如果不燻製香腸如何處理，以及如何清洗燻製香腸

香腸不燻？ 在陽光照射的一周內。 然後將大部分乾燥物放入冰箱的冷凍室中。 一年不壞。

不是所有的香腸都要去，燻製的，我們有一些香腸，他是在月裡製作的蠟只需要在陽光下曬乾就行了，這時候他也可以很好的儲存起來也會很香，味道會更鮮美，有些人不習慣吃燻製的香腸， 因為她會有一種奇怪的味道，所以很多人還是選擇吃香腸。

如何清洗煙燻香腸：

方法一：首先把水燒開，稍微浸泡在沸水中，然後表面的膩子會慢慢溶解一些，然後就可以用手帕擦洗了，當然不要用力過猛，否則香腸表面的面板會破損，然後換乾淨的熱水洗幾次。

方法二：用冷水浸泡1天，然後用公尺水沖洗，再用清水洗淨。

方法3：先在冰箱中晾乾或冷凍，用溫水浸泡一會兒，或者，如果比較溼，可以省略這一步，在香腸上撒上適量的鹼性麵條，輕輕擦洗，不要用力過猛，會弄破表皮，清洗煙燻香腸的鹼性麵條也可以用麵粉代替， 最後用清水仔細沖洗幾次。

這些方法都很實用，呵呵，我們拿到了香腸的清洗方法，又怎麼能錯過煮香腸的方法呢。

我們先按照上述方法將煙燻香腸清洗加工，切成薄片，放在盤子裡，將生薑洗淨切成片，將薑片放在生香腸上，將一小勺水倒入放置香腸的盤子上的舊酒蒸鍋中， 把它放在架子上，然後把盤子放在架子上。蓋上蓋子開始蒸，用大火蒸約30分鐘，蒸熟後將生薑從香腸中取出，因為蒸時生薑已經嚐過了。

香腸不燻，白葡萄酒可以塗在外面。 塗抹白葡萄酒的目的是殺菌和防止蚊子產卵，將香腸買回去，用熱水清洗表面香料。

將白酒噴在香腸的外面和晾乾的繩子上，蚊蠅不會在上面產卵，而且香腸當然更衛生更健康，沒有蚊蟲叮咬，而且白酒對身體無害，所以可以放心噴。

香腸製作

香腸是一種利用非常古老的食品生產和肉類保鮮技術的食品，將動物的肉切成條狀，然後填充腸衣製成長圓柱形管狀食品，香腸是由豬或羊製成的小腸衣或大腸衣，裡面裝滿了美味的肉食材。

中國香腸歷史悠久，香腸的種類很多，主要分為川香腸和廣東香腸，主要區別在於廣東香腸是甜的，川香腸是辣的，以前香腸是每年過年前製作的，現在香腸一年四季都可以吃。

但是吃自製的香腸過年已經成為南方許多地方的習俗，並一直儲存到今天，世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤的肉、大蒜等食材製作了一根392公尺長的香腸， 從而打破了世界紀錄。

香腸應該如何儲存。

掛起並儲存。 首先將香腸在陰涼通風處徹底晾乾，然後直接掛在陰涼乾燥處，但避免陽光直射。 當溫度逐漸公升高時，檢查香腸是否保持乾燥。 因為一旦香腸表面油膩，表面溫度過高，就要放在冰箱裡。

這種方法比較適合南方，如果香腸在北方吃，就會變成乾柴，直接影響口感。

放在冰箱裡。 香腸直接真空包裝，然後放入冰箱冷凍或冷藏儲存，如果選擇冷藏方式，一般可以儲存3個月左右，冷凍方式可以儲存一年左右，無需擔心溫度變化。

酒類保鮮。 香腸徹底乾燥後，可以放入罐中，需要注意的是，罐子要用竹架填充，在撒上一些酒上放一層香腸，重複一遍，把所有的香腸都放進罐子裡，最後密封起來，用牛皮紙封住縫隙， 沒有一絲縫隙，罐體需要放置在陰涼處，避免高溫和雨林，這種方法可以儲存半年，可以保證氣缸開啟後口感保持不變。

儲存香腸要注意什麼。

1.香腸在儲存期間不可用水清洗，若覺得香腸有點髒，請直接用廚房用紙擦拭，不要蘸水。

2.如果保持香腸環境濕潤，則必須將其放在陰涼通風處風乾。

3.如果香腸直接暴露在空氣中並儲存，則必須在天氣炎熱時檢查其是否變質。

4.製作香腸時，可以多放鹽，以延長香腸的保質期。

5.香腸儲存最好選擇真空，因為這種儲存方法可以延長保質期。

如何儲存準備好的香腸：1自己製作香腸後，應將它們掛在通風良好的地方晾乾。

2.發現氣泡，並用針刺排出。 每 12 厘公尺左右進行一次結紮，兩天後再次翻轉。

3.乾燥時間視溫度、風等原因而定，一般7-10天差不多，但不要晾得太乾，否則口感會差。 4.

晾乾後，將香腸裝在塑膠袋中放入冰箱快速冷凍或冷藏，也可以用棉籤蘸少許花生油均勻鋪開表面，掛在10以下陰涼處。 我希望我的能幫到你

如果你自己做香腸，如果不幹，你可以用烤箱低溫烤，乙個小時左右，最好的辦法是繼續晾乾，因為現在的天氣，他不會壞的，放乙個星期，兩個星期左右，你就差不多幹了。

甜香腸之所以不幹，是因為如果暴露在陽光下，香腸中的脂肪會流出，不容易變乾。 解決辦法是做完香腸後，用牙籤千斤頂給香腸放氣，然後用沙眼焯一下，讓香腸快速乾燥。 香腸準備好後，將它們掛在通風良好的地方晾乾。

發現氣泡用針刺排出，以約12厘公尺的間隔進行1節結紮，兩天後再次翻轉。 乾燥時間取決於溫度、風力等原因。 通常 7-10 天差不多。

如果吃了，3-4天後就可以了，但不要太乾，否則味道會很差，然後放在塑膠袋裡放進冰箱冷凍或冷藏，也可以用棉籤蘸上少許花生油均勻地塗在表面， 掛在陰涼處10°C以下，可存放至春節後。

烘乾機或加熱器，或空氣乾燥器都可以，但味道自然要大於加熱，加熱大於烘乾機，烘乾機大於空氣乾燥機。

1.加工豬肉時，用刀將豬肉切成約一厘公尺的薄片，然後放入盆中。 2.放入調味料中，將辣椒粉、胡椒木、幹橙皮和精製鹽混合成碎粉，撒入加工好的豬肉中，用手攪拌，讓每塊豬肉都塗上調味料。 3.將香腸裝滿，新鮮的豬腸用清水洗淨後直接放入盆中，準備漏斗（或礦泉水瓶口）放入豬小腸的一端，然後將加工好的豬肉通過倒入豬的小腸中，邊填邊將豬肉均勻向下移動， 將香腸的兩端用細線綁好，填滿約兩尺後，再用細線在香腸中間擰緊，這樣就完成了兩根香腸。

4.在炕上燻製，將裝滿的香腸掛在火坑上，用火燻24小時，直到香腸散發出香氣，少量油溢位。 注意事項：香腸生產的時間跨度一般在乙個月左右，最好選擇寒冷的冬天，這樣便於儲存和燻製。