自己做蒸魚的時候，是先倒蒸魚醬油還是先把油倒進去？

這取決於蒸什麼樣的魚。 如果魚更大更厚，先倒醬油，如果魚小而薄，先倒油。

因為醬油雖然不是太濃，但也會搶走魚本身的鮮味。 結論：“先加熱油（香油），然後蒸魚醬油”。

這樣做的蒸魚是最美味的，下面我們來談談幾種比較差的吃法。 先是醬油，然後是油。 它沒有被油堵住，更容易將醬油的味道浸泡到魚中。

先是蒸魚醬油，再是熟油。 倒的時候，從魚頭倒到魚尾，這樣味道會均勻，也可以塗上油，蘸上魚肉吃。 以下是我做蒸鱸魚的方法 做蒸鱸魚的時候，先放醬油或者熱油，一般家常做飯都不是問題，也沒有嚴格的順序，可以先倒。

<>入蒸鍋中，蒸熟，倒入沸油，倒入生薑、青椒、紅辣椒、蔥，放入蒸好的魚抽，成為一道菜。

小貼士：薑絲、青椒紅椒絲、蔥絲，盡量切細一點，好看一點清蒸魚是常人餐桌上經常出現的一道菜。 而且，在高檔酒店宴會上，也是過年期間點餐率高的菜餚。

它有著比每年更美好的寓意，吉祥的祝願。 其實我的方法應該是先蒸魚醬油，然後倒油，因為我已經把魚醬油和蔥薑料酒蒸好了，醃鍋醃製，蒸的時候再倒上醃魚的汁液。 蒸魚是一種美味佳餚，口感鮮美，肉質細膩，營養豐富，無火。

據說它不熱，因為它是蒸製品，濕潤、柔軟、不乾燥、油膩。

因為如果我選擇吃蒸魚，就意味著我想輕裝上陣。 所以，蒸魚抽會少一些，所以我平時先倒上蒸魚抽，再倒油，以增強風味，刺激香味。 魚也是我們生活中經常吃的肉，魚很好吃，肉質細膩，營養豐富，深受大家的喜愛，我和我的孩子都喜歡吃魚，有很多方法可以做魚，燉魚，燉湯，烤。

必須先用油煮沸，這樣可以使魚更美味，並且不會造成粘連或燒焦。

先把油圈起來，因為蒸好的魚會更嫩，味道很好吃。

當然，如果先倒上蒸魚抽，然後想有蒸魚抽的味道，也會受到熱油的刺激，口感會更加濃郁可口。

油的主要目的是增加風味，將蒸好的魚露倒入後，會影響油的溫度，從而影響香味。

蒸，然後放。

醬油蒸魚。 一般都是在魚蒸熟後加入，魚蒸完後，要把裡面的汁倒出來，再加入蒸好的魚醬油，否則魚會很腥。 加入蒸魚醬油後，最好加一點蔥或蔥。

撒上油，不僅能帶出蒸魚醬油的香氣，而且將蔥油和蒸魚抽混合在一起，更加美味。

蒸魚醬油和醬油的區別。

首先，原料差異很大，製作蒸魚醬油的原料主要是水和白砂糖。

鹽、大豆、小麥粉。

以及酵母提取物和食品新增劑。

而且味道以鹹味為主，伴隨著一陣陣鮮味和香氣。

但是醬油本身也分為淡醬油和深色醬油，深色醬油比較鹹，主要用來增強色澤，淡醬油主要用來提高新鮮度。 醬油以小麥和麩皮為主，但也有碎公尺和玉公尺代替，還有花生和蠶豆等傳統工藝品，因此在原料上有直接的區別。

在用法上，兩者之間也有明顯的區別，蒸魚醬油主要用於蒸魚，一般比淡醬油更容易提取鮮味。 此外，醬油被新增到各種鮮味劑中，因此新鮮度非常高，適合在宴會場所烹飪。

醬油蒸魚。 魚需要蒸加，但需要分解為以下兩種情況：

1.倒油前加入魚中。 因為蒸魚。

這個時候第一種常見的做法是先將蒸好的魚醬油加入蒸魚表面，再放上蔥絲、薑絲和青椒，最後倒入熱油刺激香味，這樣魚不僅能吃到每一口調味的時候， 而且魚肉因為醬油的隔熱性不易燙傷，魚肉不易燒老;

什麼時候放蒸魚醬油？ 這是正確的做法，味道很不一樣，放對了味道也很好。

2.在魚盤中加入油。 第二種方法是粵菜廚師的常用做法，蒸魚醬油一般是在蒸好的魚倒上熱油後加入魚盤中，不會直接新增到魚的表面，這有兩個目的，一是避免先加醬油再倒油會產生油滴， 所以倒油後再加醬油，另乙個就是避免在魚的表面加醬油，影響菜餚原有的甜味，加到一邊可以吃不粘醬油和糯醬油兩種口味，所以比較講究。

蒸魚的時候，要放在黑豆醬之後，如果先放，高溫後會使醬油的味道變淡，而且顏色不好看，如果放在鍋後，可以最大程度的保持魚的鮮味。

要想讓魚多添風味，一定要先放，再放進鍋裡蒸。

是的，具體優缺點如下：

1.如果先倒熱油再倒蒸魚醬油，蒸魚醬油的香味會減弱，蒸魚醬油不會很快滲透到魚中，魚不會吸收太多的醬汁。

2、如果先倒清蒸魚抽，再倒上熱油，清蒸魚抽的香味會被熱油加熱，散發出更香的味道，魚薑蔥也會受到香味的刺激。

從配料表來看，蒸魚的配料包括魚、姜、蔥、料酒、蒸魚醬油和油。

從生產步驟來看，蒸魚的具體步驟如下：

1.處理魚時，去除鱗片和內臟，尤其是魚肚子裡的黑膜，一定要去掉，否則會很腥。 將加工好的魚洗淨，放盤，加入適量薑片和料酒，擦拭乾淨，醃製10分鐘備用，姜料酒有腥味。

2.將醃好的魚放在盤子上，盤子底部鋪上蔥薑片，魚身和魚肚上放上適量的蔥薑絲，在一鍋開水中煮沸，大火蒸6分鐘， 然後它就可以出鍋了。不要蒸太久，因為魚會變老。

3.鍋取出後，倒出蒸好的湯，去掉蔥和薑絲，換上新的蔥和薑絲，加入青椒絲和紅辣椒絲來裝飾顏色。

4.在平底鍋中加熱適量的油，將熱油倒在大蔥和生薑上，以刺激香味。

5.最後，將蒸好的魚醬油沿邊緣淋上。

綜上所述，清蒸的魚應該先用醬油蒸，然後再用熱油蒸。

蒸魚醬油，顧名思義，就是用來做魚的醬油。 與普通醬油不同，它不需要額外加工，口感類似於酒店廚師為蒸魚製作的特製醬油，更適合新手廚師。

伴奏和烹飪，適用於蒸魚以及海鮮和其他蒸菜。 其他人參考醬油。 烹飪示例。

醬油蒸鯽魚的配料。

鯽魚1條，韭菜4條，鹽1茶匙，醬油蒸魚。

1.去掉鱗片、內臟，將鯽魚洗淨，兩面做一把花刀，用鹽在魚體兩面擦拭，醃製十分鐘，將韭菜切碎備用。

2.將魚盤放入蒸鍋中煮沸，然後將鯽魚用中火蒸10分鐘，然後將魚盤中的水倒淨。

3.將蒸好的魚醬油均勻地倒在魚上，再蒸 3 分鐘。

4.將切碎的韭菜從頭撒到尾部，用炒勺放在火上，放適量油加熱，倒在韭菜末上。 技巧：

1.鯽魚一定要選新鮮的，如果有魚卵，可以和魚一起蒸。

2.醬油味道濃郁，請根據魚的大小調整量。

3、油必須燒到七十度以上，倒酒時應能聽到聲音。 醬油黑魚材質。

食材：黑魚、蔥、姜、紅辣椒。 方法。

將錢洗淨切成小塊，用酒、鹽和豆沙稍微醃製。

食材：蔥絲、薑絲、紅辣椒絲備用。

將醃製好的黑魚用保鮮膜放入微波爐中用大火加熱 4 分鐘，取出配料並放在魚上。

食材蒸熟後，將蒸好的魚抽倒在上面，然後上桌即可上桌，這樣可以最大限度地發揮食材的新鮮度和嫩度！

放好後，先把魚放進鍋裡再焯一下，加入少許淡醬油和黑醬油醃製，然後放在鍋上，加入少許黑豆醬、蔥、姜、蒜，蒸一會兒。

醬油應該放得晚一些，原因如下：1、蒸過程中蒸汽會凝結成水，如果先放醬油，水會稀釋醬油的鹹味。 2.將魚浸泡在醬油和水中會使魚變老，影響魚的味道。

蒸好的魚要先放入醬油中，準備新鮮的草魚，十字刀，用料酒和薑片醃製，將醃好的魚放在盤子裡，然後加入蔥絲和薑絲，再加入胡蘿蔔絲，倒入鼓油，在鍋中蒸熟即可食用。

在製作蒸魚等海鮮菜餚時，醬油蒸魚。 需要稍後放，也就是菜蒸好後，再放蒸好的魚抽。 因為在蒸過程中會蒸出大量的水，所以如果提前放蒸好的魚露，會被蒸好的水稀釋，不會有很好的調味效果。

做紅燒菜的時候，可以先放蒸魚醬油。 因為在做紅燒菜的時候，需要先炒到上色，然後燉上調味，提前放上蒸魚醬油，幫助菜品上色，所以做紅燒菜的時候，可以先放蒸魚抽。

一種蒸魚醬油的製備方法

專業版：清淡醬油、白開水、蠔油、糖、美極醬油、魚露。

雞粉：胡椒粉。

酒。 或廣東公尺酒（煮沸並浸泡在芫荽、蔥和姜的醬油桶中，每天更新）。

普通版：淡醬油、開水、蠔油、糖、料酒、雞粉、胡椒粉（淡醬油與水的比例為1：3）（煮沸，浸泡在香菜、蔥薑的醬油桶中，使用1-2天，放入冰箱過夜）。

極簡版：清淡醬油和開水（1：2比例）。

做法：將整根芫荽連根和一塊韭菜洗淨，擰成球放入碗中，將兩片生薑切成絲放入碗中，將淡醬油和水按1：2的比例煮沸，倒入一小碗“蔥薑香菜”中浸泡15分鐘。

不管是海魚還是淡水魚，清蒸魚最重要的部分是魚肉一定要新鮮，死魚不適合蒸。 為了使魚的肉更容易成熟，可以用來切割魚的皮。 稍微滑入魚中，使魚更容易成熟和食用。

先倒醬油，再倒油：醬油倒油加熱後，醬油的香味會散發出原有的香味。 所以，蒸魚、姜、蔥、魚、醬油的香氣會撲面而來！

缺點是，如果倒不油的醬油，醬油會迅速滲透到盤子底部的魚肉中。

操作簡單，是最能保留魚肉原汁原味和新鮮度的烹飪方法之一，在我們家，蒸魚用醬油洗淨，然後淋上熱油，魚肉片狀，味道鮮美，肉質光滑嫩滑，鮮鹹鹹味，特別受大家喜愛。 實在沒想到這個問題會引起如此激烈的討論，其實對於普通人在家吃蒸魚來說，是先倒醬油還是先倒油，真的和“左腳先上樓還是右腳先上樓”差不多，只是口味和習慣的區別而已。

取出薑片和筷子（如果有筷子）。 在上面放一些蔥絲、薑絲、紅辣椒絲（吃辣的朋友可以放一點小公尺辣椒）。 如果只是把油倒在魚上，沒有聽到吱吱聲，則說明油溫不夠。

要麼先淋醬油，要麼先倒熱油，沒有說不會淋濕，但實際上，兩種方法的“淋法”其實遠不止順序上的區別，其實還有第三種蒸魚淋的方法，大家都不知道。

蒸魚的時候，不用放特製的蒸魚醬油，蒸魚的時候可以放點蠔油，也很好吃。

確實，如果加上這種調味料，那麼味道就很好吃，而且你做不出這樣的味道。

不。 你也可以放一些別的東西，這個要根據你自己的口味來調節，沒有必要放。

不，你沒有。 也可以用其他油代替，效果差不多。