如何讓大青菜好吃，怎麼讓綠白菜好吃

一點點火鍋調味料，捲心菜在涮鍋裡吃，味道是最新鮮的食材，也是最好的。

配料：捲心菜350克，輔料：瘦豬肉50克，新鮮香菇50克，調味料：

料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，蔥8克，姜8克，八角8克，香油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克。

方法。 1.將捲心菜洗淨，刮刀切成薄片，用沸水焯水，取出，冷卻，瀝乾水分。

2.將豬肉洗淨，切成薄片; 香菇（水毛）洗淨後切成小塊; 將蔥、姜和大蒜切成公尺粒大小。

3.鍋中燒油，將蔥、姜、蒜放入鍋中，放入肉片微炒至變白，放入蘑菇片、白菜片、料酒、醬油、精製鹽、糖翻炒均勻，醋煮熟，加入味精，用溼澱粉10克（澱粉加水5克）增稠， 倒入胡椒油，放在盤子裡。

第乙個，大蒜捲心菜。

材料：蒜蓉碎和捲心菜末適量。 做法：將鍋洗至加入豬油（素食菜餚一般用肉油烹製較好）或色拉油，將油煮至熱，加入蒜泥翻炒至香，再加入切碎的白菜翻炒幾下。

加入適量的鹽和少許水，翻炒（如果需要好看的菜，炒7或8分鐘），快速啟動鍋，放少許味精。

其次，捲心菜炒香菇最好吃，必須曬乾的香菇不是新鮮的香菇。 幹香菇有自己的香味。

做法：先將幹香菇浸泡在熱水中，約30分鐘，將浸泡過的香菇切成小片，香菇的量不多約六七片，浸泡過的香菇水不宜倒出備用。 將蔬菜洗淨，切成斜片以備後用，並準備一些大蒜種子。

將大蒜和香菇放入熱鍋中用冷油炒熟，然後將蔬菜倒入大火翻炒，然後倒入剛剛浸泡在香菇中的水，然後加入調味料開始鍋。 一盤營養鮮美的青菜和香菇就不錯了，青菜好煮，不需要長時間油炸。

第三種（也是最美味的一種）鹹肉捲心菜，原料：鹹肉（切成小片）不加培根，也可以用豬油和捲心菜。

做法：鍋洗淨倒入少許油，當油溫燒到百分之七十左右（油溫比前兩次略高）時，放入培根或肥肉，攪拌培根至皮褐色放入捲心菜中，再加入少許鹽和水繼續翻炒， 並在即將從鍋中出來時放入味精。

小白菜的美味食譜如下：食材：白菜、大蒜、蔥、鹽、花生油、大白菜。

1.將捲心菜洗淨，切成段。

2.將蔥切碎，大蒜切成薄片。

3.鍋中油熱，先在鍋裡放少許蔥和大蒜。

4.再次加入捲心菜。

5.翻炒至開始變軟，加入剩餘的蔥，大蒜和鹽。

6.翻炒至捲心菜開始從水中出來，然後關火。