墨魚怎麼炒好吃又簡單，炸墨魚的方法最好也很簡單

準備油炸髮尾的配料：新鮮的髮尾、料酒、極新鮮的風味、蔥薑、雞蛋、澱粉、麵粉。

具體方法：第一步：將毛尾清洗乾淨，去除內臟，然後去除胃中的黑膜，這是減少魚腥味的關鍵步驟，切成均勻的長段放入盆中。

第二步：為了口感更好，需要提前醃製，加入少量鹽、料酒、口感極鮮、蔥薑，抓握混合均勻，醃製30分鐘即可品嚐。

第三步：這是今天演講的重點，有的人用澱粉炒髮尾，有的人用麵糊，其實是不對的，這是正確的方法，太香了。 將兩個雞蛋打入碗中，加入一勺澱粉，一勺麵粉，澱粉與麵粉的比例為1：

1.加入適量鹽，少許清水，攪拌均勻，讓炸好的髮尾金黃酥脆，直接裹在澱粉裡容易炒成糊狀，而只用水調整的麵糊不脆，所以蛋液+澱粉+麵粉是最好的食用方式。 把髮尾放進鍋裡的時候，先把髮尾放進幹麵粉裡，裹上一層薄薄的麵粉，再放進蛋液裡再包起來，這樣魚油炸的時候就不會吸油，外面酥裡嫩， 超級香。

第四步：往鍋裡多倒油，很多人認為炸髮尾魚要油，喜歡用油炒，其實炸魚比炸魚吸油多，不吸油的炸魚更健康，因為掛了漿料。 油溫在6°C左右放火，放入髮尾魚，用小火慢慢炒，讓髮尾魚均勻加熱，一定要用小火煎，除了不易糊，魚也可以炸透，炸至金黃浮起，取出油， 香噴噴的炸尾魚會出鍋，香味會流口水。

乾炸髮尾 食材： 500g 髮尾

輔料：麵粉、雞蛋、蔥、生薑、精製鹽、料酒。

方法：1洗淨毛尾的內臟，將頭尾微微切掉，切成段。

2.倒入一些料酒（多一點沒關係），將蔥切成小段，加入一些生薑，少放鹽。 攪拌均勻。

3.將醬汁與麵粉、雞蛋、水和少許鹽混合，然後將髮尾的表面浸入一層，然後在平底鍋中煎炸。

特點：新鮮可口。

防止毛尾魚斷裂的做法：

第一點是油炸髮尾的油溫必須是10%的熱度。

百分之十的熱，不會油炸嗎？ 不行，只有油夠熱，只要把髮尾放進鍋裡，面板就會立即收緊，形成一層保護膜，這樣就不容易粘在鍋上，髮尾也容易折斷。 你可能會認為這種魚不只是在外面燒焦了嗎？

韓先生有自己的方法。

第二點是把髮尾炒到半熟，這樣味道好。

呵呵——原來如此，髮尾一定不能炸得完全熟透，只要半熟就行了，瞧瞧，發尾段可以炸到皮金黃。 然後，在鍋中留少量油，將炸好的髮尾放回鍋中，加入醋，加入花椒、乾辣椒、蔥、姜、蒜等配料。 加入糖、料酒、黑醬油和鹽。

最後，倒入適量的水，只要能蓋住髮尾即可。 當鍋沸騰時，蓋上鍋蓋，用小火燉約 15 分鐘。 時間快到了，最後，用大火減少果汁。

果汁幾乎已經收穫並準備上桌。

炸髮尾魚好吃又容易製作，方法如下：配料：發尾花500克、蔥1根、姜1塊、鹽1湯匙、胡椒粉1湯匙、生抽醬油1湯匙、澱粉適量、食用油適量、料酒1湯匙。

步驟： 1.準備食材。

2.提前準備好魚尾魚，用淡醬油、胡椒粉、料酒、薑和蔥醃製。

3.在澱粉中加入少許鹽，攪拌均勻以備後用。

4.將醃製好的髮尾放入澱粉中，並包裹一層薄薄的粉末以備後用。

5.將鍋中的油加熱至60%熱，加入髮尾，煎至兩面金黃色。

6.煎，直到像這樣取下它。

7.將毛尾魚全部炸好後，再在鍋裡用大火炒10年左右，這樣會更酥脆不油膩。

8.成品。

總結。 5條發尾。

3湯匙料酒。

淡醬油 1勺。

胡椒粉調味。

鹽調味。

2勺澱粉。

外酥裡嫩，炸髮尾簡單易做，無敵鮮美。

第1步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

去除髮尾的頭部和內臟，洗淨，然後切成均勻的部分。

第2步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

料酒3湯匙，生抽醬油1湯匙。

第 3 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

鹽調味。 步驟 4

準備純牛奶拉吐司步驟 1

胡椒粉調味，抓緊並醃製 20 分鐘。

第 5 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

加入適量澱粉。

第 6 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

抓緊並放在一邊。 步驟 7

準備純牛奶拉吐司步驟 1

鍋中加入適量油，將油溫6度入火，將毛尾炒熟，炒至兩面呈金黃色。

步驟 8space

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

完成。 外酥內嫩，炸髮尾簡單易做，無敵鮮美。

油炸髮尾的方法最好吃，而且簡單。

您好，很高興回答您的問題。

髮尾 5 料酒 3湯匙淡醬油 1湯匙胡椒粉 鹽適量 澱粉適量 外酥內嫩的炸粵魚2湯匙 簡單易做，無敵美味 準備步驟1 準備純牛奶手拉吐司 步驟1 以尖銳的姿勢去除頭部和內臟的髮尾魚， 洗淨，切成均勻的魚段Step 2space 純牛奶手拉吐司的製備 步驟 13勺料酒，1勺淡醬油Step 3space 用純基棗牛奶配製手拉吐司 Step 1 適量鹽Step 4space 純牛奶手拉吐司的製備 Step 1 適量胡椒粉， 抓握醃製20分鐘步驟 5space 純牛奶撕吐司的做法 Step 1 放入適量的澱粉 Step 6space 純牛奶撕吐司的做法 Step 5space 純牛奶撕吐司的練習 Step

油炸髮尾的方法如下：1.首先將髮尾加入溫水中解凍，將蔥和姜切碎放入碗中。

2.碗中加入鹽、胡椒粉、五香粉、料酒適量，攪拌均勻。

3.醃製30分鐘，在碗中加入適量麵粉，加水攪拌均勻。

4.將髮尾放入碗中，均勻地塗上麵糊，油溫為6至熱。

5.將髮尾炸至兩面金黃色，即可做好美味的炸髮尾。

油炸髮尾是一道傳統的上海菜，由髮尾、雞蛋和麵粉製成。 香香可口，酥脆誘人。

製作材料。 材料：800克發尾。

調味料：生薑10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克。

特點：魚段金黃，酥脆香氣。

程式過程。 1.將毛尾切成5厘公尺長的段，去腸去頭去尾，刮去鱗片，再用薑末、花椒粉、大料粉和鹽醃製，將澱粉與水和掛果肉混合。

2.在鍋中加熱植物油，取出髮尾節，將它們逐個放入油鍋中，慢慢煎至兩面金黃色，取出放在盤子上，就可以吃了。

3.如果你喜歡鹽和胡椒粉，可以在盤子裡放一些鹽和胡椒粉，然後蘸著吃。

製作技巧。 50克植物油在原料中是實際消耗量，因為已經有過油炸過程，需要準備300克左右的植物油。

小貼士 - 食物約束：

髮尾：髮尾不宜用黃油和羊油油炸; 不要和甘草和荊芥一起吃。

毛尾魚、小毛尾魚和沙帶魚的肉。 毛尾魚也被稱為鞭魚、裙帶菜魚、秋刀魚和鱗刀魚。 分布於黃海、渤海、南海和東海。 獲得後，去除頭部、鰭和內臟，清洗乾淨後新鮮使用。

效能]味道甜美，性質略帶溫暖。能滋脾養氣，補血虛。

參考資料]髮尾魚是一種高脂肪魚，含有蛋白質、脂肪、維生素B1和B2、菸酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。鱗片含有 20-25% 的油、蛋白質和無機鹽。 油和脂肪含有多種不飽和脂肪酸。

魚鱗油可以顯著降低大鼠的血膽固醇。 給老鼠餵食鱗片油，它們的毛髮生長良好。

用途]用於營養不良、發黃或產後乳汁減少;病毒性肝炎、食慾不振、噁心、疲倦等。

用法]最好蒸熟或油炸熟食。

家常燉髮尾<>

材料：新鮮魚1條（約750克）、豬油、醋、麵醬、精製鹽、味精、花椒、調味料、蔥、姜、香菜、香油。

配製方法：先將毛尾切去內臟和雜物，洗淨，將魚的頭、尾尖和鰭切掉，切成長約5厘公尺的段，撒上精鹽、醋醃製一會兒; 然後洗淨鍋，加入少許豬油，燒至熱，加入蔥、薑片、花椒、配料，炒成香味; 然後放入麵條醬翻炒，醋煮熟，倒入水，倒入髮尾節，用大火煮沸; 撇去泡沫，用小火燉約20分鐘; 湯汁濃稠後，加入味精調節口，撒上香菜段，倒入香油拌勻，放在盤子裡。

功效：暖胃補肌膚、黑髮。

製作油炸髮尾的步驟如下：

成分：800克髮尾節。

輔料：生薑1片，蔥1根，鹽3克，白胡椒3克，料酒少許，玉公尺澱粉適量，油脂適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。

1.切開魚段的鰭，去除內臟和腹部的黑膜。

2.將蔥末、薑末、鹽、白胡椒粉和料酒放入一碗髮尾菜中，攪拌均勻，醃製10分鐘。

3.準備一小盤玉公尺澱粉，在髮尾節上塗上澱粉，然後將它們放在另乙個盤子上。

4、將適量的油倒入小鍋中，用中火加熱，取兩片薑末扔進油鍋中，油溫能迅速浮起就合適了。

5.將塗有澱粉的髮尾放入油鍋中，不要先翻動，待魚炸至微黃後，輕輕翻動，除去油。 每次不要放太多，6塊左右就可以了，留出足夠的空間可以翻動。

6.將所有發尾段炸好後，將油鍋加熱30秒，將炸好的發尾段在油鍋中煎30秒，使表面變成褐色，魚段變硬。

7.取出盤子，撒上孜然粉和辣椒粉即可食用。

油炸髮尾。

材料：新鮮髮尾500克，蔥末，薑末，鹽，醬油，料酒，麵粉，胡椒粉和食用油。

方法一：刮去鱗片，去掉內臟，砍掉頭尾，洗淨，切成5厘公尺長的段。

2.將魚塊放入碗中，加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，拌勻醃製調味，拍麵粉。

3、炒鍋裡裝滿油燒至熱，將魚段煎至黃，等到油溫達到百分之八十熱時，在鍋裡再炒，魚段金黃色，瀝乾油，放在盤子上。 與一盤胡椒粉和鹽一起食用。

1.蒸發尾。

配料：一根髮尾（約一斤）、蔥、姜、料酒、食鹽、味精、魚露 做法：（1）將髮尾切成小塊洗淨。

2）用十字形刀將髮尾片切成兩面（斜切成網格），切成半英吋的小段。

3）將髮尾片放在盤子上，加入調味料，在蒸鍋中蒸6分鐘。（家庭蒸10-15分鐘）。

4）將蒸好的髮尾魚從籠子裡取出，淋上油。