如何製作既簡單又美味的蒸蛋？

蒸熟的雞蛋要蒸得嫩滑，首先，在蒸雞蛋之前，要用適當的冷水蒸雞蛋，不要過量，然後在蒸前調整風味，放入鍋中蒸這個過程很重要，首先鍋裡的水已經煮沸了， 把雞蛋放好後，一定要用小火蒸，這樣雞蛋就慢慢蒸了，不要把雞蛋蒸得很猛烈，掌握時間，一般5分鐘到6分鐘，不要半開蓋。這樣，蒸熟的雞蛋會很滑，沒有孔。

蒸雞蛋 蒸雞蛋 菜式和功效：家常菜譜 私人菜式 工藝：蒸。

蒸雞蛋的配料：

材料：3個雞蛋。

調味料：鹽1茶匙，韭菜2根，油2湯匙，蠔油2湯匙，煮熟的白芝麻適量。

蒸蛋的準備：

做法：在三打碗雞蛋中加入一咖啡匙鹽，約一兩塊瘦肉末，喜歡加韭菜的人可以用兩根切碎的莖，兩勺油（如果變成豬油，只有一勺）兩湯匙蠔油，以及適量煮熟的白芝麻。

1.鍋中放油上火煮至60%熱，倒入肉末，加適量鹽炒至熟，加入蠔油和切碎的大蔥（我沒有放大蔥）炒香。

2、將蒸架放入鍋中，加水煮沸，在蛋汁中加入50度左右的熱純水和油攪拌均勻，放在蒸架上蓋子，用中大火蒸。

3.蒸四分鐘左右時，取下蓋子晾乾十秒以上，然後蓋上蓋子繼續蒸。

4.蒸三分鐘左右時，用竹筷將雞蛋插入碗中央檢查，如果還是太薄，則蓋上蓋子蒸一分鐘以上後再檢查，直到碗中心底部的雞蛋凝固到與雞蛋表面相似的程度。

5.取出碗，將碎肉鋪在雞蛋面上，撒上白芝麻，即可食用。

通常的比例是給乙個雞蛋加等量的水，也就是說，雞蛋開啟後倒入碗中，然後在蛋殼中加水足夠乙個容量，然後放入鍋中蒸。

太稀了，是水太多還是沒蒸？ 洞太多了，但火太大了。 太硬是少水多火。 建議多用水，火不要太大，所以很嫩。

雞蛋營養豐富，是餐桌上最常見的食材。 下面分享蒸雞蛋的方法，蒸雞蛋鮮嫩順滑，無氣泡，老少皆宜。 蒸雞蛋，水與蛋的比例為2：

1.用37度的溫水，蒸8分鐘，關火燉5分鐘，鮮嫩可口。 蒸雞蛋是我們家最常見的家常菜，但很多人仍然沒有像外面的餐館那樣產生同樣的效果。 加入溫開水繼續攪拌，加入少許花生油攪拌均勻，蒸蛋機中加入少許芝麻油，將蒸蛋機調整到蒸蛋糕上！

蒸熟後，不要開啟蓋子，稍微蓋上蓋子，蒸好的蛋糕又嫩又好吃。

新鮮雞蛋一定要選好，不要存放超過一周，四個雞蛋打在白鋼盆裡打，一定要攪拌，這一點很重要，不徹底蒸就不要攪拌好。 用涼爽的開水攪拌。 因為冷水中有沒有煮沸的空氣，所以在蒸煮過程中水沸騰後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩狀。

冷開水中沒有空氣，用它來攪拌雞蛋混合物，蒸蛋羹的表面會很光滑; 蒸雞蛋不得放入味精中。 最好放溫水。 蛋液與溫水的比例為1：

1個左右。 最好將打好的雞蛋混合物中的小氣泡過濾掉，然後在鍋中蒸熟。

準備等比例的溫水，在溫水中加入適量鹽溶解，將打好的雞蛋通過過濾器過濾，放入溫水中。 將水放入蒸鍋中燒開，然後加入混合的雞蛋混合物，蒸10分鐘，關火，燉5分鐘！ 將水放入鍋中，煮沸，然後將攪拌好的雞蛋在水面上蒸約 15 分鐘。

記得蓋上蓋子。 把蒸好的雞蛋拿出來，再撒上蔥花碎，再在上面澆上熱油，這樣蒸好的雞蛋就超級好吃了。

首先重要的是，最好使用溫水，而不是冷水，這樣更容易成功（表面光滑，沒有氣泡。 其次，雞蛋的大小是有區別的，所以你聽不到雞蛋值多少錢。 最好的事情（也是我練習過的完美食譜）是溫水是洗蛋時間。

蒸雞蛋是一道很家常菜，但方法很講究，最重要的是雞蛋和水的比例是1：，其次是熱量。 蒸 8 分鐘，再燉 2 分鐘。

將雞蛋打入碗中，用三個蛋殼水填滿一半的蛋殼，攪拌均勻，用篩子過濾，用保鮮膜密封碗，放入鍋中冷水蒸熟，預計需要10分鐘左右。

如果要使蒸熟的雞蛋變軟，水和蛋液的比例在1左右，蛋液中的水應該是溫熱的，攪拌均勻後要過濾兩次，以去除裡面的氣泡。

蒸雞蛋也是我們生活中經常吃的一種食材，平時在家我們也可以做蒸雞蛋吃，蒸雞蛋的做法也很簡單，先準備一些雞蛋，然後把雞蛋打碎放入容器中，然後打散後再在碗裡放一點鹽， 然後滴幾滴檸檬汁。

首先，我們準備雞蛋、溫開水、切碎的蔥和淡醬油。

首先，我們在打好的雞蛋裡放幾滴檸檬汁，然後放入一些溫水，然後攪拌均勻，然後放入水中蒸，蒸20分鐘左右，然後放一些切碎的蔥和淡醬油，最後放一些香油， 就是這樣。

其次，你也可以放一些牛奶。

第三，蒸雞蛋的方法也比較簡單。

因此，在日常生活中，要想做好蒸蛋，就必須掌握蒸蛋與溫開水的比例，這樣才能做出順滑可口的蒸蛋。

平時在家裡，我們也可以在蒸雞蛋上放一塊嫩豆腐，先抓起嫩豆腐，然後把雞蛋放進去攪拌均勻，再放一些食用鹽，再放一些肉泡，這樣蒸熟的雞蛋也很好吃。

製作方法是先將雞蛋打入碗中，然後倒入少量水攪拌，然後加入少許鹹鹽攪拌，然後在碗裡包上一層保鮮膜，用牙籤刺幾個洞，然後放入鍋中蒸15分鐘， 蒸熟後再倒入少許香油，讓蒸熟的雞蛋自動完成。

要掌握熱量，先將雞蛋打散，然後放入適量的溫水中，然後用慢火蒸，用淡醬油和芝麻油浸泡，就是這樣。

打蛋：要有耐心，至少連續10分鐘以上。 你可以坐在沙發上看電視，玩而不會太快，不緊不慢。 10 分鐘後，打好的雞蛋應該是金黃色的，看起來更薄。

與水混合：蛋液與水的比例應在1：之間，比較要注意：

一定要使用溫水，最好是摸起來有點熱。 不要使用原水，否則原水與雞蛋混合物混合後，在蒸鍋加熱時難免會產生微小的氣泡——這樣蒸熟的雞蛋表面就會出現“馬蜂窩”。所以一定要用開水。

接下來，在碗底倒入少許植物油，鋪開或鋪開（以防止蒸熟的雞蛋粘在盤子底部），然後將雞蛋混合物倒在盤子上。 如果此時蛋液表面有一些泡沫，可以用筷子輕輕碾碎，使蛋液表面盡可能光滑。

蒸鍋裡的水沸騰後，用保鮮膜將盤子密封，放在籠子抽屜上，然後用大碗或**雞蛋混合物蓋住盤子。 最後，蓋上鍋蓋，用大火蒸約 12 分鐘。 關火，再燉 2 分鐘。

在等待雞蛋蒸熟的同時，將香腸切成小段，切碎，撒在蒸好的雞蛋上，撒上一勺醬油。 美味的蒸雞蛋是完美的。