有哪些美味又營養的家常菜，超級適合晚餐？

辛苦工作了一天，回到家後，我自然想吃點好吃的。 但是，如果您不想做一些太麻煩的事情，那麼一些易於製作的家常菜是乙個不錯的選擇。 在詢問了我們的廚師後，我還了解到一些營養豐富且美味的家常菜。

接下來，我們將簡單介紹一下3道超級適合晚餐的家常菜，回家後簡單製作，美味又營養。

1）美味的家常茄子。

配料：茄子、五花肉、桃園建民西瓜醬、生薑、蒜瓣、醬油、胡椒粉、料酒、食鹽。

做法：1.我們需要先將新鮮茄子沖洗乾淨，去皮，用刀切成小塊; 備用;

2、接下來，將五花肉沖洗乾淨，用刀切成肉絲，加入料酒、醬油、鹽適量，將肉絲醃製一會兒;

3.然後，將生薑洗淨，刮去皮，用刀將生薑切成絲; 將蒜瓣洗淨，切成蒜末; 備用;

4、熱鍋中燒油，加入薑絲和蒜末翻炒香，加入肉絲，加入桃園建民西瓜醬和醬油適量，加入茄子，加入胡椒、料酒、鹽適量，翻炒至熟可口; 能;

2）家常炒豆芽。

配料：豆芽、豬肉、桃園建民牛肉辣椒、青蔥、生薑、醬油、胡椒粉、鹽。

做法：1、需要先將豆芽浸泡在清水中，取出，沖洗乾淨，豬肉洗淨，切成肉絲; 備用;

2.接下來，將青蔥洗淨，除去根部等雜質，切成蔥花; 將生薑洗淨，切成薑末; 備用;

3.然後可以在平底鍋中加熱油，等到油熱了，加入蔥薑翻炒香，加入肉絲，翻炒至肉絲變色;

4、加入豆芽，加入適量桃園建民牛肉辣椒、醬油、胡椒粉、鹽，翻炒至熟可口; 可以吃了;

3）家常炸西蘭花。

配料：西蘭花、胡蘿蔔、青椒、生薑、桃園建民牛肉辣椒、胡椒粉、鹽。

做法：1、需要先將西蘭花沖洗乾淨，去除根部等雜質，切成小花，放入花盆中; 備用;

2.接下來，將青椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽，用刀切成小塊; 胡蘿蔔洗淨後，去皮切成胡蘿蔔丁; 將生薑洗淨，切成絲;

3、鍋中倒入適量水，大火煮沸，將胡蘿蔔和西蘭花分別焯水，然後取出;

4、然後平底鍋中燒油，加入薑絲翻炒香，加入西蘭花、胡蘿蔔和青椒，加入適量桃園建民牛肉辣椒、胡椒粉和鹽，翻炒至熟可口; 能;

有炒西葫蘆、蔥炒羊肉、蠔油生菜、香肉炒肉、蠔油雞絲、素三鮮、香菇烤油菜、魚香茄子、炒豆腐、臘鴨燉蓮藕等超適合晚餐的家常菜。

炒西蘭花、蒸鱸魚、酸辣土豆絲，這些菜餚營養豐富，西蘭花本身就含有大量的維生素可以補充人體的不足，鱸魚含有高蛋白，土豆含有較多的微量元素，特別有營養。

適合晚餐的家常菜，如西紅柿炒雞蛋、海鮮蘑菇絲瓜豆腐湯、酸湯肥牛肉、水煮蝦、紅燒牛肉、青椒炒肉、蒜蓉生菜等。

1.紅豆大麥粥

配料：一把紅豆，一把大麥，公尺飯適量，水適量。

做法：1、提前一天將紅豆、大麥浸泡，洗淨公尺飯;

2.將洗淨的公尺飯、浸泡好的紅豆、大麥放入電飯煲中，加入適量水，選擇粥煮模式。

2.鹹山藥瘦大麥粥

配料：山藥適量、大麥適量（提前浸泡）、瘦肉適量、公尺飯適量、薑絲適量、蔥粒適量、鹽適量。

做法：1、將瘦肉切成肉絲或碎肉，山藥切成條狀，蔥切碎，洗公尺;

2、鍋中倒水，鍋中加入山藥、大麥、瘦肉絲（肉末）、公尺飯、薑絲，煮成粥;

3.烹製前加入蔥末增強風味，少許鹽調味，即可食用。

3.排骨大麥海帶湯

材料：將排骨切成方塊，大麥適量（前一天晚上浸泡），海帶適量，鹽適量。

做法：1.將排骨焯水，放在一邊;

2.將冷水倒入砂鍋中，加入排骨和大麥，用大火煮沸;

3.加入海帶，轉小火燉半小時，煮熟前加鹽。

四、冬瓜木耳大麥湯

配料：大麥適量（提前浸泡過夜）、切成小塊的冬瓜適量、木耳適量、蔥花碎少許、鹽適量、香油少許、雞精適量。

做法：燒開水，加入冬瓜和大麥，10分鐘後加入木耳，5分鐘後加入蔥花、香油、鹽和雞精。

炒醃白蘿蔔： 1.將白蘿蔔洗淨， 2.剝去皮， 3.將白蘿蔔切成條狀， 4.將白蘿蔔條放入容器中，加入鹽，攪拌均勻，醃製 第5分鐘，控制醃菜中的水分， 6.將蘿蔔條放在盤子上， 7.加入辣椒醬即可享用。

枸杞炒菠菜：1 準備新鮮菠菜; 2.洗淨浸泡10分鐘，瀝乾水分; ps：如果是嫩菠菜，可以不生根，菠菜根是有營養的。

3、加熱鍋，倒入橄欖油; 4.加入洗淨的菠菜翻炒; 5.當它稍微變軟時，加入洗淨的枸杞; 6.放入鹽，翻炒均勻。

（1）香辣炒年糕。

食材：年糕、胡蘿蔔、蔥花、南韓辣醬。 方法：

1.將胡蘿蔔和切碎的蔥炒香，然後加水; 2.水沸騰後，加入南韓辣椒醬和糖適量，繼續煮沸; 3.

水再次沸騰後，加入年糕片，繼續用大火煮至湯幹。

2）魚丸公尺粉。

材料：公尺粉200克，紫菜1片，魚丸10個（炸魚丸一半，白魚丸一半），雞肉火腿腸1根，番茄1個，菜心300克，雞湯罐頭1罐或雞精10克，鹽，香油，薑片，大蒜，蔥花。 方法：

1.將公尺粉放入鍋中等水燒開，煮3-4分鐘，關火，不要開啟鍋蓋，待公尺粉變軟，用冷水沖洗乾淨; 2.將魚丸切成兩半，將雞肉火腿腸切成小段，將西紅柿切成8瓣，洗淨白菜，洗淨紫菜; 3.

燒焦油1湯匙，加入薑片，蒜蓉翻炒香，加入魚丸、雞肉火腿香腸翻炒幾下，倒入雞湯，加適量水至湯沸騰，放入紫菜、西紅柿和白菜，煮熟後再放公尺粉，直至所有食材煮熟， 調味並加入芝麻油和切碎的蔥。

3）乾拌義大利面。

材料：西紅柿1 2個切成方塊，雞蛋打散2個，義大利面，蔥薑絲，黑胡椒適量，洋蔥絲半個。 方法：

1.用沸水煮沸的鍋，加少許鹽，下面; 2.在炒鍋中加熱油，先炒雞蛋，翻炒，放在一邊; 3.

將炒雞蛋剩餘的油加入鍋中，與洋蔥和生薑一起翻炒香，加入西紅柿和少許水炒軟，然後加入剛才的炒雞蛋; 4.撒上蔥花、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，然後關火; 5.將麵條放入炒鍋中，與炒好的蔬菜混合均勻，放在盤子裡; 6.

我們吃飯吧！ （4）炒通心粉。

食材：通心粉、火腿、蔬菜。 方法：

1.煮沸一鍋開水，加入鹽和幾滴油; 2.加入通心粉，煮約8-9分鐘（視通心粉的形狀而定，時間不同），取出瀝乾水分; 3.

炒鍋燒熱，加入少許花生油，將火腿末炒熟，加入切碎的蔬菜; 4.加入少許鹽翻炒; 5.加入瀝乾的通心粉，翻炒; 6.

淋上少許醬油，從鍋中取出。

1.炒蝦白菜幹食材：捲心菜、蝦公尺、鹽、油。

做法：1.將捲心菜切成或撕成小塊，洗淨瀝乾。

2.將蝦幹在水中浸泡一會兒，取出瀝乾。

3.鍋中放適量油，將蝦幹炒香。

4.加入捲心菜，翻炒至捲心菜破碎。

5.加入適量鹽，攪拌均勻。

2.西紅柿炒西葫蘆材料：有機西葫蘆1個，有機西紅柿2至3個，海鹽1茶匙 做法： 1.用刀將西紅柿底部劃過，用刀去除頂部，放入可以蓋住西紅柿的開水鍋中，煮沸約一分鐘，取出，用手剝去皮，切成小方塊。

2.將西葫蘆切成約一厘公尺圓的薄片，然後切成薄片，鍋中油熱，將西葫蘆放入大火翻炒至七熟，瀝乾油撈去。

3.用剛才剩下的鍋不放油，加入西紅柿和鹽，炒至西紅柿成泥，加入西葫蘆繼續煮一會兒。

苦瓜絲配雙蘑菇。

材料：苦瓜100克，香菇100克，金針菇100克，醬油，生薑，蔥，鹽，糖，香油。

做法：1.取苦瓜和姜切成絲。

2.將香菇浸泡在水中，當香菇變軟後，使用至切碎，取金針菇，去掉尾端，然後洗淨。

3、將油倒入鍋中加熱，加入蔥花碎翻炒香，再加入剛切碎的苦瓜絲和蘑菇絲，加鹽再炒至苦瓜半熟。

4.最後放入金針菇，加入調味料，根據自己的口味翻炒。

胡蘿蔔煮蘑菇。

材料：胡蘿蔔150克，蘑菇50克，大豆30克，西蘭花30克。

成分：色拉油、鹽、味精、糖。

做法：1.將胡蘿蔔去皮，然後將胡蘿蔔、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡大豆。

2.將油倒入鍋中煮沸，加入胡蘿蔔和蘑菇一起炒，然後加入清湯，用中火煮。

3.胡蘿蔔塊煮熟後，加入西蘭花和黃豆，最後加入鹽、味精、糖等調味料，全部煮熟，煮熟後再食用。

原料：辣椒1片、豆干3片、香油、鹽、白砂糖、少許雞精 方法1、將辣椒洗淨，去籽切絲，將豆幹切成絲。 2.放入沸水鍋中焯水，舀起，瀝乾水分。

3.加入香油、砂糖、鹽、雞精攪拌均勻。

原料：大蒜、香腸培根、蔥、姜、蒜、淡醬油、食鹽、味精、十三香料方法1、蔥蒜切碎、臘肉丁、蒜薉滾塊; 2.將油加熱到蔥和大蒜中，翻炒香，然後加入香腸和培根翻炒，加入適量的淡醬油進行著色; 3、待香腸和培根炒香，倒入切成小塊的大蒜丁翻炒，再加入鹽、味精、十三香辛料，再翻炒，炒至蒜蓉桌上調味。

食材：鲶魚、辛奇、酸橙、蔥、薑片、芝麻、幹紅辣椒、辣椒油配方1、檸檬片。 洗淨辛奇，擠出水切碎。

2.將魚切成薄片，沖洗乾淨，用木薯澱粉、黑胡椒、鹽和蛋清抓緊，用熱鍋和熱油醃製，加入蔥、姜、乾辣椒和芝麻辣椒炒香。 4.放入煮熟的辛奇，炒3min，倒入沸水。 5.煮沸，放入一些酸橙和野胡椒切成小塊，煮至氣味怪異。

6.加入鹽和味精調味料，放入魚中，煮至魚肉完美。 7.將魚頭湯倒入盆中，放幾片幹檸檬片，做些蔥。 8.加熱胡椒油，倒入魚中。

原料：豆類250克; 生豬肉200克; 5瓣大蒜; 1顆八角茴香; 清淡醬油適宜; 少量油; 鹽調味; 方法一、原料基本是這樣的，1星茴香忘了射進去。 2.將水燒開，待水沸騰後，將長豆放入其中，用小火煮2min，然後舀起放在一邊。

3.鍋裡加少許油，加入五花肉炒鍋，不需要多加油，因為五花肉會油膩。 4.五花肉油膩發黃後，加入蒜瓣、薑片、八角，瀝乾長豆，再炒一會兒，直到長豆皮起皺。 最後，適當地放一點水、醬油和鹽，就完成了。

一是椰子雞，香甜可口; 二、鹽焗花指甲和蝦，好吃又好吃; 三、紅燒魚，有魚有肉，上桌又美又好吃。

番茄魚法簡單可口，魚片鮮嫩無腥味，湯汁鮮美可口，湯汁最好。 非常適合老人和孩子。

魚味的豬肉絲，還有烤茄子和鮮碎的三塊，都非常美味，簡單易學。

特別適合晚餐的菜餚包括家常土豆條、香菇炒肉絲、麻婆豆腐、豆沙紅燒豬蹄、海鮮炒飯、紅燒肉絲豆腐。

蒜蓉粉絲小白菜、辣椒土豆絲和麻婆豆腐都非常適合晚餐，味道非常好。

紅燒排骨、紅燒雞翅、蒜蓉西蘭花、鴨血粉絲湯，這些家常菜營養豐富，味道鮮美。

方法一：花椰菜掰成小花後，用鹽水浸泡5-10分鐘，洗淨，充分瀝乾。 2.將肉洗淨，切成薄片。 3.將蓮藕去皮，切成薄片。

4、將蔥蒜和小辣椒切成小塊，保留下來（如果有青蒜苗代替蔥段，則更強）。 5.鍋裡燒開水燙花椰菜，不熱也沒關係，有時候懶的時候不熱。 6.鍋中燒熱油，放入五花肉中炒油。

7、加入蔥蒜油翻炒，翻炒香，加入老幹馬黑豆醬和辣椒醬，炒成辣椒油。 8.加入花椰菜和辣椒，翻炒。 9.倒入約兩勺海鮮醬油、一勺油和一勺糖，使其受歡迎，並不斷翻炒.10.翻炒一會兒，快要出鍋的時候倒入少量鹽。

11.最後在蒜蓉黃段加入大蒜，花椰菜鴨胗又辣又脆。

方法：1將嫩豆腐切成方塊，撕開西蘭花，在鍋裡的開水中加少許鹽，將豆腐和西蘭花焯一會兒。

2.去蝦腦，洗淨蝦線，加入鹽、公尺酒、木薯澱粉醃製15min。 3.

鍋裡多放一點油，把蝦子用火炒熟放在一邊，把蔥和大蒜用剩下的油炒香，放進水豆腐，加入美極鮮汁、油和鹽翻炒。 4.然後加入新鮮的蝦和西蘭花，加入澱粉水，燉3分鐘。

原料：牛肝; 蔥; 姜; 玉公尺麵; 淡醬油; 食鹽; 糖; 黃酒; 老大豆王; 味精法： 1.購買牛肝時，買較輕嫩的，浸泡在水中吸去血跡，用剪刀去除肌肉筋膜 2、將牛肝切成薄片 3、加入薑片、食用鹽、水澱粉、公尺酒醃製十五分鐘 4、醃製過程是去除牛肝的味道 5、 將紅蔥頭切成大段備用 6、煮沸一鍋開水，水較寬，牛肝在開水下 7、牛肝全部褪色，立即瀝乾水分 8、鍋中油煮沸，蔥炒香，加入少量黑醬油， 少醬油一湯匙，適量白砂糖，味精9，最後加入牛肝，翻炒均勻，淋上少許澱粉翻炒幾下。