羊肚菌怎麼吃，羊肚菌怎麼吃

羊肚菌燉排骨。

羊肚菌本身就很好吃，所以不需要在燉菜中加入其他增味醃料，比如八角等; 最後，湯不宜太乾，讓每顆羊肚菌都充滿醬汁，特別好吃。

羊肚菌是一種稀有的食用蘑菇品種，在野火後的兩年內生產得特別好。 然而，野火得到控制後，它在同一地區的增長逐年下降。 它含有種類繁多、數量極多的氨基酸，具有強身健體、提高免疫力的作用。

很多人都喜歡它，但你知道以下吃法嗎？ 它味道鮮美，營養豐富，完全吸收。

配料：羊肚菌適量、青椒、大蒜、淡醬油、食鹽適量。

做法：1.將羊肚菌用溫水浸泡洗淨（新鮮羊肚菌無需浸泡），清洗乾淨後將羊肚菌切片，青椒切片，蒜蓉切片。

2、將蒜片加入鍋中油中翻炒香，加入羊肚菌和青椒翻炒，加入適量鹽和淡醬油。

食材：羊肚菌、雞肉、食鹽、料酒、蔥、生薑、姜枸杞、紅棗、肉湯。

做法：1.將羊肚菌泡在溫水中洗淨，將雞洗淨切成小塊，用熱水除去泡沫洗淨。

2.將肉湯（水）放入鍋中，將雞肉用大火燉至去骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉即可燉出鍋。

材料：羊肚菌30g、排骨適量、生薑、蔥、枸杞、鹽。

做法：1.將羊肚菌用溫水浸泡洗淨，排骨應用熱水浸泡，除去泡沫並清洗。

2、鍋裡放水，放入排骨，加入料酒，燉至排骨去骨，加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，排骨即可燉出鍋。

羊肚菌蒸雞蛋的配料：羊肚菌4根; 2個雞蛋; 生抽醬油1勺; 10克鹽。 方法：

1.羊肚菌，先用清水沖洗，去除表面的灰塵。 2.浸泡羊肚菌或凍乾羊肚菌，將羊肚菌浸泡在適量的水中，大約剛泡在蘑菇麵中，浸泡約20分鐘，幾分鐘後，你會看到水變成酒紅色，可以拿出來清理乾淨，待日後使用，直到羊肚菌完全變軟。 4.切開羊肚菌並清理空腔，反覆擦洗羊肚菌，擦去褶皺表面的沉澱物，再次浸泡在水中。

如果有凍乾羊肚菌，這一步可以省略）5.將浸泡過的羊肚菌切成小條。6.將兩個雞蛋打入乙個大碗中，加入鹽，倒入剛才浸泡過羊肚菌的水，然後將它們打在一起。 7.將打好的蛋液分別倒入兩個碗中，用保鮮膜包好，打個小孔，鍋裡加水煮入兩碗蛋液中，蒸3分鐘，取出，加入剛切成小塊的羊肚菌，蓋上鍋蓋， 再蒸 8 分鐘。

8.然後你可以把它從鍋裡拿出來，加入少許香油和淡醬油吃。

羊肚菌是一種食用菌，其數量在世界上非常罕見，是一種非常稀有和珍貴的物種。 羊肚菌的菌蓋上有很多凹凸的東西，類似於蜂窩狀，它的形狀和張開的牛肚與梁喊非常相似，所以叫羊肚菌。 羊肚菌的吃法有很多種，下面就來看看羊肚菌的吃法吧。

羊肚菌可以煮湯或與雞肉一起食用，然後加入一些紅棗、枸杞等來調味。 羊肚菌無毒，對身體非常有益。 不過，不要吃太多，基本上一次吃50-100克，羊肚菌含有大量的纖維和果膠，吃多了可能會引起腸胃不適。

羊肚菌的吃法。

1.燉雞吃。

準備羊肚菌、枸杞、竹筍和紅棗，將羊肚菌放入鍋中，浸泡在溫水中。 黑雞加工好後，放入沸水中一會兒，再用清水洗淨。 鍋中加入適量的水和高湯，然後加入黑雞煮沸，撇去上面的浮粉，加入羊肚菌、枸杞、鹽、料酒，然後用中火煮雞肉。

2.煮沸湯喝。

準備羊肚菌、龍眼、棗和姬菇，用冷水沖洗乾淨，然後用溫水浸泡。 將黑棗和姬菇清洗乾淨，去掉龍眼皮。 羊肚菌瀝乾水分，放入鍋中，加入高湯煮一會兒，然後加入姬菇、龍眼和黑棗，煮半小時。

3.芙蓉羊肚菌。

首先，將魚清洗乾淨，去皮，去骨頭，然後切成細泥。 加入蔥、姜和料酒，攪拌醃製一會兒，再加入蛋清和豬油、鹽和澱粉。 將羊肚菌浸泡在鍋中煮熟。

將扇貝擀成絲，將白木耳浸泡在水中。 將這些材料放入碗中，然後在蒸鍋中蒸三分鐘。

羊肚菌的吃法如下：

配料工具：羊肚菌50克，排骨300克，枸杞10顆，生薑4片，鹽適量，麵粉，鍋。

1.用清水輕輕清洗羊肚菌，去除浮塵，用40度以下的溫水浸泡，浸泡約兩個小時。

2、排骨中加入適量麵粉（4斤排骨加50克麵粉），再加入鹽一勺，用力揉捏，然後倒入水中沖洗數次，沖洗至水變清不渾濁。

3.將排骨放入鍋中，加入適量的水，在腔內放入四片生薑，用大火燒開水，除去血和泡沫，然後取出排骨待用，保留原湯。

4.將排骨、羊肚菌和原湯放入鍋中，用中火燉半小時。

5.再加入10顆枸杞，繼續燉半小時，然後加鹽調味，就可以出鍋了。

如何煎羊肚菌並食用：

第1步：將羊肚菌洗淨，切成兩半，放在盤子裡備用！

第二步：鍋中放油，煮至熱，加入牛肉塊，倒出，順滑後瀝乾油; 將底油留在鍋中，將薑末和蒜片炒香，倒入羊肚菌、牛肉丁和甜椒，邊炒邊加鹽和淡醬油調味，然後用水浸泡羊肚菌。