炸雞鎖骨的酥脆口感讓很多人都喜歡，炸雞鎖骨搭配什麼味道更好？

<>別看這家炸串店的店面只有幾平公尺，除了幾個用來展示自己產品的冰櫃外，剩下的都是油炸鍋，不過在高峰期，尤其是學生放學的時候，生意特別火爆。 我的兒子和侄子經常吃它，我們也吃它，因為我們的衛生，我們自己知道它。 這個雞鎖骨要清洗，很耗水，有些人肯定會為了節約用水少衝幾倍，我們當時不需要錢買水，所以比較乾淨。

都是雞飼料崔氏出來的，日夜餵雞讓他吃得好，所以它長得快，這種雞**不高，四五塊錢一斤，長到三四斤後，就是純白的，很笨拙，只給人宰殺，利用菜市場攤的盈利模式就是去量， 只有賣得更多，才有錢可賺，而且劈叉骨是一項耗費大量時間和精力的技術任務所以菜市場早市的雞攤老闆不會把時間花在分雞叉骨的事情上而且雞叉骨不值錢。

一般冷凍食材都是在菜市上賣的，價格相當便宜，也就是幾塊錢一斤，比雞翅雞爪便宜很多。 光看冷凍食材，我真的一點胃口都沒有，所以自己也沒買過雞骨頭。 另外，一些需求量大的商販，購買冷凍雞骨頭的成本較低，炸雞骨頭用油不排除重複使用的可能，所以炸雞骨頭買一斤，一斤15元的利潤還是很不錯的， 而且在各個地方也很受歡迎。

就算是去肉的雞骨頭，也是每斤5-7元，如果雞禽質量不好，就是農場生產的快雞，這些快雞怎麼說，因為養殖成本比較低，所以在**的銷售中每斤只有10-15元， 就是把雞肉分到最低的部分，就很便宜了，如果是批發價，大概每斤兩塊錢左右，量就便宜一些。不過，別看雞架這麼便宜，在瀋陽很受歡迎，也是特色菜之一。

其實加點辣椒麵或者孜然面會更好吃，油炸後直接把這些調味料加到食物裡會更好吃。

炸雞鎖骨的靈魂是孜然粉和辣椒粉。 炸雞鎖骨外焦內嫩，咬起來也很美味，但是在表面撒上一層孜然粉和辣椒粉會更好吃。

煎雞鎖骨時，可以加入孜然或鹽和胡椒粉，味道更好，這樣可以豐富雞鎖骨的質地和層次。

一定要加入適量的細辣椒麵和孜然粉，這樣炸雞鎖骨的味道會更好，口感辛辣香，尤其是搭配葡萄酒。

可以加一些孜然或辣椒，因為這些香料會讓炸雞鎖骨味道更香，口感更好。

其實炸雞鎖骨的味道很好，而且這個質地特別酥脆，第一點是放了孜然進去，味道很好，第二點是放點香料，味道很完美，第三點是放點蔥蒜就更完美了。

可以選擇新增孜然味或番茄味，兩者都很好吃，而且味道特別有質感，也深受大家的喜愛。 味道特別酥脆。

可以加一些孜然和辣椒，因為孜然和辣椒可以增強雞鎖骨的味道，也會讓雞鎖骨的味道更香。

這時候可以加點鹽、小茴香、芝麻，再加點辣椒麵，這樣會更美味。

可以加一點奧爾良醃料，也可以買點麵粉做特製炸雞等，這樣出來的炸雞味道很好，很酥脆。

孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、燒烤醬、雞鎖骨趁熱油炸並撒上這些調味料，這樣味道會更好，味道更誘人。

1.配料：雞鎖骨約2斤，脆皮炸粉1袋，糖1湯匙，澱粉2湯匙，麵粉2湯匙，鹽少許，胡椒粉少許。

2.雞鎖骨洗淨後，放入盆中，加入酥脆的炸粉、麵粉、澱粉、糖、鹽、胡椒粉，然後放入2湯匙水。 攪拌均勻，醃製 15-20 分鐘。

3.醃製後，從鍋中取出，再加熱一點油。

4.開始放入雞鎖骨，開始煎，炒至8分鐘左右煮熟，取出備用。

5.雞鎖骨炸好後，用原油，油燒一會兒後再開始煎油。

炸雞鎖骨的方法很簡單。 先準備新鮮的雞鎖骨，然後加熱油，當油熱到7%時放入新鮮的雞鎖骨，然後炒至金黃色撈出，再撒上一些孜然粉。

蠔油、味精、蔥薑蒜等放入碗中攪拌均勻，這些調味料用鎖骨機攪拌，放入鍋中煎炸，即食。

首先，我們在雞鎖骨中放入適量的麵粉和奧爾良醃料，醃製半小時左右，然後放入油鍋中煎炸食物，炸雞鎖骨特別好吃。

炸雞鎖骨在雞鎖骨外面用澱粉包裹，然後在鍋裡炸至金黃色。

第一步是準備食材，然後匹配食材，最後在平底鍋中煎炸。

如果你用蛋液煎雞鎖骨，在平底鍋裡用大火煎麵包屑，你可以煎幾次，讓它味道更好。

把它放在鍋裡做。 將熱油放入鍋中，將雞鎖骨放入油中煎。

需要提前醃製，把水全部幹了，然後把雞鎖骨炸好，這樣會吸收味道，會很酥脆可口。

需要先清洗乾淨，然後在上面塗上一些澱粉，然後放入油鍋中煎炸，煎好後在上面撒上一些孜然，會特別好吃。

做炸雞的時候，要把雞鎖骨洗乾淨，然後放冷水蘸麵粉，再放冷水蘸一層麵包屑，這樣雞鎖骨就很好吃了，特別酥脆。

炸雞鎖骨。 成分：

雞鎖骨、澱粉、普通麵粉、鹽、生薑、泡打粉、醬油、料酒、水、植物油、紅油、味精、芝麻、芝麻油、孜然。

1.做法：洗淨刨好的鎖骨，表面撒鹽，用手輕輕輕打勻，加入少許生薑，醃製30分鐘，洗去表面的鹽分。

2.製作麵糊：將澱粉和普通麵粉按比例混合，加入泡打粉1茶匙，加入醬油+料酒+水混合成麵糊，最後加入2-3茶匙油。

3.做法：1.將雞鎖骨放入麵糊中，兩面浸漬。

2.加熱油鍋，6點熱時將雞鎖骨放在雞鎖骨下面，低溫煎，從鍋中取出。

3.將油鍋加熱至9度，再次加入雞鎖骨，高溫煎炸，使鍋上色。

4.準備調味料：

自製紅油3湯匙 醬油一湯匙，味精少許，芝麻煮熟1湯匙，香油小湯匙。 趁熱用小刷子蘸香料，刷在炸雞的鎖骨上，同時撒上煮熟的芝麻和孜然。

為了讓炸雞鎖骨酥脆可口，使用適量的麵粉很重要。 以下是幾種可以使炸雞鎖骨更脆的麵粉：1

馬鈴薯粉：馬鈴薯粉吸水性更強，能更好地吸收炸雞鎖骨中的水分，導致外殼更脆。 2.

玉公尺粉：與馬鈴薯粉一樣，眾所周知，玉公尺粉可以吸收水分並增加脆度。 此外，玉公尺粉將使炸雞鎖骨更金黃，顏色更吸引人。

3.麵包屑：將麵包屑壓碎並浸泡在牛奶和雞蛋中，油炸時，表面的麵包屑可以形成更脆的外殼。

同時，炸雞鎖骨的味道也與油炸時間、油溫等有關，需要掌握這些細節才能炸出美味的炸雞鎖骨。

1、原料：雞鎖骨、澱粉、普通麵粉、食鹽、薑醬、泡打粉、醬油、料酒、水、植物油、紅油、味精、芝麻、芝麻油、孜然。

二、具體步驟：

1、將剃好的鎖骨洗淨，表面撒鹽，用手輕輕輕打勻，加入少許姜膏，一起醃製30分鐘，掩香後洗去表面鹽;

2、將澱粉與普通面源粉按1：15的比例混合，加入泡打粉1茶匙，加入醬油、料酒、水混合成麵糊，最後加入植物油2至3茶匙;

3、將雞鎖骨放入帆麵糊中的麵糊中，將麵糊兩面浸漬;

4、趁油6度熱放入雞鎖骨，低溫炒，撈出鍋中取出;