如何讓芋頭烤排骨好吃，如何讓豬排骨燉芋頭好吃

芋頭烤排骨。

材料：芋頭500克，排骨400克，蔥2個，辣小公尺2個，姜1個。

製作方法：1將芋頭去皮，清洗乾淨，然後用爐灶切開。

然後將切好的芋頭放在水龍頭上洗掉澱粉，然後將洗淨的芋頭放入大盆中，裝滿水，然後加入少許白醋攪拌均勻，浸泡一會兒。 這一步非常重要，這樣可以防止芋頭氧化變黑。

2.排骨洗淨後放入沸水中，再加入少許料酒，焯水除去腥味。 再次舀起排骨。

3.鍋中放入適量植物油，煮至7度熱，舀入一勺豆沙，翻炒香。

4.加入洗淨並壓碎的生薑，炒至香。

5.加入排骨，翻炒均勻。

6.加入適量的水，水位根據剛才排骨的浸泡情況，放入適量的極鮮香，蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉小火煮。

7.烤排骨時，將蔥和小公尺洗淨切碎。 然後舀起浸泡在白醋水中的芋頭。

8.排骨煮沸20分鐘後，將芋頭放入鍋中，煮沸，然後轉小火煮。

9.煮至芋頭用筷子刺穿，加入適量鹽，再加入蔥花碎，攪拌均勻。

芋頭烤排骨出鍋，排骨軟爛去骨，芋頭粉狀糯糯，好吃可口，大人小孩都愛吃。

一斤排骨，切成三四厘公尺見方的小塊，洗淨煮沸除去血泡，再洗淨瀝乾水分，用料酒、細鹽、玉公尺澱粉、胡椒粉、味精醃製而成。

半碗白麵粉，敲入乙個雞蛋，加入少量水（約一半麵粉量），混合成均勻的麵粉糊，在麵粉糊中加入少量細鹽。

油鍋用中火煮沸後，用竹筷夾住醃製好的排骨，在麵糊中捲起，將麵糊包好，迅速放入熱油中炸至金黃色，用漏勺將油撈去瀝乾。

鍋洗淨後，加入少量油，放入兩瓣蒜片和兩瓣薑片微微攪拌，加入一小半碗醬油和醋的混合物（醬油和醋的比例約為二比一），加入一小勺白糖， 煮沸後，加入炸好的小排骨收集汁液（可加入少量水生澱粉使汁液變稠），裝滿鍋時撒上切碎的蔥。

排骨燉芋頭太好吃了：材料：排骨600克、小芋頭1盤、蔥半個、大蒜1頭、姜1塊、八角2個、花椒1撮、紅辣椒幹1個、醬油30克、黃豆醬20克、鹽2克、啤酒1瓶、熱水適量。

步驟： 1.將排骨切成小塊，清水浸泡20分鐘，將小芋頭清洗乾淨。

2.將排骨放入一鍋溫水中，避免煮沸後浮起泡，如果血泡過多，可以用溫水洗淨。

3、將排骨放入平底鍋中，放入蔥半個、大蒜1頭、姜3片、八角2顆、花椒1撮、紅辣椒幹1個、醬油30克、黃豆醬20克、鹽2克、啤酒1瓶、熱水適量放入鍋中。

4.蓋上蓋子，用大火煮沸，轉小火燉40分鐘。

5.將芋頭去皮，切成大塊。

6.當排骨燉至9分鐘熟後，將芋頭塊放入鍋中，如果湯量較少，則倒入適量的熱水; 蓋上蓋子燉 15 分鐘。

7.喜歡湯可以多留汁，如果喜歡把糯芋掛在排骨上，可以收集汁液。

8、豬肋骨燉芋頭，排骨香嫩，芋頭香糯。

用排骨燉芋頭的美味方法：

1.將小芋頭去皮，洗淨後放在一邊。

2.將蘑菇浸泡在水中並切斷根部。

3.將排骨切成長5厘公尺、寬2厘公尺的段，在水中浸泡2小時，沖洗掉血水，取出公尺酒和清水備用。

4.煲中加水，加入蔥、姜、排骨，加好水煮至七熟，加入小芋頭和香菇，燉至排骨、芋頭熟，加鹽、雞精、胡椒調味。

如何選擇排骨：

購買排骨時，觸控排骨的表面，表面非常光滑細嫩，這樣的排骨是新鮮的，相反，如果排骨表面很粘，特別容易弄到手，這樣的排骨可能已經變質了，建議不要購買。

買排骨的時候，可以用手指把肉壓在排骨上，如果壓得很快，就是新鮮的排骨，如果壓了不回彈，有凹痕，這樣的排骨不新鮮，再便宜也不會買。

材料：排骨500克，芋頭2個。

輔料：蔥半個，姜一小塊，蒜四瓣，大配料乙個，花椒適量，五香粉適量，黑醬油一勺，糖一勺。

排骨的準備。

1.將排骨切碎，洗淨，放入鍋中用冷水大火煮沸，撇去血泡。

2.加入蔥、姜和花椒，轉小火燉40分鐘。

3.去除肋骨並控制水分。

4.將芋頭切成小塊。

5.在鍋中加熱少許油，加入蒜片翻炒香，加入芋頭片。

6.芋頭微金黃時，加入煮熟的排骨，少加一點五香粉，攪拌均勻。

7.加入少許黑醬油，繼續用大火翻炒，直到顏色均勻。

8.加入一勺糖，加入適量水，燉約20分鐘。

9.芋頭煮熟後，加鹽調味，湯汁即可幹。

芋頭烤排骨。

食材：排骨。

輔料：芋頭、蔥、姜。

調味料：鹽、雞精、醬油、料酒、白砂糖、八角。

烹調方法：1、將排骨在鍋中焯至粗糙成熟，取出備用，放入鍋中生火，倒入鹿旭油，加糖炒至變色，放入排骨，加入醬油、料酒、蔥、八角炒一會兒;

2.排骨中加入適量水，加入鹽、岩基雞精和芋頭燉5-10分鐘，煮熟前倒入香油。

特點：色澤紅潤，香味鮮美。

先蒸芋頭，再煮湯底，配料是，排骨。 新鮮的百合花，還有新鮮的公尺飯，先把這些湯底煮沸，煮湯書要尊重國底吉祥，然後放上芋頭，再加點椰奶，要記住主是椰奶，不是椰奶。