冬瓜糖怎麼做，冬瓜糖怎麼做？

下面我就和大家詳細分享一下冬瓜糖的製作方法。

冬瓜糖的製備：

備用配料：冬瓜1500克，糖1500克，石灰20克;

製作工藝：第一步，乙個冬瓜，清洗乾淨後，剝去冬瓜的皮，挖出冬瓜的肉，將冬瓜的果肉切成長6厘公尺、寬厚1厘公尺的條狀，按這種方法依次切開;

第二步，將切好的冬瓜條放入大碗中，加入食用石灰，倒入冬瓜未用過的水，攪拌均勻，讓它浸泡一會兒，冬瓜條浸泡後，可以用清水沖洗;

第三步，將冬瓜條洗淨，放入鍋中，加水煮沸繼續煮5分鐘，撈出冷卻，將冬瓜條與白砂糖混合，攪拌均勻，加一塊保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製2天;

第四步是將醃好的冬瓜條和糖水倒入不粘鍋中，大火煮至糖水變乾，然後轉小火繼續翻炒，慢慢的會發現沙子又回來了，繼續翻炒;

第5步，待糖粉變乾後，可關火，用餘溫繼續炒一會兒，關火，冷卻後將準備好的冬瓜糖放入盒中，邊走邊吃。

總結：冬瓜，從夏到秋，冬瓜水分充足，口感酥脆，不管是煮還是炸都是不錯的選擇，這個時候冬瓜**貼近老百姓，很符合大眾的消費水平，我家大人小孩都愛吃，我經常用各種方法去做， 這個冬瓜糖是我小朋友最愛的一款，一開始我會去超市買，但後來自從學會了怎麼做，小朋友都是自己動手吃的，酥脆爽口的冬瓜糖讓人吃得特別過癮， 不管是零食還是甜點都是不錯的選擇， 美味的無新增劑冬瓜糖方法已經和大家詳細分享過了，不要錯過學習，你不需要買你喜歡吃的東西，你可以在家做。

烹飪小貼士：

1、製作冬瓜糖，石灰是關鍵，加入石灰可以防止冬瓜肉在烹飪過程中變軟，讓冬瓜糖更加硬脆，浸泡後記得要充分清洗乾淨;

2.石灰用食用級，不用石膏或其他用途，冬瓜煮熟後，一定要控制好乾水再加糖，否則水太多，在鍋裡炒會比較費力，記得冬瓜和白糖按1：1的比例做， 否則不容易翻沙;

3、在炒冬瓜糖的過程中，全程應小火，並不斷翻炒，防止其粘在鍋上。

生活中很多人不僅喜歡吃冬瓜，還喜歡吃冬瓜做的冬瓜糖，口感甜美誘人，吃起來也充滿韌性。 但是在外觀上購買的冬瓜糖或多或少都有新增劑，所以有些人想在家製作冬瓜糖，但實際上，製作冬瓜糖是比較簡單的。

如何製作正宗的冬瓜糖。

1、生產冬瓜糖所需的材料並不複雜，可以配製新鮮東果2公斤和白砂糖1500克，再配製生石灰40克，再配製乾淨的面板和刀，將準備好的冬果提前洗淨，表面水分晾乾以備後用。

2、將做好的冬瓜從中間切開，挖出裡面的冬瓜果肉，然後去掉冬瓜的皮，然後用乾淨的刀將冬瓜切成條狀。

3、準備乙個乾淨的盆，將準備好的生石灰和水一起放入盤中充分混合，將準備好的冬瓜條浸泡在生石灰水中，浸泡6小時後再將冬果在流水下取出沖洗乾淨，然後用清水浸泡一小時，中間可以換水2-3次， 這樣冬瓜表面的生石灰就可以全部洗淨了。

4.在鍋中放適量水加熱煮沸，取出加工好的冬瓜條，若煮四五分鐘至透明，將東果條表面的水全部晾乾，再將準備好的冬瓜和白砂糖放在一起醃製，放上一層冬瓜， 放一層糖，2 3天後放入冬瓜，醃製後的冬瓜可以變軟透明，然後將剩餘的糖水放入鍋中，加熱煮沸，待其變粘，將冬瓜條放入鍋中快速翻炒。

5.用小火慢慢煎，直到糖漿全部粘在冬瓜條表面，不粘住，然後關火。 關火後，讓它自然冷卻，拿出來冷卻後，就可以得到準備好的冬瓜糖了。

以上就給大家介紹一下冬瓜糖的製作方法，了解冬瓜糖的製作方法，有興趣的盡量在家做一些。

冬瓜在健脾健腎、清熱解利、解毒等方面有著非常重要的作用。 對動脈硬化、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫腫脹等疾病有很好的輔助作用。 隨著生活水平的提高，很多人都喜歡吃冬瓜，冬瓜不僅清淡營養，而且有很多**功效。

它也是廚房中不可缺少的美味佳餚。 因此，它非常受大家的歡迎，冬瓜是女性朋友最喜歡的食物，也是保持和保持健康的朋友最好的護膚品。 冬瓜有**的功效，也有助於消除水腫，還可以防止**色素沉著，美容美容。

美白肌膚的效果！

現在冬瓜的做法也越來越多，隨著營養越來越多，湯、燉、炒等都非常有營養，冬瓜和糖搭配，口感甜美，口感柔和，不僅營養不流失，還具有清熱潤肺的作用， 利尿解毒，是一種美味又健康的食物。它的吸收性也很好，適合一般人群。

冬瓜1500克，糖1500克，石灰20克

方法：1冬瓜約3斤，糖3斤，食品級石灰。

2.葫蘆去皮去掉，切成小塊，長5厘公尺，寬厘公尺，厚厘公尺。

3.切冬瓜。

4.準備乾淨的**，放入清水，然後加入石灰，一公斤水配20克石灰，攪拌均勻。 加入食用石灰浸泡，是為了讓冬瓜變硬，煮熟後不會變軟。

5.將冬瓜在石灰水中浸泡6小時以上。

6.6小時後，取出浸泡過的冬瓜條，用清水沖洗乾淨。

7.在清水中浸泡 10 分鐘，中間再次換水！

8.取出浸泡在水中的冬瓜條，將水放入鍋中，將冬瓜條浸入水中，將水與冬瓜條一起煮沸，將水煮沸5分鐘後關火。

9.拿出來瀝乾水分，一定要瀝乾水分，這一步很重要，水不夠幹，會影響炒冬瓜糖的乾燥性！

10.按比例加入白砂糖，冬瓜條與白砂糖的比例為1：1

11.將冬瓜條與糖攪拌，放入冰箱醃製2天，一定要放入冰箱冷藏，醃製常溫儲存會變質。

12.2天後，將冬瓜條倒入鍋中，與糖水一起煮沸，此時可以用大火煮熟。

13.用大火煮至糖水快乾，再從高火切換到小火，這一步也很重要！

14.用抹刀不斷翻炒。

15.看到反沙繼續攪動。

16.翻炒至冬瓜的糖和水變幹。

17.當瓜糖變乾時，可以關火。

我的回答是：當我第一次聽到冬瓜糖這個詞時，我覺得很新奇，我的本能反應是它是一種糖，查閱資料後我對它有了更好的理解。 起初，我以為冬瓜糖可能是因為它的外觀與冬瓜相似而得名，但沒想到在查完資料後又給了我乙個驚喜，原來是一種以冬瓜為主要成分製成的糖，叫做“冬瓜糖”。

估計很多人不知道冬瓜糖這個名字，只是因為它在我們的日常生活中比較稀有，很多人從未見過它。 冬瓜糖外觀鮮豔，冬瓜表面覆蓋著白糖，口感酥脆爽口，甜度適中，是一種酥脆甜味的小吃。 冬瓜糖主要由新鮮的冬瓜和白砂糖製成，雖然從原料上看起來比較簡單，但在製作過程中有很多細節需要注意。

配料：新鮮冬瓜500克，白砂糖300克，糖粉200克。

成分]：石灰粉10克，水適量。

開始製作 - 1.將新鮮冬瓜的皮去掉，將冬瓜切成5cm長的細條，然後將冬瓜條清洗乾淨，放入乾淨的碗中備用。

2.取乙個稍大的盆，倒入適量的水，放入10克石灰粉，用勺子將石灰粉攪拌均勻，使其完全融入水中，形成石灰水。

3.將加工好的冬瓜條倒入裝滿石灰水的盆中，水的高度剛好在冬瓜上方，如果水不夠，可以再加一些。

4.讓冬瓜在石灰水中浸泡12小時，然後瀝乾石灰粉，取出冬瓜。 然後準備乙個裝滿水的盆，將冬瓜放入其中浸泡，每2小時換一次水，換水5次，最後將冬瓜瀝乾水分放入碗中備用。

5、鍋中加水適量，大火煮沸，放入冬瓜條，焯5分鐘，然後將冬瓜瀝乾水分放入碗中備用。

6.在盛有冬瓜的碗中加入100克糖，用手抓住冬瓜和糖，醃製12小時。 然後將冬瓜和糖汁倒入鍋中，用大火煮10分鐘，然後加入100克糖，轉中小火煮1小時。

7.將煮熟的冬瓜和糖汁倒入碗中，然後將100克糖倒入碗中，將糖和冬瓜攪拌均勻，醃製1小時。

8.將醃製好的冬瓜再次倒入鍋中，用中低火燉30分鐘，然後將冬瓜倒入碗中，倒入200克糖粉，一邊攪拌冬瓜一邊放糖粉，將糖粉和冬瓜攪拌均勻，最後讓冬瓜慢慢冷卻後再食用。

1.首先將冬瓜去皮，切成厘公尺小塊，然後準備乙個盆，放入水和石灰，配比為1公斤水和20克石灰攪拌均勻，冬瓜浸泡6小時以上， 2、浸泡後，取出冬瓜清洗乾淨， 然後用清水浸泡約十分鐘， 3.將冬瓜取出放入鍋中加水煮沸，水可煮沸5分鐘除去乾水，這一步水必須幹， 4、按冬瓜糖1：1的比例放入盆中攪拌均勻，放入冰箱冷藏約2天後， 把冬瓜和糖水拿出來倒入鍋裡，大火煮，煮至糖水快乾，再轉小火，繼續炒至沙子反轉，再炒至水乾，即可出鍋。

將冬瓜洗淨去皮切成條狀，將石灰與等量的水混合，然後將冬瓜條浸泡12小時，取出冬瓜條在清水中浸泡一小時，然後換水直至除去石灰石。 將瓜條用水煮沸，用冷水浸泡約10小時，瀝乾，然後再次晾乾，必須將水分完全除去。 將瓜條放入乾淨無油的鍋中，加入砂糖，一直慢慢燉煮攪拌。

將瓜條和糖完全融化。 舀起瓜條冷卻，撒上糖粉。

1、先將冬瓜的皮切掉，用清水洗淨，切成大塊，去掉裡面的葫蘆，再切成條狀放在盤子裡備用。

2.準備乙個大盆，倒入水，然後加入適量的食用石灰，石灰與水的比例為20：1000，攪拌至石灰水清澈，備用使用。

3、將石灰水倒入切好的冬瓜中，冷藏6-8小時，然後將浸泡過的冬瓜條多次洗淨，放入**中備用。

4.從鍋中取出，放入清水，倒入洗淨的冬瓜，水剛好蓋住冬瓜塊，用大火煮沸，取出並瀝乾水分。

5.將乾燥的冬瓜放入儲藏罐中，放置時鋪上一層冬瓜片和一層糖。 食用前醃製 2 至 3 天。

1.選擇台東產的冬季製作冬瓜糖比較合適。

2.將瓜洗淨去皮，切成條狀。

3.將關仔嶺出產的石灰與等量的水混合，然後將冬瓜條浸泡12小時。

4.將冬瓜條撈起，用清水浸泡1小時，然後換水浸泡，去除石灰石需要5到6次。

5.將冬瓜條用水煮沸，用冷水浸泡約10小時發酵，然後洗淨瀝乾水分，再晾乾，必須將水分完全除去。

6.將冬瓜條放入乾淨無油的鍋中，加入特製糖，用小文火慢慢煮沸，攪拌均勻，分批加入糖，等到冬瓜條和糖完全融合，注意不要燒焦。

7.拿起冬瓜條冷卻，撒上糖粉，整個過程大約需要3到4天。