蘿蔔乾怎麼做，蘿蔔乾怎麼做

材料。 2個青蘿蔔。

輔料。 2湯匙辣椒片。

1湯匙糖。 1湯匙雞精。

準備蘿蔔乾的步驟。

1.青蘿蔔清洗乾淨，不去皮，先切成厚片，再切成均勻的條狀。

2.放入乾淨的盆中，加入1勺鹽搓揉（主要是殺水，不需要密封，可以放在盆裡，粗鹽或者細鹽都可以，最好戴上手套多抓幾下，使鹽的味道更均勻， 不要放太多鹽，太鹹不好吃）。

3.放在通風工具中，在陽光下曬乾至蘿蔔捲曲，用手觸控仍有彈性時，可以收起存放，邊吃邊吃（如果連續晴天，蘿蔔乾會晾乾2-3天。 ）

4.將蘿蔔乾放入大容器中，加入沸騰的熱水，徹底浸泡。

5.浸泡後用手將水擠幹，加入糖1湯匙、辣椒麵2湯匙、花椒粉1湯匙、雞精1湯匙、小公尺花椒1湯匙（家裡沒有辣椒麵和花椒粉自己研磨，我用食品加工機搗磨）。

6.在鍋裡煮一些熱油倒在上面，會更香！ 用筷子充分攪拌以獲得更好的風味。

7.混合後，可以立即嚐到鹹味，缺什麼加什麼，像多一點胡椒粉，像多一點甜一點，上面多一點糖，放在密封的罐子裡等幾天吃，味道更好，更美味，馬上吃起來就好吃了。

蘿蔔乾是指曬乾的蘿蔔，是一種獨特的風味的易於儲存的蔬菜幹，深受國內大眾的喜愛。 方法如下：

工具 成分：蘿蔔、鹽、辣椒粉、胡椒粉。

1.將蘿蔔切成條狀。

2.用鹽醃製半天。

3.醃製後，將蘿蔔條放在陽光下曬乾。 注意不要把蘿蔔曬得太乾，晾乾過多做的蘿蔔乾會變硬不好吃，所以可以如圖所示晾乾。

4.將辣椒粉和胡椒粉均勻地塗在蘿蔔乾上。

5.將蘿蔔乾放入密封容器中，在陰涼處（溫度最好低於10度）醃製半個月左右。

6.這樣，蘿蔔乾就被醃製了。

青蘿蔔、鹽、溫水、大蒜、小公尺辣、糖、辣椒油，很新鮮。

首先，我們準備乙個青蘿蔔，去皮洗淨，先切片，再切成絲。

然後將切碎的青蘿蔔放入碗中，加入適量鹽，抓握攪拌均勻，醃製10分鐘。

醃製後，倒入適量的溫水，瀝乾水分，放入另乙個乾淨的碗中。

然後我們放入適量的蒜末、小公尺辣、適量的糖、一勺辣椒油、兩勺極鮮的香精，攪拌均勻，醃製一晚。

終於，美味的蘿蔔乾做好了！ 是不是很開胃？

如何晾乾蘿蔔。

1.將蘿蔔洗淨自然晾乾，然後用刀將蘿蔔切成西瓜一樣的長條。

2.將所有蘿蔔放入乾淨的盆或罐子中，沒有油，然後撒上鹽（細和粗）閹割劑約三天，然後拿出來曬太陽晾乾。 小貼士：蘿蔔太濕，久拿不容易，太乾吃，咀嚼起來會很困難，所以晾乾時一定要掌握乾燥。

3.將蘿蔔乾收起來放入盆中，用清水清洗，因為晾乾過程中有灰塵落在上面，然後取出，再拿出乙個鍋，放水進去燒開，然後把蘿蔔乾放進去七八分鐘左右， 取出水，在乾燥水的過程中準備所需的容器和材料。

4.準備乙個沒有油的乾淨盆，配料包括辣椒粉（不要太碎）、大粉（八角粉）和醬油。

5.將蘿蔔放入盆中，然後，先將醬油倒入蘿蔔中攪拌均勻（多少取決於蘿蔔的量），一般只要蘿蔔著色即可，其次將辣椒粉均勻地撒在蘿蔔上攪拌均勻，然後放兩個小時以上即可食用。

6、拿的時候要注意用一雙筷子，如果沾上油汙，很快就會變壞，存放的時候有盆蓋東西，但一定要透氣。 如果不想把蘿蔔乾曬乾後一次做太多，可以留一些放在乾燥的地方，也可以等第乙個蘿蔔乾吃完後再做，可以存放一兩個月甚至更長時間。 但是，含有配料的蘿蔔乾應該在半個月或乙個月內食用，否則會發霉。

什麼季節是晾蘿蔔的最佳季節。

方法一：將蘿蔔洗淨，切成大小均勻的塊（條）; 用適量鹽醃製半天至一天; 攤開在陽光下，晾乾至乾燥。

方法二：將蘿蔔洗淨自然晾乾，然後用刀將蘿蔔切成西瓜一樣的長條。 將蘿蔔全部放入乾淨的盆或罐子裡，沒有油，然後撒上鹽（細和粗）閹割劑約三天，取出在陽光下曬乾，晾乾至蘿蔔捲曲，摸起來有彈性。

方法三：將蘿蔔洗淨，將蘿蔔皮切成大條狀，然後晾乾至表面水分消失，待蘿蔔變軟後，用鹽擦拭，然後放入罐子裡醃製幾天，等鹽沒了，蘿蔔條變黃時，取出晾乾，待合適為止。

蘿蔔乾的乾燥方法基本上有幾種，乾燥時間可以根據你的喜好而定，如果你不喜歡太乾，你可以晾幾天。 但是，如果太濕，則不容易長時間放置，如果太乾，則難以咀嚼，因此在乾燥時要掌握乾燥。 一般來說，用手觸控時最好有彈性。

辣蘿蔔乾。

材料：白蘿蔔10公斤，辣椒粗細面1湯匙，生抽醬油5湯匙，糖5茶匙，蠔油1湯匙，鹽適量。

做法：將蘿蔔洗淨切成條狀，在陽光下晾乾兩天，若有點枯萎，不要晾乾太多，否則容易咀嚼;

將幹蘿蔔放入大盆中，煮沸一鍋開水，倒入，浸泡幾分鐘，然後洗掉外面的灰塵和雜質;

將晾乾的蘿蔔洗淨，用手擠出水分，然後將外面的水分風乾;

然後開始調味，將鹽、糖、辣椒麵、淡醬油和蠔油倒入碗中（不一定要根據我的用量可以根據自己的口味調整），然後戴上一次性手套抓握揉捏幾分鐘，讓蘿蔔乾充分吸收，這時就可以嚐到味道了， 不能新增足夠的;

最後，將其放入無油無水的罐子中，壓實儲存。

新鮮蘿蔔切成條狀，或用好刀法，可切成網狀，晾乾，放在通風處陰涼處晾乾。 洗淨並吹乾。 與鹽、辣椒粉或辣椒醬、五香粉混合，放入密閉容器中。 放置三天味道更好。