培根如何曬好吃，培根怎麼曬最好？

所需原料：帶皮鮮五花肉12公斤（依個人需求調整），鹽糖約200克，淡醬油、黑醬油、烈酒（可選兩鍋）、薑片及大蒜適量;

1.用清水沖洗五花肉（讓賣肉人提前切成十厘公尺寬左右的條狀），洗去表面的雜質和血跡（五花肉最好選擇肥瘦肉均勻的肉，否則縮水後培根脂肪會很小），然後瀝乾水分以備後用;

2.取乙個乾淨的空盆，將五花肉放入，加入淡醬油200毫公升、黑醬油和白葡萄酒200毫公升，將鹽和糖全部倒入鍋中，然後將薑片、大蒜和少量胡椒粉一起放入鍋中（喜歡辛辣食物的人也可以適當放少許辣椒粉）;

3.然後用手將所有的調味料均勻地鋪在五花肉表面（注意有些邊角也要抹上），然後放在陰涼處醃製三天左右，期間豬肚需要每天翻過來，保證每一部分都能有調味醬;

4.三天後，用繩子將五花肉全部綁起來，掛在通風陰涼處晾乾十天左右（最好在五花肉下面鋪一層報紙，因為晾曬過程中會有油脂滴落）;

首先，肉要好; 其次，需要用辣椒粉、胡椒麵、胡椒麵和鹽醃製幾個小時; 再次，用繩子刺穿洞。 最後，掛在通風、陽光充足、沒有蒼蠅和蚊子的地方。 如果你把醃製的肉彈出來，你可以在五六天內吃掉它。

選擇新鮮的豬肉和乾淨、無水的純不鏽鋼桶，均勻地撒上一層細鹽。 然後反覆揉搓，讓鹽更充分地到達肉的每個角落。 揉麵後，在肉表面撒上一層細鹽，然後緊緊按壓，放在陰涼處醃製約7-10天。

肉醃製好後，用結實的繩子將肉綁起來，掛在陽光充足的地方晾乾，直到油流出。 <

1.選擇新鮮的豬肉和乾淨的不鏽鋼盆，均勻地撒上一層細鹽。

2.然後反覆揉搓，使鹽更充分地到達肉的每個角落。

3.揉捏後，在肉表面撒上一層細鹽，然後緊緊按壓，放在陰涼處醃製約7-10天。

4.肉醃製好後，傻橋用結實的繩子把肉綁起來，掛在陽光充足的地方晾乾，直到油出來。

1、用清水沖洗五花肉（讓賣肉商提前切成十厘公尺左右寬的條狀），洗掉表面的雜質和血紋（五花肉最好選擇肥瘦肉均勻的肉，否則縮水後的培根脂肪會很少），然後瀝乾水分以備後用;

2.取乙個乾淨的空盆，將五花肉放入，加入淡醬油200毫公升、黑醬油和白葡萄酒200毫公升，將鹽和糖全部倒入盆中，然後將生薑、大蒜和少量花椒一起放入盆中（喜歡辛辣食物的人也可以適當放少許辣椒粉）;

3、然後用手將所有調味料均勻地鋪在五花肉表面（注意有些邊角也要抹上），然後放在陰涼處醃製三天左右，期間需要每天將五花肉翻過來，保證每一部分都能有調味汁;

4.三天後，用繩子將五花肉全部綁起來，掛在通風陰涼處晾曬十天左右（最好在五花肉下面鋪一層報紙，因為晾曬過程中會有油脂滴落）;

配料：鮮五花肉6公斤，五香粉20克，生抽醬油3勺，黑抽5勺，鹽5勺（適量），烈酒6-8勺，玉公尺油3勺。

1.準備6斤新鮮五花肉。

2.五花肉不宜太肥，但瘦一點脂肪。 此外，五花肉應切成薄片並迅速乾燥。

3.準備要使用的材料，包括五香粉，兩小包20克。 五香粉是一種非常香的調味料，含有肉桂、八角、四川花椒、橘皮等，是烘乾培根所必需的。

4、豬肉用清水洗淨，洗淨，檢查豬皮是否乾淨。 再放置半小時，然後瀝乾。

5.用刀在每塊豬肉上刺乙個小孔，可以放入手指中，晾乾時用繩子穿。

6.將豬肉全部放入盆中，加入五香粉20克，淡醬油3勺，老醬油5勺，鹽5勺，烈酒6---8勺，玉公尺油3勺。 攪拌約 10 分鐘，直至順滑。 適量的鹽與平時炒的量大致相同，不要太鹹。

你可以比方塊多放一點深色的醬油，顏色會更深。 高額酒，放白酒比較香，也可以殺菌，防止肉變質，盡量用高額酒，如果實在沒有白酒，就用料酒。

攪拌培根的調味料，將小孔開啟的一面，並朝同一方向放置。 蓋上蓋子，讓房間醃製過夜。

醃製一夜後，第二天早上，用繩子將培根一塊一塊地穿起來，然後繫緊。 把所有的培根都穿上了。

你可以把培根掛起來晾乾，放在房間裡晚上掛，白天再拿出來在外面晾乾。 乾燥約7至10天，觀察培根完全乾燥，脂肪可以上油。

1.配料：五花肉、鹽、醬油、糖、胡椒粉、四川花椒粉。

2.買來的肉不要洗，撒上鹽抹均勻，塗抹後放入容器中醃製，這樣醃製好的豬肉更加透明爽口。

3.醃製後，將鹽、花椒、八角、糖、胡椒粉均勻地塗在肉上，再塗上醬油，使培根更加美麗和開胃。

4.將肉放在線上晾乾，晾乾很講究，最好在陽光明媚、颳風的日子裡讓它自然晾乾，簡單好吃的培根就做好了。

再次擦拭乾淨，倒入醬油，蓋上豬肉。 醃製過夜，翻面約2小時，以促進風味和顏色均勻。

然後用鐵絲鑽孔掛在陰涼通風的地方，天氣有北風最好長時間晾乾，這會影響柔軟度和硬度，這要看個人愛好，晾乾後，很幹的可以在室溫下儲存。 如果不乾燥，最好用真空包裝，然後再冷藏 3 條

1.將五花肉拔起，洗淨，切成多條，乙個拇指粗差不多，用溫開水（約32-38度）穿過，將水擦乾。

2.找一鍋乾淨的豬肉，最好不要用塑料盆，倒入55度純公尺酒（如果沒有，可以用汾酒）、糖、醬油，攪拌均勻。

3.找個蓋子蓋上蓋子，醃製八小時晾乾，中途倒置，讓豬肉味道均勻。

4.用竹皮或繩子將豬肉的一端串起來，掛起來晾乾，第一天讓太陽直接晾乾，晾乾後，第二天如果風很大，可以掛在屋簷下吹兩三天。

5.百分之六十可以吃，味道每天都不一樣！ （一天比一天乾燥，味道和質地也在變化）。 在一天結束時，您可以將其打包並放入冰箱或將其掛在爐子上方的橫樑下。