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毛豆的成分可以清除自由基,具有美容效果。 經常吃油膩食物的人容易出現血脂公升高,導致動脈硬化,毛豆中含有有效抑制體內脂肪形成吸收的活性成分,可促進脂肪的分解,而血脂下降可延緩動脈硬化,從而延緩心腦血管疾病的發生。 當人體缺鎂時,會導致精神緊張和煩躁,而毛豆富含鎂,對頻繁的精神壓力有一定的作用。
毛豆富含鉀,缺鉀會導致疲勞、頭暈,經常有上述症狀的人可以使用毛豆作為飲食療法。 毛豆含有大量的鈣和蛋白質,對老年人骨質疏鬆症的防治也有一定的效果。 不管是帶殼煮還是帶殼煮,都喜歡吃青毛豆,正好最近用毛豆做了幾道菜,感覺都很好吃。
不管是帶殼煮還是帶殼煮,都喜歡吃青毛豆,好像最近用毛豆做了好幾道菜,感覺都很好吃。
如何在殼中製作綠色毛豆:
1.辣毛豆。
1.剪掉毛豆的兩端,用鹽水浸泡,然後清洗乾淨。
2.將鍋中的水燒開,先將毛豆焯水,然後舀起備用。
3.油燒熱,加入大蒜翻炒香,再加入毛豆翻炒。
4.加水蓋住毛豆,加一塊火鍋底,蓋上鍋蓋燉至湯濃。 由於火鍋底的味道比較濃郁,所以沒有這樣的調味料也很好吃。
辣毛豆。 2.毛豆烤雞翅。
1.取出毛豆的外殼,清洗乾淨後放在一邊。
2.將雞翅切成小塊以備後用。
3、燒焦油,加入大蒜和生薑翻炒香,先將雞翅放入翻炒。
4、將雞翅炒去水分,加入料酒、黑醬油上色,翻炒一會兒,加入適量水,再倒入青毛豆。
5.加鹽調味,醬油提取新鮮度,讓毛豆和雞翅一起燉,煮至食材煮透,湯汁濃稠,再加入少許小公尺辣和雞精翻炒均勻出鍋。
毛豆烤雞翅非常好吃,毛豆也很好吃。
毛豆烤雞翅。
3.肉末和胡蘿蔔炒青豆。
1.準備去皮的青豆並清洗乾淨。 將胡蘿蔔切成小方塊。
2.將瘦肉洗淨,切成碎肉。
3.鍋中燒開水,先將青豆和胡蘿蔔放入鍋中煮至煮7分鐘。
4、油燒熱,加入大蒜翻炒香,加入肉末翻炒至變色,加入料酒和黑醬油。
5.肉末炒好後,將胡蘿蔔和青豆放入一起翻炒,加少許水。
5、調味料:加入鹽、淡醬油,加入少許小公尺辣,食材煮熟後加入少許雞精和蔥,翻炒均勻。
用碎肉和胡蘿蔔炒青豆。
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我們把毛豆放在鍋裡,加入肉桂、月桂葉、八角、蔥、片、薑片,燉半小時左右,這樣出來的毛豆特別好吃。
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可以做毛豆烤雞,先把雞肉放進鍋裡焯水,然後取出,鍋裡的油燒熱,把雞肉放進去。 加入少許淡醬油和深醬油鹽。 加入適量的水,待水沸騰後,將毛豆放入其中。 燒一會兒就好了。
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我們把毛豆洗乾淨,放進水裡,加入蔥、薑片、八角、適量的月桂葉,再加少許鹽煮熟,使矛盾特別好吃。
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要使毛豆美味,步驟如下:
配料:毛豆、黑木耳、小公尺辣椒、鹽、細香蔥、大蒜、油、香菜、淡醬油、香醋、白砂糖、紅油辣椒等。
1.準備新鮮的毛豆。
2.切掉頭尾後撒上一小勺鹽,用手揉搓襪子約5分鐘,用清水沖洗乾淨,放在一邊。 (用鹽擦拭的目的是去除表面的絨毛。 )
3、準備黑木耳、大蔥、蒜蓉、小公尺辣等。 將黑木耳浸泡在溫水中並洗淨。
4.鍋中燒開水,取水煮沸,滴幾滴食用油,撒上少許鹽,將毛豆煮沸約6分鐘,煮熟後舀起。
5.然後倒入浸泡過的黑木耳,焯水約2分鐘。
6.將毛豆和黑木耳瀝乾,倒入深盆中,撒上鹽,攪拌均勻,醃製10分鐘。 (經過加工後,成品會更美味。 )
7.將香菜韭菜洗淨,切成碎塊,將大蒜和小公尺辣椒切成碎塊。 從盆中倒出醃製好的汁液,加入香菜、細香蔥、小公尺胡椒和蒜末,然後加入淡醬油、香醋、糖和紅油辣椒。
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想吃好吃'而不同的毛豆,就得動腦筋去想毛豆適合什麼方法,下面的做法很特別,我們一起來了解一下吧。 歡迎閱讀!
毛豆的製備
炒毛豆蝦
材料:
蝦12-15只,冷凍毛豆1碗,牡蠣蘑菇1-2個,蒜蓉末,薑末,少許鹽,一小撮白胡椒粉,一小撮香油。
方法
冷凍毛豆先除冰; 將蝦的背面切開,去掉腸泥,然後用鹽和少許公尺酒抓住它。
然後在平底鍋中翻炒蒜末和薑末,加入蝦並翻炒變色,然後放在一邊。
加入少許油,加入毛豆和牡蠣菇,再加入蝦翻炒,加少許水、鹽和胡椒粉調味,煮熟前倒入幾滴香油。
士多啤梨毛豆燴飯
材料:
2湯匙橄欖油,1 1/2杯白公尺飯,1/2個洋蔥,900毫公升蔬菜湯,120克士多啤梨,100克毛豆,2湯匙巴西英里,50毫公升鮮忌廉,鹽,胡椒粉。
方法
將公尺飯洗淨瀝乾,將毛豆焯水去皮,將洋蔥和巴西切碎,將士多啤梨切丁以備後用。
然後用橄欖油在熱鍋中炒軟洋蔥。
加入白公尺飯和士多啤梨丁,翻炒。
一點一點地,加入蔬菜湯,開始煮燉菜。
當公尺飯煮熟後,加入鮮忌廉、巴西里瑪和毛豆,用鹽和胡椒調味。
將燉公尺飯放在盤子裡,用士多啤梨和巴西裝飾,你就完成了!
肉末炒醃毛豆仁
材料:
豬肉餡300克,毛豆仁2杯(半熟),一小盤臘白菜,蠔油1勺,大蒜8瓣,辣椒2個,櫻花蝦少許。
方法
將醃製的捲心菜、辣椒和大蒜切碎。
在平底鍋中加熱油,將大蒜、辣椒和櫻花蝦按順序翻炒,直到香味散發出來。
加入碎肉,用步驟 2 翻炒,直到碎肉呈中等稀有度,然後加入醃製的捲心菜。
加入毛豆仁,炒到鍋蓋上鍋蓋,讓它燉至所有食材都煮熟。
最後,只需在烹飪前加入蠔油即可。
1000克新鮮毛豆。
調味料:精鹽45克,蔥20克,薑片10克,料酒10克,味精5克,五香包1個(含花椒、八角、肉桂、月桂葉、香菜籽)。 >>>More
冷毛豆的製備:
1.將毛豆洗淨數次,然後用鹽水浸泡約15分鐘。 用剪刀剪掉毛豆兩端的尖端,使其在烹飪過程中更加美味。 >>>More
材料:牛腩400克,胡蘿蔔50克,洋蔥50克,土豆50克,橄欖油適量,鹽3克,紅酒150毫公升,番茄醬15克,黑胡椒5克,月桂葉3片,洋蔥1個,姜3個。 >>>More