醬油、蘑菇、胡蘿蔔、豬筋、肉末和蔥。 然後攪拌。

9.將肉末放入苦瓜圈中。

10.在平底鍋裡煎至金黃色，美味的苦瓜肉餅就做好了！！

試試吧？

.在家裡，這就是我經常做的事情：

超級好吃！ “五顏六色的火腿”——

食材：煮熟的火腿、蘆筍、蘑菇。

調味料：蔥末、薑末、鹽。

方法：1將蘆筍洗淨，剝去根部; 將火腿切成薄片; 洗蘑菇; 將蔥和生薑分別切碎，放在一邊。

2.將蘆筍和蘑菇在沸水中焯水，取出並瀝乾; 將蘆筍切成小段。

3.將油倒入炒鍋中加熱至熱，將蔥末和薑末炒香，然後加入蘆筍、火腿和蘑菇翻炒，最後加鹽調味，翻炒均勻。

4.您也可以放入一些清湯，並在汁液減少後從鍋中取出汁液。

又是一道葷菜！ “香菇滑雞”——

材料：1隻雞。

輔料：香菇10個，小洋蔥5個，大蒜5個。

2.洋蔥和大蒜炒半分鐘後，加入雞塊翻炒至雞肉變白。

3.加入香菇、料酒一勺、生抽2勺，翻炒均勻。

4.最後，倒入雞身上溢位的水和適量的精鹽，蓋上鍋蓋，用小火慢燉至水乾，即可食用。

還有一道美麗的湯！ “茶牛肉湯”——

食材： 牛肉.

輔料：青豆、鐵觀音茶、檸檬（兩片）、橙子（幾片橙皮）、八角（兩三片）、少許枸杞、黑胡椒碎、肉桂、月桂葉、四川花椒。

方法。 製作茶葉放在一邊，只留下幾片茶葉、兩片檸檬、切碎的橙皮，將所有食材與牛肉一起倒入，加水，用高壓鍋燉煮（也可以在平底鍋中燉）。

高壓鍋蒸著，把最小，再燉20分鐘，開啟蓋子倒入茶水，再煮5分鐘。

釉面蓮藕片。

材料：蓮藕2個，砂糖140克，煮熟的白芝麻適量。

做法：1.準備兩段蓮藕，先去皮，再切成薄片。 盡量選擇兩端完好無損的蓮藕，裡面比較乾淨。

2、鍋內油溫公升至50%熱，改為小火，將切好的蓮藕片全部放入鍋中煎炸。 全程用小火慢炒，中間經常翻動，炒至蓮藕表面變成金黃色。

3.再開一鍋，鍋裡加少加水，加入140克糖，邊加熱邊攪拌，讓糖完全融化。 鍋中的糖溶液會經歷從大氣泡到小氣泡的過程，當糖溶液變黃，用抹刀感覺更粘稠時，倒入事先油炸好的白芝麻，攪拌均勻。

4.倒入炸好的蓮藕片，迅速攪拌均勻，使每片蓮藕片的表面都能塗上糖溶液。

我們稱這道菜為釉面蓮藕片，外面裹著一層透明的糖，味道香甜，方法簡單快捷。 冬天是旱季，很適合吃一些蓮藕。

鍋包肉、滑豬肉段、糖醋排骨、水煮豬肉片、醬牛肉、孜然羊肉、烤羊腿......太多了，不勝列舉！