乾鍋蓮藕片怎麼做，家常蓮藕片怎麼做

材料：蓮藕片150克、肉片150克、蒜苔適量、辣椒適量、郫縣豆沙適量、蔥1根、辣椒1個、柿子椒1個、花生油20克、精鹽3克、醬油20毫公升、蠔油5克， 少許料酒。

方法：1將蓮藕去皮洗淨切片，在沸鍋中燒開水，放入蓮藕片，取出。

2.捏住蒜苔的頭部和尾部，洗淨切成段，洗淨去籽切成絲，將蔥切成段，將大蒜切成薄片。

3.將肉切成薄片，加入料酒、鹽、澱粉，抓緊醃製一會兒。

4.用冷油加熱平底鍋，放比平時多的油炒，油熱後，加入肉片翻炒幾次。

5.肉片稍變色後，加入辣椒、蒜苔、蔥和大蒜翻炒。

6.炒好後，將蔬菜放在一邊，加入郫縣豆沙炒紅油。

7.倒入蓮藕片、醬油2湯匙、油1湯匙、糖1湯匙，加少許水，翻炒均勻。

提示。 炒菜的過程中不需要放鹽，因為豆沙、醬油和蠔油都足夠鹹。

第一次做乾鍋菜，選了新上市的蓮藕，經常吃蓮藕可以健脾好胃，調好開胃菜，滋養血液骨髓，鎮靜神經和大腦。 雖然是第一次做幹盆蓮藕，但感覺做起來並不算太難，用不粘鍋做起來也輕鬆方便。 ”

材料。 成分。

400克蓮藕。

輔料。 2克食鹽。

3個乾辣椒。

10克糖。

2勺生抽。 郫縣豆沙1湯匙。

2片生薑。 3瓣大蒜。

一小撮青蔥。 乾鍋蓮藕片的製備。

1.食材：蓮藕、乾辣椒和生薑大蒜。

2.蓮藕去皮切片。

3.煮沸後，加入蓮藕片，煮 3 到 5 分鐘。

4.倒出蓮藕片，用冷水沖洗乾淨。

5.在電火鍋中加熱油後，加入姜、蒜和豆沙攪拌至香。

6.炒完醬汁後，加入蓮藕片，炒至金黃色。

7.用鹽、糖和淡醬油炒。

8.加入乾辣椒和細香蔥，翻炒均勻。

家常蓮藕片的做法，我們都知道，適當吃一些蓮藕片可以滋養胃，而且蓮藕片也是一道非常美味的菜，所以平時可以多做一些關於蓮藕片的菜來滿足自己的胃口，看看家常蓮藕片的做法。

成分

2個蓮藕。 小公尺辣椒 50g

方法步驟

蓮藕去皮切成薄片，用熱水煮熟，取出放入冷水中。

將小公尺和蒜瓣切碎，淋上6個溫油，加入少醬油一勺，陳醋一勺，公尺醋一勺，蠔油一勺，糖30克，鹽，香油，辣椒油。

加入少醬油一勺、陳醋一勺、公尺醋一勺、蠔油一勺、糖30克、鹽、香油、辣椒油、檸檬水，撒上香菜。

工具 原材料

蓮藕。 一小勺郫縣豆沙。

鹽調味。 一小撮白醋。

方法步驟

將蓮藕切碎，清洗乾淨，放在一邊。

全部切成薄片，放在一邊。

蓮藕切開後，多浸泡在水中，在水中加入幾滴白醋，防止蓮花氧化。

炒鍋燒熱，放少許油，再放入蓮藕片輕輕翻炒，炒的時候是否要往裡面撒少許水，這樣蓮藕就不會變色。

翻炒約3分鐘後，將蓮藕煮8分鐘，加入一小勺郫縣豆沙和少許鹽一起翻炒。

翻炒至湯汁變乾，蓮藕片完全塗上豆沙。

成分

蓮藕1段。 胡蘿蔔 1 根。

黑木耳調味。

1個甜椒。

蔥調味。 鹽調味。

沙拉油調味。

方法步驟

準備食材。 將蓮藕洗淨，去皮切片。

將胡蘿蔔和青椒切成薄片，將蔥切碎。

鍋裡油熱，加入蔥花碎翻炒香，加入胡蘿蔔片和青椒翻炒。

加入蓮藕片和鹽，翻炒調味。

加入調味料，翻炒均勻。

最後，將浸泡好的木耳翻炒一會兒，從鍋中加入少許味精。