五香蘿蔔條酥脆辣辣，開胃可口，自己怎麼醃製？

在鍋中加入500毫公升水，放入胡椒粒，月桂葉。

將15克鹽放入鍋中煮沸，約5分鐘後，關火，倒出冷卻，放在一邊。 放幾勺糖（決定你想嘗多少糖），小公尺辣，姜和大蒜。 然後倒入適量的純淨水，放入好的蘿蔔。

可醃製5小時，夏天可放入冰箱冷藏，風味味。

碎屑。 將瀝乾的白蘿蔔片放進去。 用保鮮膜蓋住。

兩小時後可以食用。 如果你做得更多。 它可以放在保鮮盒中。 幾天不會變質，三十克鹽會融化。 加入適量的小公尺辣椒粉。

喜歡辛辣食物可以多放），倒入盆中攪拌均勻，然後放入盛有泡菜的容器中，在上面倒入少許白葡萄酒密封，酸味微辣、開胃的醃蘿蔔12小時後即可醃製。是的，它的味道真的很好吃。 更好，希望它有所幫助。

將白醋、辛奇鹽、糖、烈酒、嫩姜、小公尺辣依次加入罐子裡，放入玻璃罐中，倒入蘿蔔和辣椒，加入涼白。

或純淨水，可將水浸入蘿蔔中，再加鹽，鹽與水的比例約為1：6先醃製，將醃製好的水倒出。 用糖重新醃製。

醃製並丟棄。 最後，用糖、醋、淡醬油、乾辣椒、花椒、八角醃蘿蔔完成大蒜、心蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔，倒出水，將蘿蔔微微晾乾。 將100毫公升水和60克冰糖煮沸冷卻，將小公尺辣椒切碎放在一邊; 將蘿蔔與小公尺胡椒混合在糖水中，一湯匙醬油，一湯匙白醋和半湯匙陳醋，攪拌均勻，夏天在冰箱中浸泡三個小時以上。

先把買好的蘿蔔洗乾淨，然後放涼晾乾，一定要晾乾，可以晾乾，不能直接放進第一步，白蘿蔔洗完後不需要去皮，用刀切成蘿蔔條，或者是蘿蔔片，薄片更好吃， 放入盆中，加少許鹽，不要加太多，用手均勻抓握後醃製15分鐘，放入泡菜罐內。然後將小公尺洗成辣味，讓它晾乾。 晾乾後放入辛奇罐中，加鹽浸泡三天即可食用！

材料：白蘿蔔、鹽、辣椒粉適量、胡椒粉適量、製作工藝1將蘿蔔切成條狀，用鹽醃製半天; 2.醃製後，將蘿蔔秸稈在陽光下曬乾，使其完全沒有水分，留下20%的水; 3.

將辣椒粉和胡椒粉均勻地撒在幹蘿蔔上，轉移到專用的密閉容器中，將辛奇醃製，然後在陰涼處（最好在10度以下的溫度下）醃製約半個月; 4.用這種方式醃製蘿蔔乾。 吃的時候，取乙個小碗，加入醬油、醋和香油，攪拌均勻。

喝粥的時候很棒。 您也可以使用幹蘿蔔進行攪拌。 炸肉等

它們都很好吃。

糖醋脆蘿蔔的醃製方法：

1.將長蘿蔔洗淨切成薄片，第一次加入5-6茶匙鹽，醃製約30分鐘，然後倒掉醃製好的水）。

2.第二次加入鹽2 3茶匙，醃製至少1小時，試試蘿蔔片沒有辣味，再次倒出泡菜中的水，然後用手將蘿蔔片擠幹。

3.將醃料中的所有食材混合在乙個碗中，倒入從苦水中擠出的蘿蔔片中，用勺子攪拌均勻。

4.倒入乾淨的容器中（最好在密封良好的密碼箱中），並在關閉蓋子之前放置乙個保鮮袋以增強密封性。

5.和盒子一起放進冰箱，第二天就可以拿出來吃了。

兩三天內味道最好。

6.吃完後，將剩餘的醃料在火上煮沸，冷卻後再根據自己的口味調整，然後再次使用。

準備好配料，切好，放入罐子裡。 加入辣椒、白醋和糖醃製，就完成了。

五香蘿蔔乾，手拉手教你在家醃製，酥脆可口，一年四季都可以製作。

1、蘿蔔乾是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛的一種獨特的易儲存蔬菜幹風味。

3. 讓我們從您需要的成分開始：

胡蘿蔔6公斤，肉桂30克，八角50克，鹽400克。

4、先將胡蘿蔔的兩端切掉，放入水中清洗乾淨，放在陽光下曬乾水分，將胡蘿蔔切成蘿蔔條，在切好的蘿蔔條中放入400克鹽，最後放入肉桂和八角再次攪拌，置於陰涼處， 醃製12小時，醃製蘿蔔水。

5.將醃蘿蔔放在陽光下曬三天左右，將蘿蔔條晾乾，除去50%的水分，將醃蘿蔔水和八角肉桂留待後用。 將蘿蔔水與肉桂八角一起倒入鍋中，煮沸撇去泡沫，將半乾的蘿蔔條放入盆中，再倒入沸騰的鹽水，可以使蘿蔔乾更加美味和殺菌。

6.將蘿蔔條浸泡在鹽水中12小時，然後再次將它們放在陽光下約3天，重複3至4次。 將蘿蔔乾最後一次放入鹽水中，放入糖50克，高白酒100克，浸泡6小時，然後將蘿蔔晾乾約3天，丟棄鹽水和八角肉桂。

7.用一半的水將蘿蔔乾，放入瓶子裡，一年都不會變質，吃的時候洗淨浸泡30分鐘，浸泡掉多餘的鹽分，然後拌入自己喜歡的調味料，非常適合做公尺飯。

8、富含維生素B，含鐵量高於除一枝黃花以外的其他食物。

五香蘿蔔乾是一道傳統的名菜，是用五香法，用鮮蘿蔔、鹽和五香粉醃製而成的酥、鹹、甜的家常菜。 工作原理：

買完蘿蔔後，去掉兩端，切成小指粗細的條狀，開始晾乾。 當太陽到達邊緣萎縮時，縮回。

將幹蘿蔔收集起來放入容器中（切記容器內不應有油），加入開水（水量不超過蘿蔔乾），約15秒後，清空水，再次倒入開水，約15秒後，再次清空水。 這一步的目的是去除蘿蔔特有的味道。

取出燙過的蘿蔔，控制水分，冷卻後戴上手套，加入鹽和五香粉，開始按摩幹蘿蔔，使每個蘿蔔都沾上鹽和五香粉。

將幹蘿蔔放入密封容器中，醃製一周。 這樣，將蘿蔔乾醃製，吃的時候取少許蘿蔔乾，加入醬油、醋、香油攪拌即可食用。

五香蘿蔔的醃製方法很簡單。 將蘿蔔晾乾，加入五香粉。 放糖和醋。 醃製一會兒。

染五1香蘿蔔-直一可以，不炸。

材料：白蘿蔔50克，胡蘿蔔50克，泡椒100克。

輔料：生薑5克，大蒜5克，鹽2克，白砂糖5克，香椒1克，白醋10克。

1.將白蘿蔔切成條狀，將胡蘿蔔切成條狀。

2.將白蘿蔔和胡蘿蔔倒入碗中，加鹽醃製20分鐘。

3.將泡椒粉、白砂糖、鹽、芝麻胡椒和白醋放入碗中，攪拌均勻。

4.加入水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，用保鮮膜包裹。

5.放入冰箱冷藏3天後再食用。

6.醃蘿蔔成品。

醃蘿蔔條的配料：鹽，4個青蘿蔔。 步驟： 1.將蘿蔔洗淨，切成小條。

2.找乙個**，放在盤子裡晾乾，不加任何調味料。

3.選擇乙個好天氣晾乾。

4.用水洗去灰塵。

5. 瀝乾水。

6.將辣椒麵、胡椒麵、鹽、糖、淡醬油和醋放入鍋中。

7.用力揉搓至品嚐。

8.選擇乾淨的玻璃瓶，蘿蔔壓實放置兩天會很好吃。

以上內容參考百科-醃蘿蔔條。

首先，我們清洗綠蘿蔔，醃蘿蔔，我比較喜歡用這種綠蘿蔔，水分充足，口感酥脆甜甜，特別好吃。

洗淨的蘿蔔不需要去皮，蘿蔔皮也很有營養，不要浪費，只要把蘿蔔的穗和根剪掉，然後先把蘿蔔切成薄片，再切成1厘公尺左右的蘿蔔條。

2.將切好的蘿蔔條放入盆中，加入適量的鹽（一斤蘿蔔中約30克鹽），抓取攪拌一會兒，抓到鹽融化，然後蓋上蓋子醃製一兩個小時，將蘿蔔中的水醃製，不僅能去除蘿蔔的刺鼻味和異味， 同時也讓醃蘿蔔更酥脆。

3.取適量花生放入鍋中，加入未蓋花生的水浸泡15分鐘。 然後將花生取出放入鍋中，加入適量清水煮20分鐘左右，將花生煮熟後取出，瀝乾水分放入盆中自然冷卻以備後用。

提前將花生浸泡後再煮，這樣更容易煮熟，可以縮短煮花生的時間。

花生和蘿蔔是絕配，我們平時吃生蘿蔔的時候，也可以和花生一起吃，既能中和蘿蔔的辛辣味，而且味道很香！ 放花生是醃蘿蔔條好吃的關鍵，喜歡吃花生的人可以多放一點，我平時放很多。

4.然後開始準備醃蘿蔔的醬汁：在鍋中加入適量的水、淡醬油和調味料，比例為1：

1：1，醬汁的量應該在蘿蔔條上。 然後加入適量薑片、乾辣椒、花椒、三五星茴香、肉桂一塊、糖兩勺，開大火煮汁，用鏟子攪拌糖，然後關火倒入盆中冷卻。

因為醃蘿蔔的時候已經加了鹽，所以醬汁不宜太鹹，要加適量的水，這樣可以省下很多淡醬油。

5.蘿蔔條醃製好後，擠出其中的水，然後甩掉，放入盆中，然後放入事先切成小塊的青椒和紅辣椒，加入涼涼的花生，再倒入完全冷卻的醬汁攪拌均勻，醬汁一定不能通過蘿蔔條， 然後放進冰箱冷藏醃製，一般醃製一晚後就可以吃了，酥脆爽口，香香撲鼻！

為了儲存時間更長，我們可以把它放在乙個無水無油的玻璃罐裡，密封起來，然後放入冰箱。 當然，醃製的東西最好不要放太久，畢竟好手好做，想吃就什麼時候做，簡單快捷。

關於如何製作五香蘿蔔乾的教程：1.刮掉小蘿蔔皮的受傷或髒汙部分，去除蒂和過長的根部，洗淨並瀝乾面板。 如果您使用的是大蘿蔔，請將其切成 2 厘公尺厚的條狀。

2.將鹽拌入蘿蔔中，揉勻，醃製2-3小時。

3.將醃製好的蘿蔔鋪在通風處晾乾1-2天，或在食品烘乾機中晾乾約8小時，直至表面乾燥。

4.將花椒麵和五香粉放入鍋中炒一會兒，然後關火放涼，直到香味散去。

5.將炒好的花椒形麵條和五香粉和糖混合到蘿蔔乾中，揉勻。

6.將蘿蔔乾放入乾淨的玻璃瓶中，密封嚴密。 冷的時候可以常溫儲存，熱的時候就要放在冰箱裡等第二天再吃。 進食時，用乾淨的器皿取出一部分，與香油或紅油混合。

五香蘿蔔乾是漢族傳統名菜，採用五香法，用新鮮蘿蔔、鹽、孜然、甘草、肉桂、丁香醃製成酥、鹹、甜的家常菜。

五香蘿蔔乾的製備。

1.將蘿蔔洗淨，切成手指粗的條狀;

2.晾乾一兩天，直到水分基本乾燥;

3.在蘿蔔乾中加入適量鹽，然後反覆揉搓，直到蘿蔔乾浸泡在鹽中變軟;

4.在蘿蔔乾中加入辣椒粉和五香粉，繼續反覆揉捏，直到調味均勻;

5.將揉好的蘿蔔乾放入密閉容器中，常溫醃製半個月;

6.食用時，將其浸泡在香醋中，然後滴上香油。

食材：青蘿蔔、胡蘿蔔。

調味料：鹽、辣椒粉、五香面。

做法：1、將青蘿蔔、胡蘿蔔切成條狀，加鹽醃製半天;

2.放在陽光下晾乾一天;

3、在蘿蔔乾中加入辣椒粉和五香面，反覆揉搓至蘿蔔乾變軟;

4、用保鮮膜密封，常溫醃製半個月;

5.食用時，倒入香醋浸泡，並滴上香油。

五香蘿蔔乾。

食品原料：白蘿蔔10000克，粗鹽1000克，花椒及配料適量。

食用方法1、去蘿蔔根切開，切開頂部洗淨，切下，放入乾淨的水箱中，加入粗鹽和水，水應淹沒蘿蔔表面，醃製1個月後即可成為醃蘿蔔;

2.將蘿蔔切成粗條，晾乾至幹;

3、撇去醃蘿蔔醃料上的汙垢和泡沫，輕輕倒入大鍋中，（不要倒出罐底的渣）加入四川花椒，煮至醃料變紅，關火冷卻;

4.將蘿蔔再次放入罐子中，倒入醃料攪拌均勻，靜置2天，然後蘿蔔乾軟。 如果太乾，可以加醃料使蘿蔔乾潤。

美食的關鍵 烘乾蘿蔔條應不時翻動，以免影響口感。

辣蘿蔔乾。

做法：1、蘿蔔洗淨，先切成筷子粗片，再切成筷子粗條，掛在棉線上，在通風處晾乾。

2、用溫開水洗去灰塵，擠出水分，甩掉; 加入鹽和少許白葡萄酒攪拌均勻，再加入辣椒麵、胡椒麵（怕麻，可用少量花椒代替）、芝麻（食用時也可以直接撒上）、少許香油拌勻，放入陶陶罐中（必須用手裝實壓實）。 [美食中國]。

3、用保鮮膜（多用幾層）和棉線封住壇口，蓋上壇蓋; 放在陰涼處10天。

真正的方法必須倒置：罐子壓實後，將竹條卡在罐口中（倒置時，盤子不會鬆動），將密封的罐口倒置在水盤中（避免空氣進入）。 如今，倒罐頭的人很少，辛奇罐也是如此。

醃製的酸辣蘿蔔乾。

食品原料 白蘿蔔5000克，辣椒粉30克，醋800克，白砂糖200克，鹽175克，香油100克，花椒10克，配料10克，味精適量，水2000克。

食用方法一：先將蘿蔔洗淨，然後加工成長、寬、厚的公尺條，晾乾至乾後使用;

2.將香油加熱，加入辣椒粉炒至微黃，倒入蘿蔔乾中混合;

3.將鹽、糖、胡椒粉和配料放入鍋中加水煮沸，加入味精，冷卻後倒入罐中，與蘿蔔乾攪拌均勻，每天翻動一次，15天左右即可成品，要求紅黃相間。