哪些家常菜雖然製作簡單，但能給你帶來不一樣的味蕾享受？

食品及其調味品的準備：鮮蝦、薑片、公尺酒、蒜末、檸檬干片、小公尺辣、淡醬油。

烹飪和製作的整個過程：

1.新鮮活蝦，去除蝦線解決問題; 將水燒開，加入 2 片生薑和 1 湯匙料酒以去除異味。

2.放入蝦仁煮至紅，約50分鐘可實時到達1min，久久不用傷味！

3.舀起立即冷卻，放在盤子上，調整成“全能靈魂蘸醬”：2 3湯匙淡醬油，少量薑泡，蒜蓉，辣公尺芷。

主要成份：五花肉500克、黃芪10克、山楂幹5克、啤酒500毫公升

輔料：生薑5片，老冰糖15克，紅燒醬油45毫公升，蔥1把，八角 1顆。

如何。 1.將五花肉切成塊，清洗乾淨，在此期間換水幾次。 將蔥洗淨並綁起來。

2.將肉放入一鍋冷水中，加入2片生薑，煮沸再燉2-3min，除去白色泡沫。 用熱水沖洗肉，然後用廚房紙擦乾，以防止油炸。

3.將五花肉片放入鍋中，等待五花肉釋放出一絲植物油，加入薑片和八角，用筷子適量翻轉，使五花肉表面呈淡黃色。

4.加入啤酒，蓋上五花肉，煮沸。 加入茯苓、山楂果和肉一起煮。

5.加入紅燒醬油，放入蔥結，蓋上蓋子燉半小時，加入老冰糖，再蓋上蓋子燉20分鐘左右，汁濃了再關火。

6.紅燒排骨像鉑金一樣褐色，肥而不膩，酥脆而不柴火，你的丈夫和孩子一定稱讚你是乙個偉大的廚師。

提前準備食物：秋葵、小公尺辣、淡醬油、海鮮醬油、雞精粉、大蒜。

操作步驟：（1）將秋葵清洗乾淨，將開水放入鍋中30秒，加入適量鹽和油，即可滔出顏色，舀入準備好的冷開水中，切掉根部。

2）冷醬：小公尺2個，蒜蓉，生抽醬油3湯匙，海鮮醬油2湯匙，雞精粉1湯匙，攪拌均勻。

3）然後將秋葵放在盤子裡，倒入沙拉。

酸辣土豆絲、青椒炒土豆、青豆蝦鹹蛋黃豆腐、豆腐鯽魚湯、蘿蔔燉排骨、青菜炒蠔菇、芹菜土豆條。

排骨配牧羊人捲心菜、山藥雞等。 羊人捲心菜排骨總是美味可口，山藥雞總是很好吃，都是令人難忘的家常菜。

鍋包肉、可樂雞翅、糖醋排骨、炸蝦、蒜蓉粉絲白菜。

食品：豆類、肉末、辣椒乾、花椒、花椒、豆芽、大蒜、薑片、食鹽、公尺酒、淡醬油、雞精粉。

1.將長豆洗淨摺疊，用公尺酒和薑末醃製肉泡2大蒜切成薄片，生薑去皮切成薄片 3

在煎鍋中加入一些油，在熱濕時將花椒暴露在香氣中後，將花椒鏟出，沒有4然後倒入肉泡，將鍋煎至淡黃色，取出並放在一邊 5倒入乾辣椒、大蒜和薑片，翻炒至香

將長豆加入鍋中，繼續用適量鹽攪拌鍋中，直到長豆表面呈淡黃色並脫水。

1.提前準備2個長豆、芝麻、乾辣椒、大蒜、薑粉將長豆清洗過濾後，切成絲，靜置3

將適量的油放入炒鍋中加熱，放入長豆中炒鍋 4將長豆翻至皮皺，用煎勺將其推到一邊，放入乾辣椒和蒜片，翻炒至香炒一會兒後，加入鹽、味精、薑粉6

徹底翻炒後，就可以放在盤子裡了。

1.雞翅洗淨後，去掉骨頭，將雞肉切成4cm厚的蘑菇牛肉放入容器中，倒入公尺酒、1 2茶匙鹽，用手抓緊，用小湯鍋醃製，將剩餘的一半油倒入鍋體中，等待溫度煮熟6分鐘， 將醃製好的蘑菇牛肉逐個放入，炒至橙黃色，並充分控制乾油。3.再次將鍋中的油重新加熱，當水溫公升至8分鐘時，將新鮮炸好的蘑菇牛肉再次放入，靜置約2秒，立即舀起並控制乾燥度。

1.先將蝦清洗乾淨，用剪刀剪掉蝦鬚和蝦尖，然後用剪刀剪掉蝦的背面，去掉蝦線，這樣將蝦切回去，油炸的情況下味道比較濃郁，用溫水洗淨蝦瀝乾。 2.

將油放入冷鍋中，建議多倒油，等油熱後，將薑片倒入鍋中，攪拌鍋。 3.然後，將瀝乾的蝦倒入鍋中，翻炒使其褪色。

4.翻炒至蝦體呈金黃色，醬汁變成鮮紅色。 倒入炒好的醬汁翻炒調味，蓋上蓋子稍微燉1-2分鐘，這樣蝦就會很美味。

醬汁：淡醬油、老顧醬油、公尺酒、白砂糖、海鮮醬油、鹽、糖拌勻，嘗起來有鹹味）。

青椒炒豬肉絲。 西紅柿炒雞蛋。 紅燒排骨。 紅燒肉丸。 醋捲心菜。 捲心菜絲。 酸甜的里脊肉。 紅燒鯽魚。

西紅柿炒雞蛋、蒜蓉排骨、油菜炒香菇都是非常美味的食物，製作起來比較簡單。

製作時一定要遵循食譜，這樣你才能讓它更美味。

我不知道，因為我平時工作很忙，所以我從不做飯。

製備方法： 1.將100克冰鮮墨魚幼蟲解凍後，修剪均勻，放入加有生薑和青蔥的一鍋水中，然後取出，用冰水冷藏備用。

2、將二井條辣椒100克放入油鍋中炒熟，撕成條狀，然後用刀換成6厘公尺長的結; 再將50克二景條辣椒做成烤椒，刀改成圓圈; 紅甜椒切丁25克，用蔥油和鹽醃製; 20克海白菜，洗淨焯水，去除鹹味; 15克豆芽大蒜砸穿; 全部使用。

3.將5克鹽、15毫公升威達美醬油、10毫公升美極鮮、5克糖、10毫公升陳醋、1g味精、2克雞湯混合到碗中。 將墨魚、烤辣椒圈、蒜蓉、海白菜、炒二菱辣椒條放入汁中，拌勻後放入盤中，倒入生油20毫公升，最後撒上醃製的紅美人辣椒粒。

材料：大蒜1小把，土豆2個，辣小公尺3-4個，油鹽適量，姜2片，蠔油1湯匙，生抽醬油1湯匙，黑醬油少許，澱粉半湯匙，雞精1茶匙

步驟：1去掉蒜苔的頭尾，洗淨，然後切成段，將辣公尺切成兩半，將生薑切成絲。

2.將土豆去皮洗淨，然後切成1厘公尺厚左右的土豆條，土豆條不宜太細，如果土豆條切得太薄再燒焦，土豆條容易折斷。

3.碗中加入半碗水，然後加入蠔油、淡醬油、黑醬油、少許鹽、澱粉，攪拌均勻，混合成濃稠汁。

4.鍋中加油加熱，加熱至6度左右，搖勻土豆條放入油鍋中煎，不要先翻轉，將土豆條炒至凝固，不時用勺子翻動土豆條，使土豆條加熱均勻，將土豆條炒至外觀金黃， 取出土豆條，瀝乾油，放在一邊。

5.將蒜芽放入油鍋中一會兒，立即取出蒜芽，瀝乾油，靜置。

6.將鍋中的油倒出，在鍋中留少許基礎油，加入薑絲和小公尺翻炒香。

7.倒入準備好的增稠醬汁，用勺子在鍋中攪拌，將湯加熱至粘稠，湯變得透明。

8.加入炒好的蒜蓉和土豆條，翻炒幾下，將醬汁均勻地包裹在食材上，關火，放在盤子裡，就做好了顏色和風味飽滿的菜餚。

吃完後會喜歡的家常菜是可樂雞翅、麻婆豆腐和紅燒雞。

這款炒牛肉香菜絕對是經典的炒菜之一，香氣濃郁，入口清新，沒有木頭或油膩的肉，香菜鮮嫩宜人。

這些家常菜是西紅柿炒雞蛋、糖醋排骨、糖醋里脊肉、紅薯絲和香蕉絲。

方法 1將肉切絲，加入少許鹽、白胡椒、薑水、黑醬油、木薯澱粉攪拌，醃製10分鐘; 切碎青椒、紅辣椒和洋蔥; 將蔥切成斜段，將蔥和姜切碎; 取乙個小碗，將淡醬油、鹽、木薯澱粉和冷水攪拌 2用冷油加熱鍋，油溫為60%熱，當肉片滑落3

肉片全部褪色後，沿鍋邊倒入純谷酒，放入薑蒜醬炒好，即可上桌 4上菜肉片時，盡量控制鍋中的油，再次提高油溫，放入冬茹炒香 5加入青椒絲，炒 6

將青椒稍微調到鍋邊，稍軟，加入蔥頭，翻炒一分鐘。

食品：五花肉、李子幹、油、淡醬油、黑醬油、發酵豆腐、白砂糖、水澱粉、純蜂蜜、切碎的蔥或洋蔥、薑泡、鹽、雞精、植物油; 方法 1

將一整塊五花肉放入水中，煮至7或8個完美。 舀起控制乾燥後，均勻擦拭一層純蜂蜜，醃製30min; 2.將醃好的五花肉放入鍋中煎至兩面金黃色，瀝乾油冷卻; 3.

以油、淡醬油、黑醬油、發酵豆腐、白砂糖、切碎的青蔥、薑泡、鹽、雞精為醬汁; 4.將冷卻後的五花肉切成薄片，整齊地分揀在碗中，將肉整理在皮下; 5.在五花肉片上蓋上梅菜幹，淋上醬汁，倒入鍋中蒸1小時; 6.

蒸熟後，倒出一部分汁液在碗中，加入水澱粉，煮成粘稠的形狀，作為最後的醬汁。

食品：雞蛋20個，水果竹筍罐頭25克，牡蠣菇25克，炒糖少量，豬油7克，雞精2克，公尺酒10克，生抽醬油10克，薑水10克，薑水5克，薑片25克，食用油250克做法： 1.將鍋放在火上，放冷水洗淨雞蛋，煮沸後，轉入文火煮5min，將雞蛋舀入冷水中，浸泡2min，剝皮。

2、剝去肌腱和皮，切成薄片，用熱水浸泡，舀起，倒入冷水中冷卻; 牡蠣蘑菇在骨湯中燉煮; 將鍋放在火上，放入食用油，煮沸百分之七十的熱量時將雞蛋煎至金黃色，舀起，控制油。

酸菜魚、糖醋里脊肉、紅燒荷蘭豆和日本豆腐、雙澆頭金針菇、三燉肉、蘑菇蒸雞腿、孜然羊肉。

比如炒白蘑菇、炒王蠔菇、炒五花肉、脆皮蛋虎皮蛋、紅燒肘子等。

材料：乙個土豆，茄子乙個，青椒、紅辣椒適量，蒜三瓣 做法 將土豆去皮切成小塊，炒至金黃色，裡面軟糯。 將茄子洗淨，不去皮，切成小塊，均勻地塗上澱粉，然後上油，直到完全煮熟。

方法 1清洗乾淨，去掉辣椒頭，挖出辣椒，放在一邊備用2將姜、蒜、香菇肉剁碎（用熱水焯水除去水分），放入碗中，再倒入鹽、醬油、雞精（可根據自己的口味放調味品），攪拌均勻，醃製五分鐘，即可 3

將醃製好的食材（用勺子）放入辣椒中（食材需要固體，以防止肉在鍋中起泡），並將所有新增的食材放在一邊並保留。

食用方法：雞腿肉500克、辣椒乾15克、芝麻椒10克、辣椒油、雞精、蔥、醃料、公尺醋少量 做法：1

將雞腿洗淨，倒入鍋中煎炸，放在一邊將雞腿放入醃料中，醃製至香，舀起3燒熱油鍋，加入朝天胡椒、香椒、冬如、辣椒油炒香4

將雞腿放在一起翻炒，出鍋後加入醋和雞精。

食物：1根肥腸; 一根胡蘿蔔; 兩青一小撮; 少量蔥蒜公尺酒法 1、肥腸用冷水洗淨，浸泡30分鐘 2、洗淨的肥腸舀起，加入料酒、醋、薑片、蔥，手洗醃製30分鐘，撈出魚肉。 3.鍋中倒入冷水，將肥腸和醃製的公尺酒、姜、蒜一起倒入，煮沸，撇去泡沫。

4.舀起肥腸，放入冷水中清洗乾淨。 這樣更有嚼勁。 5.將清洗乾淨風乾的肥腸放入醃料中煮30分鐘，然後潤濕調味。

醃料配方古老而明亮，鄧再給一次，如果一開始就吃，可以省去醃肥腸的步驟。 直接從水中煮一會兒即可。 6.拿起醃製的脂肪香腸並晾乾。

7.肥腸、胡蘿蔔、兩塊青切保留 8、熱鍋加冷油，多加油，煮沸，然後肥腸變紅油炸。 待肥腸邊緣稍褪色，將肥腸麵糰調整到鍋邊，鍋中間放上胡椒粉，將胡蘿蔔炒成香味，再將肥腸和胡椒胡蘿蔔一起翻炒，放鹽或鎮，少許黑醬油上色， 根據口味加入味精或雞精，出鍋即可。

有很多美味的家常菜，如：糖醋肉丸、紅燒排骨、肉末豆腐、紅燒茄子、清蒸鱸魚、乾炸紅魚、白菜絲等。

冷黃瓜、苦瓜炒雞蛋等。 這些食物比較清淡，吃起來可以減少火勢。