綠葉捲心菜怎麼做好吃，白菜葉怎麼吃，捲心菜葉怎麼吃

1.翻炒。 這種方法主要是靠綠葉菜本身的味道來吃的，適合油菜、白菜、菜心、油性小麥捲心菜。

水菠菜、萵苣葉等

將綠葉蔬菜洗淨切成小段（盡量切成長段），然後在平底鍋中加熱油，然後加入綠葉蔬菜炒油，待油熱後調味。

2.炒大蒜。 蒜蓉炒菜是在炒菜的基礎上，在鍋裡加入蒜蓉，吃蒜蓉和綠葉蔬菜的混合味道，特別適合菊花和羽衣甘藍。

芥菜、木耳菜、紫菜苔蘚、豌豆幼苗。

和其他具有特殊氣味的綠葉蔬菜。

在平底鍋中加熱油，加入大蒜（切片或切碎）並翻炒至香，然後加入綠葉蔬菜並翻炒調味。 當然，你也可以根據自己的喜好，用生薑、花椒、豆豉、辣椒、辣椒醬等來加重調味料。

3.煮湯。 這是最簡單的食用方法之一，適合大白菜、木耳捲心菜、菜心、生菜、油性生菜和豆瓣菜。

萵苣葉、菠菜等

將水燒開，加入油鹽、生薑、蔥、雞精、淡醬油、醋等調味品，加入綠葉蔬菜（菠菜、莧菜、菠菜等應先焯水），快速煮熟。

4.混合前焯水。

這種方法適用於烹飪各種綠葉蔬菜，最典型的是蠔油生菜、煮羽衣甘藍等。 將水燒開，加入綠葉蔬菜，煮熟並瀝乾水分。

然後，根據您的喜好，與油、醬油和芝麻醬混合。

花生醬、辣椒醬、味噌醬、甜麵醬、牛肉醬、蘑菇醬、沙茶醬。

海鮮醬、食用油等各種醬料

糖醋捲心菜。 材料：大白菜300克。

輔料：精製鹽、白砂糖、白醋、乾辣椒、生薑、花椒、花生油。

做。 1）將大白菜的老葉去掉，切成絲;生薑絲; 乾辣椒，切絲;

2）取鍋，放入切碎的大白菜和少許鹽，醃製約20分鐘，擠出水分，將切碎的白菜放入乾淨的盆中;

3）將鍋放在火上，倒入少許水，加入白醋和糖，製成糖醋醬，倒在切碎的白菜上，攪拌均勻，加入薑絲和辣椒乾;

4）鍋洗淨加熱，加入花生油;放入花椒炒香，取出花椒不用，趁熱將花椒油倒在辣椒和薑絲上，攪拌均勻，然後放在盤子裡。

四顆新鮮捲心菜。 材料：熟雞肉100克，火腿熟75克，烤鴨100克，竹筍熟75克，蝦公尺25克，大白菜1根（750克）。

輔料：邵酒10克，精鹽10克，味精1克，雞湯750克，雞油煮5克，豬油熟50克。

做。 1.取直徑約7厘公尺的白菜，切成約8厘公尺長的段，垂直放入圓盆中，用大火蒸熟，取出放入大湯碗中;

2.雞肉洗淨煮熟;

3.將雞肉、熟火腿、烤鴨和煮熟的竹筍切成長約5厘公尺、寬約2厘公尺的薄片;

4.將每片菜片均勻地排列成四個相等的扇形;

5.將蝦公尺放在中間，加入750毫公升雞湯、公尺酒、煮熟的豬油、精製鹽、味精，放在籃子上用大火蒸至熟透，取出，倒入煮熟的雞油。

魚味捲心菜。 材料：捲心菜250克。

輔料：油30克，醬油10克，醋8克，白砂糖6克，澱粉3克，料酒5克，蔥5克，姜3克，大蒜3克，豆沙辣醬4克。

做。 1）用捲心菜嫩，洗淨切成邊長約1厘公尺的菱形;將蔥、姜、蒜切成小塊，加少許水攪拌均勻;

2）將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放入碗中，加少許水攪拌均勻;

3）炒鍋上火，加底油，加入豆沙，輕輕翻炒;將捲心菜放進去，不停地翻炒，使每一塊主料都均勻加熱，煮熟後，將準備好的汁液倒入鍋中（可倒幾次），翻炒均勻，即可將其從鍋中取出，放在盤子上。

讓我們分享乙個“蠔油捲心菜”的家常食譜，喜歡的朋友應該快點學會。

蠔油大白菜]。

1.幾棵小白菜，一片一片，根部容易藏泥，注意，用清水浸泡，洗乾淨。

2.大蒜壓扁切成碎泡沫後，很多人總是把大蒜拍飛，要狠狠地拍，不要拍那麼多，一下子砸完，砸完後不要拿起刀，按住刀，把刀往下滑，這樣大蒜就不會粘在刀上。

3.準備乙個小盆，加入鹽1克、雞粉1克、白糖1克、蠔油5克、香油2克、生抽醬油3克，攪拌均勻，使調味料溶解。

4.接下來，我們把捲心菜焯一下，鍋裡的水燒開，放鹽，植物油，鹽可以保持捲心菜的綠色，植物油可以增加捲心菜的亮度。

5.當水接近沸騰時，倒入青菜，焯水時間不容易過長，久了青菜會變弱，焯水十秒鐘，青菜會變綠，迅速取出盤子。

6.接下來，我們把醬汁煮沸，將蒜泡倒入鍋中，用油炒蒜泡，注意不要火太大，不要把蒜末弄黃，倒入剛調好的醬汁，加一勺水。

7.將醬汁攪拌均勻煮沸，水沸騰後加入少許水澱粉，將湯煮至粘稠，倒在捲心菜上。

材料：捲心菜250克。

輔料：少許鹽，3克回味香料，1根蔥，3瓣大蒜，3根香菜，10克澱粉。

做法：1、將捲心菜洗淨切塊，蔥蒜剁碎;

2、鍋中加水100ml，加入白菜翻炒，加入蔥、蒜、鹽和香料，然後蓋上蓋子煮熟;

3.加厚，放在盤子上，吃時撒上香菜。

捲心菜葉的準備：蒸芹菜葉、捲心菜葉汁、鳳尾白菜，以下只是蔬菜葉汁做法的清單：

成分：油菜200克，鹽2克。

1.將油菜葉洗淨，用冷水浸泡半小時，取出切碎以備後用。

2.在鍋中加入約300克冷水，煮沸。

3.然後將切碎的蔬菜放入，蓋緊鍋蓋，再煮5分鐘，然後關火。

4、將菜葉取出，放入碗中，用勺子將蔬菜壓榨汁出汁，加入菜湯，用鹽調節口感，直接飲用。

一點點火鍋調味料，捲心菜在涮鍋裡吃，味道是最新鮮的食材，也是最好的。

第乙個，大蒜捲心菜。

材料：蒜蓉碎和捲心菜末適量。 做法：將鍋洗至加入豬油（素食菜餚一般用肉油烹製較好）或色拉油，將油煮至熱，加入蒜泥翻炒至香，再加入切碎的白菜翻炒幾下。

加入適量的鹽和少許水，翻炒（如果需要好看的菜，炒7或8分鐘），快速啟動鍋，放少許味精。

其次，捲心菜炒香菇最好吃，必須曬乾的香菇不是新鮮的香菇。 幹香菇有自己的香味。

做法：先將幹香菇浸泡在熱水中，約30分鐘，將浸泡過的香菇切成小片，香菇的量不多約六七片，浸泡過的香菇水不宜倒出備用。 將蔬菜洗淨，切成斜片以備後用，並準備一些大蒜種子。

將大蒜和香菇放入熱鍋中用冷油炒熟，然後將蔬菜倒入大火翻炒，然後倒入剛剛浸泡在香菇中的水，然後加入調味料開始鍋。 一盤營養鮮美的青菜和香菇就不錯了，青菜好煮，不需要長時間油炸。

第三種（也是最美味的一種）鹹肉捲心菜，原料：鹹肉（切成小片）不加培根，也可以用豬油和捲心菜。

做法：鍋洗淨倒入少許油，當油溫燒到百分之七十左右（油溫比前兩次略高）時，放入培根或肥肉，攪拌培根至皮褐色放入捲心菜中，再加入少許鹽和水繼續翻炒， 並在即將從鍋中出來時放入味精。

配料：捲心菜350克，輔料：瘦豬肉50克，新鮮香菇50克，調味料：

料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，蔥8克，姜8克，八角8克，香油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克。

方法。 1.將捲心菜洗淨，刮刀切成薄片，用沸水焯水，取出，冷卻，瀝乾水分。

2.將豬肉洗淨，切成薄片; 香菇（水毛）洗淨後切成小塊; 將蔥、姜和大蒜切成公尺粒大小。

3.鍋中燒油，將蔥、姜、蒜放入鍋中，放入肉片微炒至變白，放入蘑菇片、白菜片、料酒、醬油、精製鹽、糖翻炒均勻，醋煮熟，加入味精，用溼澱粉10克（澱粉加水5克）增稠， 倒入胡椒油，放在盤子裡。

捲心菜也比較脆嫩，但是在水中煮沸後，冷卻後會變得柔軟結實，所以摺疊時不容易破皮。 這時可以把肉餡放在捲心菜葉的中間，把兩邊的捲心菜全部收起來，從下面卷起來，很容易擀出很結實的捲心菜卷，放在鍋上蒸，再放點調味料吃。

這取決於你喜歡什麼，但我個人更喜歡冷沙拉和大鍋菜。

生產工藝：1原料：在大白菜尾部選擇一片捲心菜葉。

2.用手撕開捲心菜葉，去掉中間的莖，將蔥、姜和大蒜切成薄片，並在整個部分切乾辣椒。

3.油鍋：將1手勺植物油放入大鐵鍋中，並在鐵鍋上蓋上油。

4.油燻：保持火熱，直到油冒煙，倒出油，放入捲心菜葉。

5.炒菜：快速翻炒，使每片捲心菜葉都沾上油。

6.然後放鹽：翻入鹽面繼續翻炒，捲心菜開始塌陷，當捲心菜的體積是放入的捲心菜的一半時，大約20秒，關火，放白菜以備後用。

7.將捲心菜放入塑料排水鍋中以釋放多餘的水分。

8.鍋裡放油，炒胡椒粒，再加入蔥薑蒜; 乾辣椒炒至香。

幾秒鐘的熱量：倒入捲心菜葉，不再加鹽，翻炒10秒鐘，然後關火，從鍋中取出。

醋捲心菜。

材料：大白菜1個，姜，蒜蓉，乾辣椒，生抽，香醋，糖，鹽，少許雞精。

做法：將大白菜葉折下，撕成小塊瀝乾備用; 將大蒜切碎，薑絲，切掉乾辣椒以備後用; 將香醋、淡醬油、鹽等調味料按適當比例混合成醬汁。 鍋中加入少許食用油加熱，加入薑絲和辣椒乾翻炒香，然後將大白菜的莖放入鍋中翻炒一會兒，再加入葉子繼續翻炒。

當它稍微變軟時，倒入醬汁並翻炒一會兒。

功效：大白菜含有豐富的膳食纖維，醋的做法可以有很好的開胃效果，特別適合食慾不振的人。

炒大白菜。

材料：大白菜1個，紅辣椒、大蒜、鹽等適量

做法：將大白菜清洗乾淨，用刀切成薄片，將葉子切成小塊。 在炒鍋中加熱適量的油，依次倒入捲心菜和捲心菜葉，翻炒至中等稀有。

鍋中留油，加入少許大蒜、紅辣椒等翻炒帶出香味，倒入炒好的大白菜繼續翻炒，加鹽調味。

功效：炒大白菜的方法很簡單，是一道快餐，適合沒有太多時間上班的人，營養價值很豐富，對烹飪技巧要求不高。

枸杞燉大白菜。

配料：大白菜一斤、枸杞適量、肉湯、蝦皮、胡椒粉等適量。

做法：將準備好的大白菜葉掰開，切成段，洗淨瀝乾後備用。 準備乙個鍋，將高湯煮沸，將切碎的大白菜放入高湯中煮熟。

過了一會兒，加入蝦皮、枸杞等稍微煮熟，加入鹽、胡椒粉等調味。

功效：湯料鮮濃郁，用大白菜、枸杞燉製，不僅色澤飽滿，味道濃郁，營養價值也比較均衡。

捲心菜葉的製備方法如下：食材：捲心菜300克，蝦仁100克。

賦形劑：調和油15毫公升，鹽少量，澱粉少量。

1.將捲心菜洗淨晾乾，然後切成小塊，去掉鮮蝦的頭、殼、蝦線。

2.在炒鍋中放入適量的調和油。

3.趁油熱，將蝦放入鍋中。

4.在爐子上翻炒蝦，直到它變色變香。

5.將小白菜放入鍋中。

6.翻炒幾次，根據自己的口味加入少量鹽。

7.在攪拌碗中放入少量澱粉，然後加入適量水並充分混合，將調好的澱粉放入鍋中澄清和增稠。

8.使湯變稠。