能介紹一下蔬菜豬肉餃子的經典DIY方法嗎？

1.餃子皮100個，豬肉末800克，鮮薑末5克，蒜蓉4頭，搗碎切碎。

2.蔥細10克，醬油60毫公升，香油45毫公升，雞蛋1個，打散，大白菜絲380克。

3、自製餃子皮料：餃子粉500g，水250g，260g。

1）將水和麵粉放入盆中，混合成光滑的麵糰，放在一邊。

2）將麵糰擀成長條，切成小塊，約10克麵糰，擀成一圈。取適量餡料，包成錠狀。

4.將豬肉、生薑、大蒜、蔥、醬油、香油、蛋漿和大白菜放入大碗中攪拌。

5.在每個餃子皮中放入1個茶匙肉餡**。 用水潤濕面板邊緣，將其摺疊成三角形。 輕輕按壓每一側，將碎肉密封在裡面。 將完成的餃子放在預先撒了麵粉的面板上，然後放入鍋中。

6.如何蒸餃子：用有蓋的竹蒸鍋或金屬蒸鍋蒸15-20分鐘。

蔬菜豬肉餃子。

成分。 1把青菜。

豬肉2磅。

6片大蒜。

3片生薑。

1個蔥。

蔥 20 克步。

準備好食材，將青菜、大蒜、豬肉、蔥、蔥分別洗淨切開，放在一邊，也可以準備2個香菇，以增加新鮮度。

將豬肉切碎，將大蒜和生薑放大，然後將它們切碎。

把青菜放進去切碎，然後切一些蔥。

加入油和鹽，將餡料攪拌均勻，並根據個人口味放入適當的調味料。

將麵糰包在鍋中煮熟，煮熟後撒上一些切碎的蔥。

<> “蔬菜和豬肉炒餃子。

材料：餃子皮300克，豬肉200克，青菜200克。

輔料：鹽料酒5g，香油5g，姜2g。

生產工藝：油炸。

耗時：約一刻鐘。

主要步驟：餡料、包裝、油炸。

餡料：將生薑和豬肉混合，切成肉末。

2.加入料酒、香油和鹽，攪拌至難以攪拌。

3.將蔬菜洗淨切碎。

4.將蔬菜加入肉末中，攪拌均勻。

包裝：1取餃子皮，放入適量的青菜和肉餡。

2.在餃子皮的周邊蘸少許水，然後根據自己喜歡的樣式緊緊捏住。

油炸： 1將餃子放入平底鍋中，倒入適量的植物油。

2.用大火煎至底部略呈金黃色。

3.加入清水茶裡，約1至3個餃子。 用大火煮沸，然後轉小火煎。

4.直到餃子煮熟，底部金黃酥脆。 你可以把餃子翻過來，在水面上煎一點。

1、配製材料：豬肉前夾心500克、蓮花白1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒 25克、味精15克、香油25克、精油25克。蔥末和生薑都不能少，無論是煮餃子還是調整餃子餡，都不要用那麼多調味料。

蔥薑是少不了的，尤其是肉餡餃子，一定要放蔥末和姜。

2.豬肉餡，在製作餃子或包子餡時，一定要記得加適量的水。 方法是沿周邊輕輕加水，同時用筷子朝乙個方向攪拌，需要注意的是，如果要加捲心菜，那就不要加水，因為捲心菜本身會有很多水（即使捲心菜需要擠壓）。 拿起餃子或包子時，用適量水填充的肉非常美味。

3、餃子餡在攪拌時，喜歡把肉餡和蔬菜碎混合在一起，再加入各種調味品，這樣餃子的味道肯定會有很大的折扣。 先把肉末放進蔥薑末裡，然後依次把肉餡裡的各種調味料放進去，攪拌均勻，然後放進要加的菜裡。

4.會有很多油和水，為什麼要再倒食用油，會不會很油膩，這個不用擔心，在肉餡裡倒一點（小勺子就好）食用油了，這樣的餃子餡很順滑香，真的不油膩。

5.餃子餡不要太乾，肉餡裡的蔬菜會被擠得很幹，不好，所以餃子會很“幹”，口感很差，尤其是芹菜、捲心菜、辣椒等菜，更別說擠得太乾了。 大白菜是個例外，因為大白菜的含水量特別高，如果不擠，就會變成“餃子湯”。

韭菜豬肉餃子的做法（韭菜餃子）。

韭菜豬肉餃子的做法（韭菜餃子）。

麵糰 500 克麵粉。

250克釀後腿臀肉，300克韭菜。

調味料：1湯匙（15毫公升）黑醬油; 2湯匙（30毫公升）生抽; 1湯匙（15克）鹽; 湯匙糖（7克）; 2 湯匙（30 毫公升）芝麻油

做法：拌麵條。

1.將麵粉放入盆中，加水，將其混合成軟硬適宜的麵糰，並用溼毛巾蓋住。

2、表面柔軟度應適中，不要太硬，也不要太軟。 表面應為和三盞燈，並手燈、盆燈和臉燈。

製作餡料 1 並將餡料切碎。 用刀慢慢地將去皮的後腿的肉切成餡料。

2.打餡料。 首先，在肉餡中加入深色醬油、淡醬油、鹽和糖，沿乙個方向攪拌均勻。

3.慢慢加水，等肉吃完就入水，充分吸收後再繼續加。 再次，在乙個方向上充分混合，直到碎有粘稠的質地。

4.將韭菜提前洗淨晾乾，切碎。

5.包裝前，將切碎的韭菜撒在肉餡上，加入香油攪拌均勻，使切碎的韭菜皮沾上芝麻油，以免在包裝過程中清除水分。

讓我們開始打包吧。 1.將麵糰分成幾份。 取出一塊均勻揉好的長條，切出大小基本相同的藥劑，每次切完後，將麵條翻轉90度，然後用刀切開，使麵糰的切口基本圓潤，使麵糰的切口基本圓潤，使皮面卷起來。

2.擀開面板。 皮要外薄內厚，這樣不容易從底下掉下來。

3.將包裝中間密封，然後左右密封，最後用雙手食指和拇指緊緊捏住（看圖說話）。

讓我們開始做飯吧。 1.將鍋放在火上，放入水中，煮沸，放入餃子煮熟。 煮沸後，放入少許冷水。 煮沸並加入冷水。 以此類推三次。

2.舀起乙個餃子，用手指按壓，立即恢復到原來的狀態，即表示已經煮熟，可以取出食用。

3.煮餃子時，記得在鍋裡煮皮，蓋上鍋蓋煮餡料。 餃子放入鍋中後，應立即蓋上蓋子，直到餃子浮起來，然後立即開啟蓋子，讓蒸汽逸出。 這樣，煮熟的餃子就會很好吃。

4.將餃子煮沸的水後，放一些鹽，煮沸後再將餃子放進去，這樣餃子就不容易破皮了。

普通的食材可以製作出高大的美味佳餚。

餃子餡怎麼做？ 準備蔥、姜、八角，燒水浸汁，用絞肉機將豬肉壓碎，加入蔥花和雞蛋、生抽、蠔油、鹽和胡椒粉、香油攪拌均勻。

餃子餡怎麼做？ 先將蔥薑水做好，將蔥薑八角辣椒浸泡在沸水中，將豬肉放入絞肉機中攪拌，加入切碎的蔥、雞蛋、生洋蔥、蠔油、鹽、胡椒粉、香油、少量薑水，攪拌均勻。

<>豬肉和韭菜餃子。

保護肝臟。 保持健康。

瀉藥。 補鈣。

舒緩神經。 好久沒吃過餃子了。 俗話說：

不如餃子好吃。 天冷了，現在韭菜又變得美味了，味道濃郁，嫩滑，雖然不如春天的韭菜好吃，但也不算太多。 韭菜餃子很容易調整餡料，但味道鮮美。

趁著週末好好吃的餃子。

材料。 成分。

500克豬肉末。

500克韭菜。

2大碗麵粉。

輔料。 水。

1碗。 醬油。

2勺。 蠔油。

1勺。 芝麻油。

1 茶匙。 鹽。

1勺。 酒。

1 茶匙。 豬肉和韭菜餃子的準備。

選擇三份脂肪和七分瘦肉，讓賣家幫忙鉸鏈成肉餡，如果不怕累，最好自己切。首先，將肉末醃製：加入醬油、蠔油、料酒、食材中一半的鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘，讓肉味鮮美，除去異味。

慢慢地在麵粉中加水，形成比煎餅麵糰稍硬的麵糰。 要慢慢加水，如果麵糰太軟，水太多，不容易捲起餃子皮，也不容易包起來。 將麵糰放入購物袋中，靜置 20 分鐘。

將韭菜洗淨切碎，與醃製的肉餡放在一起。

加入香油和剩餘的一半鹽，朝乙個方向攪拌。

<>用刀切成小塊，撒上少許幹麵條，防止粘連。

擀成餃子皮，中間要厚，邊緣要薄。

放入適量的餡料。

先捏一下餃子皮的中間。

用雙手的食指和拇指和老虎製品，將餃子包好。 這是最常見和最快的。

包好的餃子。 再拿一口鍋燒開水，水燒開後把餃子放好，煮熟。

豬肉和韭菜餃子成品的圖片。

就是把豬肉剁碎，然後韭菜也切碎，再把調味料放進去包成餃子，就叫豬肉餃子。

豬肉和韭菜餃子。

材料。 半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20個，鹽，胡椒粉，薑末，花生油少許，香油幾滴，陳醋，辣椒醬，淡醬油，醬油。

方法。 1.將豬肉切成肉末，將韭菜切碎。

2.將切碎的豬肉和韭菜放在盤子裡，加入鹽、醬油、胡椒粉、薑末、少許花生油（如果有香油，滴幾滴），攪拌均勻，放在一邊。

3.水沸騰後，將包好的餃子放入鍋中，水沸騰後，加入一些冷水，重複三次，將漂浮的餃子撈起。

4.準備乙個小碗，放一些陳醋、辣椒醬、淡醬油拌勻，就是吃餃子的醬汁。

以五花肉為主要食材。

300克小白菜 1枝。

麵筋粉。 400g

賦形油適量。

鹽調味，醬油調味。

蠔油適量。 豆腐汁適量。

醋要調味，料酒要調味。

薑味，蔥味。

1.將麵條混合，在溫暖的地方發酵 30 分鐘。

2.將小捲心菜切碎，加入少許鹽以排出水分。

3.將豬肉與蔥薑一起切碎，加入少許鹽、醬油、醋、油、豆腐汁，攪拌均勻，加入少許花生油攪拌均勻。

4.將小白菜瀝乾，加入攪拌好的肉餡中，攪拌均勻。

5.當麵糰表面光滑且略軟時，將其取出並揉成長條。

6.將麵糰切成長條狀，然後擀開麵糰。

7.將準備好的餡料放在麵糰上，做餃子。

8.將餃子包好，整齊地排列。

9.將水燒開，放入餃子，在鍋中煮一些水，開啟三下後關火，燉5min。

10.開啟蓋子，取出餃子，放在盤子上。

提示 1在肉餡中加入花生油，攪拌至旺盛，餃子湯濃郁。

2.盡量排出小捲心菜中的水分。

綠色蔬菜和豬肉餃子。

成分。 成分。

豬肉。 一磅。

蔬菜。 2磅。

蘑菇。 4粒膠囊。

輔料。 油、鹽、醬油、料酒。

量。 步驟。

1.因為我沒有拿流程圖，請見諒。 買稍微肥一點的豬肉，切碎，青菜焯水，榨乾水，切碎切碎。

2.油適量，將肉放入鍋中翻炒，待熟度快時，加入醬油和鹽調味，再加入香菇末和青菜，小火翻炒。

3.等待餡料冷卻並開始包裝。

成分分解。 餃子皮來調味。

300克豬肉末

600克綠色蔬菜

油味。 鹽調味。

青蔥調味。 味精適量。

糖調味。 料酒品嚐。

原汁原味。 烹飪過程。

三刻鐘需要時間。

普通難度。 用綠色蔬菜製作豬肉餃子的步驟。

準備主要成分。

將蔬菜的老葉子洗淨，浸泡在沸水中，然後取出。

將蔬菜切碎，擠出多餘的汁液。 （擠出汁液放入盆中） <>

在肉中加入料酒、鹽和榨好的蔬菜汁，順時針攪拌至糊狀。

<>取適量的餡料，放在餃子皮上。

捏住餃子的頂部和底部。

包好的餃子就可以放進鍋裡了。

鍋中加入足夠的開水，加入少許鹽，加入冷水，將餃子再煮三次（煮沸約10分鐘）。

技巧。 1 餃子放入鍋中後，用抹刀粘在鍋底，避免餃子粘在鍋底。

2 在碎肉中加水時，一點一點地加入，加入時沿乙個方向打至濃稠。

使用的廚房用具：烹飪鍋。