燉排骨的正確方法，正宗燉排骨的做法

燉排骨的步驟。

花生玉公尺燉排骨法。

主要食材：花生、玉公尺、排骨。

1.準備好配料，將玉公尺洗淨並切成小段。

2.鍋中加水，放入排骨、薑片，待水沸騰後放入適量公尺酒，煮沸兩分鐘除去血泡，撈洗淨備用，將焯好的排骨放入高壓鍋中，放入洗淨的花生，放入玉公尺。

3.加入薑片，加水適量，加入白醋，蓋上鍋蓋，中火轉小火15分鐘，然後關火。

4.脫氣後，開啟鍋蓋，放適量鹽，將洗淨的枸杞煮五分鐘，關火加少許胡椒粉調味，即可食用。

美味小貼士：

1.排骨一定要焯一下，這樣味道才比較清淡，排骨要在鍋裡用冷水焯一下。

2.排骨也可以用鯽魚或草魚尾代替，味道很好，湯汁會很甜。

排骨的營養價值：

1 排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2 排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提補陰潤燥、補腎補血、解渴的作用。 豬肋骨湯的營養價值非常豐富，它含有蛋白質、脂肪和骨膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵和磷等營養成分。

花生玉公尺豬肋骨湯主要由花生、玉公尺、豬肋骨這三種成分製成，花生具有抗癌抗癌、護膚美容的作用，玉公尺富含纖維素，能促進腸道蠕動，消除體內垃圾，排骨中含有豐富的鈣等微量元素，能促進人體骨骼，有利於兒童的生長發育。 花生玉公尺排骨湯的介紹到這裡了，喜歡的朋友可以試試做，很好吃，趕緊和家人一起做吧。

1、將排骨浸泡在水中半小時。

2）將排骨放入冷水鍋中煮沸。

3：撇去表面泡沫。

4：將排骨放入高壓鍋中。

將油加熱，加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

6）加入料酒、淡醬油和黑醬油，翻炒均勻。

7）倒入300毫公升溫水。

8、將煮熟的湯倒入高壓鍋中。

9） 蓋上鍋蓋燉約20分鐘。

10）加入鹽，攪拌均勻。

11） 繼續蓋上鍋蓋，燉 5 分鐘。

配料材料：排骨、蔥、八角、肉桂、月桂葉、生薑、肉豆蔻、淡醬油、黑醬油、料酒、食鹽、冰糖。

做法：1.將排骨切成小塊，將冷水和排骨放入鍋中，大火煮沸，撇去血泡焯一會兒，取出排骨，用清水沖洗乾淨。

2.將蔥切成小段，將生薑切成薄片。 將八角茴香、肉桂、肉豆蔻和月桂葉放入燉袋中備用。

3、鍋中放適量水，加入焯過的排骨、蔥、薑片、燉包及所有調味料，大火煮沸，轉小火燉1個半小時。

1.將排骨放入鍋中用冷水焯水，撇去血泡，清洗乾淨後再燉。

2.如果想在顏色上好看，需要加入深色醬油，深色醬油是混色，淺色醬油是調味料。

正宗燉排骨的方法如下：現在將排骨在鍋裡煎至兩面金黃色，然後加入水、蔥、醬油、料酒等，大火煮沸後，用勺子撇去泡沫，然後用小火燉至軟，收集汁液後即可將湯汁從鍋中取出。

很多人都喜歡吃排骨，我們一般選擇燉排骨吃，因為味道會軟軟可口。 那麼就讓我和大家分享一下正宗的燉排骨方法吧。

01 首先，將排骨切成大塊，用水洗淨，然後瀝乾水分。

02 之後，將適量的油倒入鍋中加熱，然後加入排骨，煎至兩面金黃色。

03 接下來，加入適量的水，鋪在肋骨上。

04 接下來，加入醬油、淡醬油、料酒、蔥薑等配料。

05 之後，開啟大火煮沸，然後用勺子撇去泡沫。

06 最後，轉小火燉至排骨變軟，湯汁濃稠，調味後從鍋中取出。

燉排骨的準備：材料：排骨750克。

輔料：黑醬油6湯匙，公尺酒3湯匙，糖35克，鹽3湯匙，蔥1根，姜1塊，肉桂5克，月桂葉8片，八角5顆，辣椒乾4個，醋1茶匙。

步驟： 1.用刀使用的工具包括勺子、菜鏟、菜刀、砍刀、湯勺和茶匙。

2.將切碎的排骨在水中浸泡15分鐘，然後稱量其他配件。

3.將排骨焯水以去除血泡。

4. 取出並放在一邊。

5.將油倒入鍋中，用小火煎糖。

6.當糖變黃時，倒入排骨和黑醬油，翻炒顏色。

7.轉火，使汁液減少，繼續翻炒。

8.炸好的排骨已經上色，倒入電壓力鍋中。

9.加入鹽、料酒、香料、蔥和姜，倒入2 3水蓋在排骨上。

10.選擇食材作為排骨，烹飪方法是燉煮。

11、肉爛，骨頭香。