有必要淋上熱油還是先放蒸魚醬油？

是的，具體優缺點如下：

1.如果先倒熱油再倒蒸魚醬油，蒸魚醬油的香味會減弱，蒸魚醬油不會很快滲透到魚中，魚不會吸收太多的醬汁。

2、如果先倒清蒸魚抽，再倒上熱油，清蒸魚抽的香味會被熱油加熱，散發出更香的味道，魚薑蔥也會受到香味的刺激。

將魚洗淨，放在盤子裡，然後加入生薑、料酒、淡醬油和蒸魚醬油。

然後放入蒸鍋中，蒸熟後，放入蔥絲，倒入熱油。

不管是海魚還是淡水魚，清蒸魚最重要的部分是魚肉一定要新鮮，死魚不適合蒸。 為了使魚的肉更容易成熟，可以用來切割魚的皮。 稍微滑入魚中，使魚更容易成熟和食用。

先倒醬油，再倒油：醬油倒油加熱後，醬油的香味會散發出原有的香味。 所以，蒸魚、姜、蔥、魚、醬油的香氣會撲面而來！

缺點是，如果倒不油的醬油，醬油會迅速滲透到盤子底部的魚肉中。

操作簡單，是最能保留魚肉原汁原味和新鮮度的烹飪方法之一，在我們家，蒸魚用醬油洗淨，然後淋上熱油，魚肉片狀，味道鮮美，肉質光滑嫩滑，鮮鹹鹹味，特別受大家喜愛。 實在沒想到這個問題會引起如此激烈的討論，其實對於普通人在家吃蒸魚來說，是先倒醬油還是先倒油，真的和“左腳先上樓還是右腳先上樓”差不多，只是口味和習慣的區別而已。

取出薑片和筷子（如果有筷子）。 在上面放一些蔥絲、薑絲、紅辣椒絲（吃辣的朋友可以放一點小公尺辣椒）。 如果只是把油倒在魚上，沒有聽到吱吱聲，則說明油溫不夠。

要麼先淋醬油，要麼先倒熱油，沒有說不會淋濕，但實際上，兩種方法的“淋法”其實遠不止順序上的區別，其實還有第三種蒸魚淋的方法，大家都不知道。

蒸魚的時候，不用放特製的蒸魚醬油，蒸魚的時候可以放點蠔油，也很好吃。

確實，如果加上這種調味料，那麼味道就很好吃，而且你做不出這樣的味道。

不。 你也可以放一些別的東西，這個要根據你自己的口味來調節，沒有必要放。

不，你沒有。 也可以用其他油代替，效果差不多。

蒸魚：先放醬油，再加入熱油。

對蒸魚的追求是“新鮮”的，所以烹調過程用的老食材很少，蒸魚前需要用生薑和料酒醃製，蒸的時候，只有蔥和姜去掉腥味，最後倒上熱油和蒸魚醬油，讓野漢慶做好。 一般來說，倒入蒸魚醬油再倒入熱油，可以充分散發出蒸魚醬油的香氣，很多人都喜歡這種做法。

其實如果先倒熱油，熱油可以形成一層保護膜，然後再把醬油倒在魚身上，魚的嫩度就不再受到影響了，所以你可以根據自己的喜好來選擇。

蒸魚的注意事項

1.殺魚後立即蒸熟後再唱歌。

很多人認為，當魚在加工後立即蒸熟時，魚會更嫩。 事實上，魚和豬肉一樣，在死後兩小時內都處於除酸期，不適合烹飪。 因此，如果將魚放置約兩個小時（10次），然後在鍋中蒸，魚會更美味。

2.魚腥線未去除。

魚腥線是主要的魚腥味**，如果不去除，蒸熟的魚腥味會很大。 具體方法是在魚的鰓和尾巴處切一刀，用刀背輕輕拍打魚的身體，然後輕輕拉出兩邊的白色魚腥線。

3.在水沸騰之前蒸熟。

要使蒸魚變軟，您需要有足夠的蒸汽壓力。 水在煮沸之前是蒸的，蒸汽壓力不足，即使煮熟了，肉的質地也不夠緊實，香氣不足。 因此，在蒸魚之前，應將蒸鍋中的水煮沸至沸騰，然後加入魚。

這樣一來，魚身的外部會因為突如其來的高溫而立即收縮，內部的鮮汁不會流出，煮熟後味道更鮮美。

雙。

對蒸魚的追求是“新鮮”的，所以在烹飪過程中用到的食材很少，蒸魚前需要用生薑和料酒醃製，蒸的時候只需要蔥和姜去除腥味，最後倒入熱油和蒸魚醬油即可製作。 一般來說，先倒清蒸魚抽，再倒熱油，才能充分散發出清蒸魚抽的香味。

其實也可以先倒熱油，熱油可以形成一層像保護膜一樣的薄膜，再倒上蒸魚醬油，魚肉的新鮮度不會再受到影響，所以你可以根據自己的喜好選擇。

是時候蒸魚了。

清蒸魚因魚的種類和方法而異。 一般情況下，蒸15分鐘左右，即鏈條較大。

魚肉細膩、酥脆、嫩滑，一般只蒸幾分鐘就會煮得徹底，如果蒸的時間過長，肉會變老，口感會下降，因此，蒸魚的時候，一般先把水煮沸，然後放上魚，用大火蒸幾分鐘才煮透， 然後關火燉幾分鐘就好了。

蒸魚的蒸時間取決於魚的種類。 鱸魚肉細細薄，蒸時間最短，一般待水沸騰後，蓋上鍋蓋蒸5至8分鐘。 草魚、鯉魚等魚類的肉質比較老，需要蒸12分鐘左右。

蒸魚的蒸時間最好控制在15分鐘以內，以免太老影響口感。

蒸魚醬油可以倒入熱油直接放，也可以加熱後放，一般視你做什麼而定，蒸好的魚可以倒入再加熱，蔬菜可以直接加入攪拌。

蒸魚醬油是一種常用於蒸魚的醬油，即醬油。 它是一種用於烹飪的具有亞洲特色的金合歡風味。 一般以大豆為主要原料製作醬油，加水，鹽製成曲和發酵。