辣炸雞腿的食譜，以及炸雞大腿的食譜。

辣炸雞腿。

材料：雞腿5根，麵粉半碗，麵包屑適量。

輔料：蔥1根，姜1個，大蒜1個，鹽2湯匙，料酒2湯匙，生抽醬油2湯匙，辣椒麵2湯匙，鮮辣2湯匙。

做法：1.購買新鮮的雞腿並洗淨。 用刀在每只雞腿上切幾下，這樣醃製時味道很好。

2.將蔥、姜、蒜洗淨切片，放入雞腿盛裝的容器中，然後加入所有輔料，攪拌均勻。 然後蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製24小時調味。 將麵糰翻動一次。

3.拿起醃製好的雞腿，去掉蔥、姜、蒜，放入鍋中大火蒸半小時，然後取出放涼。

4.加入麵粉和水製成麵糊，將蒸好的雞腿均勻地掛在一層麵糊上，然後包上一層麵包屑。 將油放入鍋中煮至熱，然後加入雞腿肉，炸至金黃色。

材料：雞腿1個，麵包糠適量，麵粉適量，油適量，鹽少許，生抽醬油適量，糖少許，胡椒粉適量，孜然粉適量，花椒粉適量，薑蔥少許，澱粉適量。

步驟。 1.我們把蔥薑和雞腿洗淨，把雞大腿切好，蔥切成片，姜切成絲，然後把雞大腿和蔥薑一起放在乙個大碗裡，放入澱粉、胡椒粉、鹽、孜然粉、糖、胡椒粉攪拌均勻，然後醃製半小時。

2、雞腿醃製好後，先塗上麵粉，包好後，靜置兩三分鐘，然後在碗裡打乙個雞蛋，放適量鹽調味，包好的雞腿上裹上一層蛋液。

3.在上麵包一層麵包屑，靜置一會兒。

4.我們在鍋中倒入適量的油加熱，然後將雞腿放入鍋中，用小火慢慢煎，炸好後取出，放一會兒，冷卻後放入鍋中炒2分鐘， 最後將它們放在吸油紙上吸收油，然後就可以食用了。

預防 措施。 放油的量要看雞腿的量和鍋的大小，煎炸後可以加入胡椒粉或辣椒粉。

配料： 配料： 配料： 雞腿肉500克 調味料：

花生油70克、番茄醬10克、白醬油10克、料酒10克、澱粉（豌豆）10克、鹽和胡椒粉10克 炸雞大腿特點：胡椒麻鮮美、鮮脆。 炸雞腿的準備：

1.將網雞腿切成4塊，用刀拍平，然後用刀將肉切開，放入碗中，加入番茄醬、料酒、白醬油、溼澱粉拌勻醃製。 2.

在炒鍋的中火上，倒入花生油，當熱度達到60%時，捏住雞腿骨，將肉一塊一塊拉伸，放入熱油鍋中煎至金紅色，然後撈出。 3.將每張紅綠紙包在每根雞腿骨上，放在盤子裡，吃的時候拿著雞骨頭蘸上鹽和胡椒粉。

製作炸雞大腿的小貼士：由於已經有過油炸過程，因此需要準備300克花生油。

炸雞腿。 配料包括雞腿、生薑、蔥、乾辣椒、八角、料酒、鹽、油、胡椒粉、淡醬油、糖、孜然粒、辣椒麵、雞蛋、麵粉、白醋、植物油和麵包屑。

特別是肯德基炸雞腿的主要成分是雞腿棒，輔料是大蒜、料酒、辣椒麵、糖和鹽。

雞腿準備好後，洗淨並瀝乾，然後切成小塊。

加入少許料酒、淡醬油、（蒜片、料酒、糖、鹽、辣椒燉幾個小時）、少許鹽和炸雞粉醃製乙個多小時。

將麵粉放入碗中，打雞蛋，加入少許鹽，倒入適量水，攪拌至沒有麵糰，倒入少許醋，再加少許水，拌入清澈麵糊，倒入少許植物油，攪拌均勻（植物油可使炸雞腿更酥脆）， 然後準備 100 克麵包屑。

然後用麵包屑包裹它。

包好第一層後，只需用水沖洗雞腿，然後第二次包起來，一邊搖晃雞腿上多餘的麵粉，一邊包裹麵糰，在雞腿上形成一層酥脆的外殼。

等油熱了，放進雞腿，用小火慢慢炒，不要總是抓雞腿，防止麵包屑掉下來，一面煎黃再翻過來整個雞大腿都是金黃色的，用筷子輕鬆刺穿，說明吸油紙煮熟了，多餘的油被吸收了。

具有金黃色和華麗色澤的特點，雞肉鮮嫩可口。 小朋友喜歡吃肯德基炸雞腿，我經常在家給孩子做，炒雞腿的時候，要選擇小一點的雞大腿，這樣比較好吃，我們要先醃製後再炒，醃製30分鐘左右比較好

炸雞腿很受歡迎，所以如果你在家做，會比外面更健康一點，但你不能吃太多。 以下是我收集整理的炸雞腿的家常菜譜，希望對您有所幫助。

材質：主要材質8 個雞腿肉，2 湯匙炸粉。

輔料

料酒1湯匙，鹽2克，食用油200克。

炸雞腿'方法1.準備所需的材料;

2、雞腿洗淨後放盤，加入料酒和鹽，攪拌均勻，醃製半小時左右;

3.將醃製好的雞腿肉包裹在酥脆的炸粉上;

4、鍋中加入食用油，煮至6度左右，用筷子放進去，筷子上有小氣泡，放入用酥香油炸粉包裹的雞腿肉;

5.用中火慢慢煎，直到鍋裡的兩面變成金黃色，煎炸過程中可以用筷子翻動。

烹飪技巧1、提前將雞腿醃製，使雞大腿更鮮美;

2.炸雞粉含鹽，醃製時減少鹽分;

3.在油炸過程中，使用中火，熱量過大容易造成外皮被炸老，內裡不炸。

材料：雞腿4條。

麵粉調味。

鹽調味。 磨碎黑胡椒調味。

2個雞蛋。

麵包屑調味。

油味。 步驟。

將雞腿洗淨，用刀在雞大腿上切幾口，撒上鹽和黑胡椒，醃製約30分鐘。

準備三個碗，將麵粉放入第乙個碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。 將雞蛋打入第二個碗中，打散，加入鹽和黑胡椒調味並攪拌均勻。 在第三個碗中，加入麵包屑。

在醃製好的雞腿上塗上麵粉，然後蘸上蛋液，最後塗上麵包屑，將包好的雞腿放在盤子裡備用。

取平底鍋，加入適量油，加熱，加入雞腿肉，炒至金銀色，然後撈出油瀝乾。

取出炸雞腿，放在紙巾上吸收多餘的油，放在盤子裡。

小貼士：雞腿不要醃製太久，否則雞肉會變得太鹹。

塗上麵粉、雞蛋混合物和麵包屑時，確保每一層都塗均勻，這樣炸雞腿的味道會更好。

炸雞腿的油溫不宜過高，以免炸醬或炸雞大腿的外觀，裡面還是生的。 不要太低，因為這會讓雞肉吸收過多的油。

炸雞腿可以放在紙巾上，吸收多餘的油脂，使質地更加酥脆。

炸雞腿美味且易於製作，因此您可以在家輕鬆享用。

調節炸鍋溫度多少度。 炸多少分鐘。

你好，先用竹籤在雞大腿上刺出很多小孔，因為雞大腿很厚，有利於雞大腿的味道，然後把雞大腿放進乙個更大的容器裡，加入蔥、薑碎，加入料酒2勺，鹽半勺， 蠔油1勺，胡椒粉1勺，醃製20分鐘。

準備打散的雞蛋2個，適量澱粉、麵包屑、醃製好的雞腿，先塗上一層澱粉，再蘸上一層蛋液，最後塗上一層麵包屑。 大約需要 150 度的油溫才能持續 5-6 分鐘。

詢問浸泡需要多長時間。

炸雞腿怎麼做？ 將奧爾良調味料、醬油和蠔油加入雞腿中，攪拌均勻，將雞蛋混合物浸入麵包屑中，在平底鍋中煎至兩面金黃色，取出並撒上孜然粉。

炸雞腿怎麼做好吃？ 將雞腿倒入奧爾良調料中，少許料酒除去腥味，攪拌均勻，將蔥薑放入鍋中，將雞腿倒入鍋中。

將麵粉來回包裹幾次，然後在鍋中煎至金黃色。

吃不厭的炸雞腿，香香酥脆，方法超級簡單，不信你試試！

在雞腿上劃幾把刀，在鍋裡焯一下，放入碗裡，放一些鹽、淡醬油、蠔油，拌勻醃製十分鐘以上，準備一些麵粉和乙個雞蛋，在雞腿上撒一點麵粉液，粘上一層麵包屑，在鍋裡煎。

1.雞腿肉用調味料醃製2-3小時。

2.在平底鍋中加熱植物油。

3.當油溫為8°C時，加入醃製好的雞腿，用小火慢慢煎。

4.當兩面炸至金黃色時，將其取出並放在盤子上。

炸雞腿肉【食材、調味料】。

雞腿2個，雞蛋2個。

花生油500克（實際油80克），鹽10克，味精10克，邵酒5克，幹玉公尺澱粉適量，麵包屑50克。

生產工藝]1.用刀去掉雞腿骨，然後用刀背拍開雞肉，加入鹽、味精、邵酒醃製30分鐘。

2.將雞蛋打散，加水和玉公尺澱粉製成糊狀，將醃製好的雞腿掛在糊狀物上，粘上麵包屑，放在一邊。

3.將鍋中的油加熱，當油溫為100度時，將雞腿炒至外酥內嫩。

雞腿洗淨，表面劃幾刀，將雞大腿放入碗中，塗上醃料、鹽、淡醬油和料酒，醃製約3小時，放入炸雞粉和雞蛋放入碗中，攪拌成液態，將雞腿放入炸雞粉混合物中包好， 取出，裹上一層麵包屑，將油溫燒至7度，放入雞腿炒，小火炒至金黃色，取出，將雞大腿重新炒1分鐘。

雞腿怎麼炸成分。 4個雞腿，1個雞蛋。

輔料麵包屑、醃料、淡醬油、黑醬油、炸雞湯混合物。

炸雞腿的準備：1.清洗雞腿，在表面上切幾口。

2.將雞腿放入碗中，撒上醃料、鹽、淡醬油和料酒，醃製約3小時。

3 碗加入炸雞湯和雞蛋，攪拌至液體。

4.將雞腿包裹在一圈炸雞粉混合物中。

5.然後取出並塗上一層麵包屑。

6.鍋中加入適量油，將油加熱至7度，將雞腿放入煎炸。

7.用小火煎至金黃色，然後取出。

8.將雞腿重新煎 1 分鐘。

技巧：雞腿必須用料酒和炸雞粉醃製10分鐘，這樣可以去除魚腥味。

雞腿油炸後，最好再炒一遍，這樣炸雞腿肉的味道更好。