蘿蔔乾怎麼做酥脆，蘿蔔乾怎麼好吃酥脆

蘿蔔是我們生活中經常使用的食材，很多人都非常喜歡蘿蔔的酥脆質地。 但是如果我們想做這樣的蘿蔔乾，就不容易了。 有些人對蘿蔔乾的味道很差。

那麼如何將蘿蔔曬乾才能使其更脆呢？

第 1 步：我們使用新鮮優質的蘿蔔作為原料。 蘿蔔越重越好，說明水分充足，否則蘿蔔很可能是空心的，會大大影響口感。

回去洗淨，切成兩半，分成小份，放在光線充足的陽台上晾乾;

第二步：在晾曬蘿蔔之前，一定要看一下未來兩天的天氣，最後選擇乙個相對晴朗乾燥的天氣把蘿蔔晾乾。 將瀝乾的蘿蔔條均勻地鋪在陽光充足的地方，如果天氣好的話，將蘿蔔晾乾三天。

它不需要完全乾燥，只需乾燥到百分之八到百分之九十乾燥;

第 3 步：購買一些紅辣椒和大蒜並清洗乾淨，然後將它們晾乾。 用刀將它們切碎，加入一些鹽，放在一邊; 蘿蔔乾的體積明顯減少，但扭起來，有韌性基本沒問題。

第四步：蘿蔔晾乾晾乾後，用清水洗淨其表面的浮土，然後除去清水，放入乾淨的盆中，加入適量的食用鹽。

這時，要用手用力揉捏蘿蔔乾，使其盡可能與鹽充分接觸，醃製後的蘿蔔乾會酥脆嫩滑。

第五步：將切碎的紅辣椒蒜和蘿蔔混合在一起再揉，放入罐子後加入少許公尺酒，然後用保鮮膜封住罐子。 公尺酒的作用是使蘿蔔的質地更加酥脆。 幾天後，它會是酥脆香噴的醃蘿蔔。

首先，要想讓蘿蔔乾變脆，第一步一定是用鹽醃蘿蔔，將蘿蔔洗淨晾乾，然後切成條狀放入盆中，撒上鹽，抓均勻讓醃製兩三個小時，兩三個小時後， 你會看到蘿蔔裡有很多水被淹沒了。

二、把醃製好的水文倒出來，這時候蘿蔔不宜放到其他調料裡醃製，先晾乾，放在陰涼通風的地方，最好放在陽台上，讓陽光照射進來，讓蘿蔔乾很瘦， 用手按壓，不停地拉扯，這樣就可以進行下一步的酸洗了！

三、可以放自己喜歡的五香粉、辣椒粉、辣椒麵等，醃製乙個星期，然後拿出來，然後很脆的醃蘿蔔就做好了，酥脆爽口，非常好吃，喜歡就試試吧！

材料：蘿蔔5個。

輔料：紅辣椒適量，鹽適量。

自製辣蘿蔔乾的製作方法：

1.將蘿蔔洗淨，剝去黑斑。

2.切成厚片，然後在切片上切幾刀，不要切頂部。

3.將它們全部切掉。

4.放入桶中，撒上大量鹽，醃製過夜。

5.第二天，倒出醃製好的水，將蘿蔔曬乾，晾乾一天後，蘿蔔乾明顯少了。

6.三天後，即可製作蘿蔔乾。

7、煮沸一鍋水，迅速將蘿蔔乾放入沸水中，取出，表面水晾乾。

8.將蘿蔔乾切成小段。

9.放入適量切碎的胡椒粉。

10.攪拌均勻後食用。

11.成品。

蘿蔔洗淨，切成兩半，切成薄片，越薄越好。

蘿蔔片又薄又透明。

找乙個大碗，加入兩勺鹽，用手抓握醃製，醃製15分鐘，415分鐘後，倒出醃製好的水。

加入一湯匙糖，靜置 15 分鐘。

15分鐘後，再次倒出醃製好的水。 （建議這樣做兩次，一次也可以。 ）

將乾辣椒洗淨，用剪刀切成段。

用刀將泡椒切成小塊。

用清水沖洗蜜餞蘿蔔，擠出水分。

在洗淨的蘿蔔中加入一勺糖、兩三湯匙鹽，撒上乾辣椒和泡椒片。 （如果你不喜歡辣，你可以跳過辣椒和泡椒，或者隨意。 ）

倒入適量白醋和涼開水。 如果你喜歡吃酸，你可以多加一些，如果你不吃，你可以減少它。

用勺子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冰箱十多個小時後再食用。

也可以放在玻璃器皿中，天氣不熱，可以在室溫下放置。 我加了一些泡椒水，更辣！

可以吃酸辣蘿蔔片，酥脆爽口！

美味酥脆的蘿蔔乾：材料：蘿蔔2個。

輔料：食鹽10克，醬油5克，醋5克，生薑5克，生辣鮮5克，辣椒醬1瓶。

步驟： 1.將蘿蔔洗淨，切成長條。

2.將所有調味品放入抓握和醃製，醃製一小時後控制水分。

3.放在陽光充足的地方晾乾，晾乾至原件的二分之一。

4.將蘿蔔乾洗淨，控制水分，再次加入所有調味品。

5.裝瓶堆放新增，加入蘿蔔乾和辣椒醬，攪拌均勻，筷子瓶內不要有水！

6.密封24小時即可食用！ 隨時吃飯和醃製不是很方便嗎？

7. 完成。

以下是製作美味酥脆的醃蘿蔔乾的方法：

材料：白蘿蔔1000克。

輔料：白醋10克，醬油10克，糖10克，鹽50克，辣椒4個，蒜末20克。

步驟： 1.新鮮蘿蔔，採摘皮薄肉厚，皮不去核。

2.洗淨皮，不要切皮，將蘿蔔切成兩半，然後切成1厘公尺粗的條狀，不要切得太細，晾乾後沒有味道。

3.放在網格上，不要太密集。

4.胡蘿蔔要薄一點也沒關係，沒有那麼多水分。

5.放在網格上，烘烤3小時，58度，將裡面的水分晾乾。

6.待它略微乾燥和柔軟（甚至到不斷破碎的程度）後，將其放入容器中，撒上適量的鹽，然後用手揉捏蘿蔔。

7.密封並用保鮮膜醃製8小時。

8.醃製後，加入蒜末、辣椒片、白醋、白砂糖、醬油攪拌，調整成自己喜歡的口味。

以下是製作蘿蔔乾的方法，酥脆可口：材料：1把淡蘿蔔乾。

輔料：食鹽2湯匙，白糖1湯匙，辣椒粉2湯匙，生抽醬油1湯匙，味精半湯匙，植物油1湯匙，花椒油1湯匙，香油少許，白芝麻適量。

步驟： 1.準備一把蘿蔔乾。

4.將蘿蔔乾斜切成細條。 切面與調味料接觸的區域較大，風味較好。

5.加入鹽2湯匙攪拌均勻，再加入白糖、淡醬油和味精，攪拌均勻，備用備用。

6.將辣椒粉與白芝麻混合。 您也可以使用切碎的辣椒或切成段的乾辣椒。 如果你不吃辣，就不要加。

7.將植物油和胡椒油倒入鍋中，用小火加熱，撒上辣椒粉和白芝麻的混合物，攪拌均勻，從火上移開。

8.將熱辣椒油倒在剛剛扔掉的蘿蔔乾上。

9.加入少許煮熟的香油，攪拌均勻，然後放在盤子裡即可食用。

辣蘿蔔乾的製備方法如下：材料：蘿蔔500克，鹽20克。

輔料：白砂糖15克，辣椒麵10克，花椒麵3克，香油1湯匙。

步驟： 1.準備食材。

2.將蘿蔔洗淨，切成條狀。

3.放入簸箕中晾乾2天。

4.乾燥後，加入鹽和糖醃製2小時。

5.倒出醃製的水。

6.榨乾。 <>

7.然後加入花椒麵、辣椒麵、香油攪拌均勻。

配料準備：青蘿蔔、八角、花椒、辣椒麵、烈酒、鹽

蘿蔔乾的具體步驟：

1.準備以上需要的各種食材，蘿蔔最好選擇比較小的綠皮蘿蔔，因為綠皮蘿蔔的皮比較多，吃起來會比較酥脆酥脆，口感也更好，先去掉蘿蔔的頭尾須， 將表面的泥土清洗乾淨，切成均勻的條狀，注意每條必須有蘿蔔皮，這樣味道才會酥脆可口;

2、將蘿蔔皮放在陽光下，曝曬，蘿蔔皮半乾，可晾曬兩三天左右;

3.鍋煮乾後，往鍋裡倒一袋鹽，抓起八角、花椒加一小撮，注意開小火慢慢翻炒，繼續炒香味，待鹽色微黃，方可關火， 將醃料取出放涼，倒入攪拌機中，將醃料攪拌成粉末，倒出備用;

4.醃製前用沸水再次沖洗蘿蔔，舀起放在盤子裡，趁熱攪拌均勻即可加入醃料（這樣更容易吸收味道）。 然後加入適量的辣椒麵，喜歡吃辣的朋友可以多加辣椒麵，最後倒入適量的高度白酒（白酒可以起到殺菌和調味的作用），用手攪拌均勻;

5.攪拌均勻後，將蘿蔔乾放入玻璃罐中密封，放入冰箱冷藏，兩天後即可美味，想吃可以隨時食用，可以邊吃邊吃，非常方便，而且不用擔心長時間腐爛。

1、先將蘿蔔洗淨，去掉根鬚切成兩半，再切掉。

2.將蘿蔔塊切成小塊，放入乙個大鍋中。

3.將鹽倒在上面，攪拌均勻，醃製一夜。

4.將醃蘿蔔放在陽光下曬至略微乾燥。

5.煮沸一鍋水，將蘿蔔條放入沸水鍋中焯一兩分鐘。

6.取出晾乾，直到表面看不到水滴為止。

7.將加工好的蘿蔔條切碎。

8.加入鹽和切碎的辣椒，攪拌均勻。

9.放入密閉容器中，想吃的時候拿出來。