如何醃製五香棒條，如何醃製五香幹棒條

首先，準備主要成分白蘿蔔。 輔料：鹽、胡蘿蔔、五香粉、香油、醋、醬油。

首先，將白蘿蔔洗淨，然後將白蘿蔔切成一厘公尺的條狀。 將切碎的長條白蘿蔔放入容器中，加入適量鹽醃製五個小時。 醃製五個小時後，將醃製好的白蘿蔔中的水分充分擠出，盡可能擠乾，將蘿蔔均勻地攤在陽光下一天左右，可以看到白蘿蔔沒有出水，這樣就可以開始醃製了。

在醃製過程中，可以將白蘿蔔條放入容器中，根據自己的口味攪拌鹽、糖、胡椒粉、五香粉、醋、醬油、芝麻油。 這樣。 五香蘿蔔條是醃製的。

首先，準備適量的綠蘿蔔、鹽、糖、味精、五香粉、黑醬油、白酒、辣椒麵。 首先，將白蘿蔔洗淨，用小指粗細切成條狀，然後在陽台上晾乾一天，邊晾邊翻。 晚上收起來，白天晾乾。

晾乾後，將蘿蔔放入碗中，用清水洗淨數次，瀝乾水分，加入配料。 混合時可以品嚐到它。 如果想醃製一點鹹味，可以再醃幾天，然後放入容器中密封。

可以在陰涼處食用，也可以在冰箱中冷藏兩三天，淋上香油味道更香。 這樣，五香蘿蔔條就被醃製了。

關於如何練習幹五香蘿蔔的教程：刮掉小蘿蔔皮的受傷或髒汙部分，去除蒂和過長的根，清洗並瀝乾面板。 如果您使用的是大蘿蔔，請將其切成 2 厘公尺厚的條狀。

五香蘿蔔乾。

原料配方：蘿蔔10公斤，鹽公斤，陳皮60克，花椒麵18克，孜然30克。

製作方法是將新鮮蘿蔔洗淨，切成5厘公尺長條，放在通風、陽光充足的地方晾乾1天，用蘿蔔10公斤和鹽1公斤揉至蘿蔔出水變軟。 再乾燥 1 天後，揉捏並按照蘿蔔與公斤鹽的比例混合，然後咂嘴直到 60% 乾燥。 然後每10公斤蘿蔔乾分別加入30克乾辣椒麵、50克孜然、100克陳皮，並密封包裝（用厚紙封住壇口），放在乾燥的地方，40天後即可食用。

南方五香蘿蔔乾。

五香蘿蔔色澤黃脆，口感鹹味可口，易食，是南方農戶常見的醃製蔬菜之一，頗受歡迎。 原料配方：鮮蘿蔔（長蘿蔔品種為宜）100公斤，鹽10公斤，12公斤，五香調味料。

製作方法： 1.原料處理：將鮮蘿蔔浸入清水中浸泡1-2小時，洗去汙泥，取出瀝乾，去掉葉子和根部，然後切成橙片。

2、晾乾：選擇陽光充足、通風良好的地方架設框架，並在上面鋪上蘆葦簾。 棚內架設多層貨架，擴大有效烘乾面積。

將蘿蔔片平鋪在上面，每天上下翻動1 2次，當蘿蔔片捲曲時，當它們感覺柔軟時，可以用手接受。 一般來說，每100公斤鮮蘿蔔可以得到50公斤左右。

3.醃製翻面：每100公斤乾鮮蘿蔔片加鹽10公斤。

在蘿蔔片上撒上一層鹽，用力按壓以減少空隙，並在每片蘿蔔片上撒上鹽，以保證產品的酥脆度。 罐體裝滿後，用竹簾蓋住，用50 75公斤大石頭加壓醃製。 第二天，如果天氣晴朗，太陽可以曬傷，如果下雨，必須把它變成另乙個空罐。

將剩餘的醃料在陽光下翻轉，將醃料煮沸消毒濃縮至12波美左右，醃料冷卻後，泥腳下沉，將上面的醃料倒在幹蘿蔔面上，以增加鹹味和鮮味，這就是蘿蔔鹹坯。

4.曬乾：將鹹坯取出，在陽光下鋪在窗簾上，每2 4小時翻一次，日落前放入罐中，按緊以增加香氣。

每4、5天再晾乾一次，也要在日曬前裝入罐中，壓緊密封，1周左右即可開啟使用調味。 每100公斤醃製鹽坯，可得到成品約50公斤，即每100公斤鮮蘿蔔可生產約25公斤五香蘿蔔乾。

5、調味料：上述蘿蔔乾每100公斤加1公斤五香調味品。 新增方法為將蘿蔔乾一層撒上一層調味料，混入罐中，表層用塑料薄膜密封並壓緊，表層也可撒上細鹽3 6厘公尺隔絕空氣密封，密封一周後即可取下壇。

如何醃製 roon 條。

成分：羅伯。

方法：1準備幾個大蘿蔔，先剝去皮，切成段和條狀，在陽光下曬乾。

2.然後加入淡醬油、陳醋，淡醬油和陳醋的比例為1：2，放入一些大配料，加入一些花椒粒，加水，煮沸5分鐘後放涼。

3.切一些大蒜，切一些姜，倒入一些辣椒麵條入鍋中，噴上熱油，加鹽，加一些糖，攪拌均勻。

4.蘿蔔條晾乾後，洗淨，然後將蒜瓣和薑絲放入蘿蔔條中，倒入炸辣椒，倒入乾湯，攪拌後放入辛奇罐中。 放置一天然後吃掉。

簡單的幾個步驟，糖醋蘿蔔條就做好了，放在罐子裡，想拿拿出來吃，非常方便。

如何選擇蘿蔔可以總結如下：

1.看外觀：一般情況下，蘿蔔在生長過程中吸收較多水分的外皮比較光滑，肉質也比較細膩，所以大家在購買蘿蔔時都會選擇外皮光滑。

2.稱重：我們經常聽到周圍的人說，我們買的蘿蔔是麩皮，我們根本吃不下; 買蘿蔔的時候，應該選擇比較大重，拿在手裡有重感的蘿蔔，這樣的蘿蔔就是實心蘿蔔。

3.看看裡面：買蘿蔔的時候，我們可以把它掰開看看，如果蘿蔔口有很多小孔，說明蘿蔔已經開始空心了，堅決不買這樣的蘿蔔，如果口岸很光滑，說明這是新鮮的蘿蔔。

4、看蘿蔔皮：如果買的時候看到蘿蔔有半透明的斑塊，就不要買了，說明這樣的蘿蔔不新鮮，可能是冷凍過的，營養價值不大。

5、我們買蘿蔔的時候，盡量選擇中小的來買，因為這樣的蘿蔔肉質緊實，口感好，營養豐富。

脆皮蘿蔔條

成分。 蘿蔔1000克，鹽適量，五香粉適量，香油3滴，辣醬。

食譜準備。 1.兩個新鮮的蘿蔔，洗淨切開，將蘿蔔切成條狀，然後用筷子鑽乙個洞，用繩子穿起來晾乾，這就是晾乾一天後的樣子。

2.已經兩天了，明天再晾乾一天也沒關係。

3.第三天，取下繩子，撕開蘿蔔條，用水浸泡清洗。

4.擠出浸泡過的蘿蔔條，加入自製的辣醬。

5.加入蒜片、鹽、五香粉攪拌均勻，再加入幾滴香油。

6.攪拌均勻，攪拌均勻。

7.多麼脆弱。

酥脆的蘿蔔條

成分。 蘿蔔、胡椒、辣椒、鹽、糖、香醋。

食譜準備。 1.將三種蘿蔔洗淨，刮掉一層薄薄的皮，兩端各切一片，切成條狀，分別去皮浸泡或不去皮。 加入一層薄薄的鹽，攪拌均勻，醃製1小時以上，中間攪拌一到兩次。

2.將花椒粒放入冷鍋中，用小火慢慢翻炒。

3.然後加入乾辣椒，翻炒至香。

4.端出並冷卻。

5.倒出醃製的水，不要。

6.將少許鹽、糖、冰鎮花椒和辣椒放入密封的玻璃盒中，加入適量香醋。

7.加入脫水蘿蔔條，攪拌均勻即可食用。

8.最好密封冷藏24小時以上，中間翻一兩次，醃製更均勻。

食譜提示

1.在乾鍋中炒胡椒和辣椒可以用油炸代替，這樣更香無油更清爽。

2.混合後可以直接食用，但放置時間長會更美味。

3.有時做其他蘿蔔菜，可以把蘿蔔皮剝下來混合，這樣就特別酥脆了。

香辣白蘿蔔條

材料：白蘿蔔1個2個，豆沙10克，香菜1個，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許。

方法：1白蘿蔔去皮，切成1cm見方條，將香菜切碎。

2.將白蘿蔔條放入小鍋中，均勻撒上一層鹽，醃製20分鐘。

3.將醃製的蘿蔔條洗淨並徹底瀝乾。

4.鍋裡放少許油，加熱後加入郫縣豆沙翻炒香。

5.加入少許糖、鹽和雞精，攪拌均勻。

6.淋上少許芝麻油，攪拌均勻。

7.將炒好的醬汁倒在白蘿蔔條上。

8.用筷子攪拌均勻，將蘿蔔條浸入辣椒油中。

9.裝盤後，將剩餘的辣醬倒在上面，撒上切碎的香菜。

漂亮的小蘿蔔頭

材料：櫻桃蘿蔔250克，精鹽和味精1 3茶匙，美極醬油3大匙，肉湯150克。

做法一：將櫻桃苜蓿取出，洗淨，用刀輕拍，加少許細鹽醃製20分鐘，撈出瀝乾備用。

2.將美極新鮮醬油、肉湯、精製鹽和味精放入碗中充分攪拌，然後加入櫻桃蘿蔔浸泡30分鐘，吸收均勻風味後即可食用。

醃蘿蔔條的配料：鹽，4個青蘿蔔。 步驟： 1.將蘿蔔洗淨，切成小條。

2.找乙個**，放在盤子裡晾乾，不加任何調味料。

3.選擇乙個好天氣晾乾。

4.用水洗去灰塵。

5. 瀝乾水。

6.將辣椒麵、胡椒麵、鹽、糖、淡醬油和醋放入鍋中。

7.用力揉搓至品嚐。

8.選擇乾淨的玻璃瓶，蘿蔔壓實放置兩天會很好吃。

以上內容參考百科-醃蘿蔔條。

醃蘿蔔條配小泡菜。

準備食材。 白蘿蔔、半個綠蘿蔔、辣椒片、蒜末、芝麻。

實踐和程式。

1）將蘿蔔切成條狀，用水醃製1湯匙，沖洗幾次，瀝乾。

2：辣椒麵2湯匙，蒜末2湯匙，芝麻3湯匙，倒入熱油，醋3湯匙，生抽醬油3湯匙，鹽1湯匙，雞精1湯匙，糖1湯匙，拌勻，倒入蘿蔔條中，拌勻。

辣、辣、酥脆的醃蘿蔔片。

成分。 大白蘿蔔1個，辣小公尺2個，胡椒粉1個，蒜瓣3瓣，鹽1湯匙，糖1湯匙，生抽醬油5湯匙，香醋3湯匙，純淨水適量或涼白煮沸。

方法。 1.將蘿蔔洗淨，切成硬幣大小的薄片，加入鹽和糖，攪拌均勻，醃製半小時。

2.將小公尺辣椒、胡椒和大蒜洗淨，切成薄片備用。

3.時間到了，倒掉醃水，放入小公尺花椒和蒜片，放出醬油、香醋和純淨水或冷卻原味，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時以上即可享用

蘿蔔條的醃製方法及配料：

秘製醃蘿蔔]。

配料：白蘿蔔1000克，大蒜適量，泰國胡椒適量，威濟縣醬油300克，山西老醋300克，白糖150克。

步驟： 1.製作醃蘿蔔片，一定要選擇新鮮、酥脆、嫩滑、水分充足的蘿蔔，不能用麩皮胡蘿蔔。 新鮮的白蘿蔔用水洗淨，去頭去尾，切成條狀。

或者切成薄片，也就是從中間切開，四片花瓣全部切開，白蘿蔔皮不需要去掉，不僅營養價值高，而且醃製後的味道很脆。

2.將蘿蔔放在砧板上，切成前兩刀不切，第三刀切掉，這樣做的好處是可以使蘿蔔更加鮮美酥脆。

3.將切好的蘿蔔片全部放入鍋中，加入5克鹽和10克糖，攪拌均勻，使醣和鹽充分滲透到蘿蔔片中，處理蘿蔔片中的水分。 蘿蔔必須徹底離開水面，超過3小時，在此期間要翻動幾次。

4、除去蘿蔔片中的水分後，用力擠出水分，然後控制蘿蔔片的控水處理。 5.準備50克大蒜，切成蒜片，洗淨，將50克辣椒切成小塊。

6.準備乙個乾淨的盆，在盆中加入300克醬油、300克陳醋、150克白砂糖和150克純淨水，用勺子攪拌，使醣完全溶解。

7.將調味好的醬汁倒入乾淨的容器（泡菜罐或保鮮盒）中，然後加入控制水分的蘿蔔片、蒜片和辣椒來控制水分，用筷子攪拌均勻，使汁液不通過蘿蔔片，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時後再食用。

食材：青蘿蔔、胡蘿蔔。

調味料：鹽、辣椒粉、五香面。

做法：1、將青蘿蔔、胡蘿蔔切成條狀，用鹽醃製半天;

2.放在陽光下晾乾一天;

3、在蘿蔔乾中加入辣椒粉和五香面，反覆揉搓至蘿蔔乾變軟;

4、用保鮮膜密封，常溫醃製半個月;

5.食用時，倒入香醋浸泡，並滴上香油。

五香蘿蔔乾。

食品原料：白蘿蔔10000克，粗鹽1000克，花椒及配料適量。

食用方法1、去蘿蔔根切開，切開頂部洗淨，切下，放入乾淨的水箱中，加入粗鹽和水，水應淹沒蘿蔔表面，醃製1個月後即可成為醃蘿蔔;

2.將蘿蔔切成粗條，晾乾至幹;

3、撇去醃蘿蔔醃料上的汙垢和泡沫，輕輕倒入大鍋中，（不要倒出罐底的渣）加入四川花椒，煮至醃料變紅，關火冷卻;

4.將蘿蔔再次放入罐子中，倒入醃料攪拌均勻，靜置2天，然後蘿蔔乾軟。 如果太乾，可以加醃料使蘿蔔乾潤。

美食的關鍵 烘乾蘿蔔條應不時翻動，以免影響口感。

辣蘿蔔乾。

做法：1、蘿蔔洗淨，先切成筷子粗片，再切成筷子粗條，掛在棉線上，在通風處晾乾。

2、用溫開水洗去灰塵，擠出水分，甩掉; 加入鹽和少許白葡萄酒攪拌均勻，再與辣椒麵、胡椒麵（怕麻，可用少量花椒代替）、芝麻（食用時也可以直接撒上）、少許香油拌勻，放入陶陶罐中（必須用手灌裝壓實）。 [美食中國]。

3、用保鮮膜（多用幾層）和棉線封住壇口，蓋上壇蓋; 放在陰涼處10天。

真正的方法必須倒置：罐子壓實後，將竹條卡在罐口中（倒置時，盤子不會鬆動），將密封的罐口倒置在水盤中（避免空氣進入）。 如今，倒罐頭的人很少，辛奇罐也是如此。

醃製的酸辣蘿蔔乾。

食品原料 白蘿蔔5000克，辣椒粉30克，醋800克，白砂糖200克，鹽175克，香油100克，花椒10克，配料10克，味精適量，水2000克。

食用方法一：先將蘿蔔洗淨，然後加工成長、寬、厚的公尺條，晾乾至乾後使用;

2、將香油加熱，加入辣椒粉炒至微黃，倒入蘿蔔乾拌勻;

3.將鹽、糖、胡椒粉和配料放入鍋中加水煮沸，加入味精，冷卻後倒入罐中，與蘿蔔乾攪拌均勻，每天翻動一次，15天左右即可成品，要求紅黃相間。