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匿名使用者2024-02-12做法：將魚卷好，切成小段，先用淡鹽水浸泡; （容易漂浮掉多餘的鹽分） 2.排骨中加入鹽，先蒸豆豉（高壓鍋幾分鐘）;
3.加入豆豉排骨湯，浸泡切碎的辣椒乾;
4、將鹹魚放入碗中，將蒸好的排骨疊好，倒入黑豆醬辣椒湯，鍋中大火蒸五分鐘，將雞精從鍋中撒出，攪拌均勻，撒上蔥！
說實話：很好吃，說不信你試試就很好吃！ 風吹的魚不能長時間蒸，會嚴重影響滴水的味道（風吹魚是用鹽和一些香料醃製n天，然後掛在外面自然晾乾的魚）。
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匿名使用者2024-02-11材料：排骨500克，雞蛋1個，紅辣椒1個青椒1個，洋蔥1個，蔥4個，薑片1片，切片2片，澱粉適量。
調味料：鹽、胡椒粉、糖、醬油、料酒。
方法一：將排骨切成小段，將青椒和紅辣椒切碎，洋蔥切碎。
2.將排骨與蔥薑、鹽、糖、醬油和料酒一起醃製一小時。
3.將雞蛋和澱粉攪拌成糊狀。
4.將排骨裹在雞蛋麵糊中，放入50%的熱油中煎炸，瀝乾油。
5.在辣椒和洋蔥末中加入適量的胡椒粉和鹽，輕輕翻炒，然後加入排骨翻炒均勻。
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匿名使用者2024-02-10配料：排骨520g、鹽30g、花椒5g、甜麵醬適量。
第一步是將準備好的排骨洗淨，放在一邊備用。
第二步是將準備好的鹽和花椒放入鍋中，用抹刀快速翻炒均勻，炒至鹽微黃。
第 3 步：冷卻並塗抹在洗淨的排骨上。
第 4 步：用繩子將肋骨掛起來，讓它們晾乾一周。
第 5 步：一周後取下，在排骨上塗上甜麵醬，繼續掛 30 天。
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匿名使用者2024-02-09原料：排骨1公斤、鹽1元、味精1元、小蘇打2兩、玉公尺澱粉3元、蛋奶粉2元、麵粉2兩、蛋黃兩種醃製方法： 1、一般超市都有賣好片的排骨，也可以買整扇的租借碼， 超市工作人員將代表您處理。
所以我不會說太多關於排骨的大小。 2.用清水沖洗排骨，控制水分，加入小蘇打2兩，用手揉搓，使小蘇打與排骨充分接觸，然後加入適量的水，水量剛好足以覆蓋排骨。 浸泡 30 分鐘 幾分鐘後，將浸泡在小蘇打中的排骨放在水龍頭下，開啟最大沖水約 20 分鐘。
目的是洗去小蘇打的澀味。 4.沖洗乾淨後，將排骨瀝乾，然後用乾淨的毛巾輕輕蘸水。 放在乙個更大的盆裡。
5.將鹽、味精、玉公尺澱粉、乳酪粉、小蘇打（剩下的2個硬幣）與少許水混合溶解，倒在排骨上，然後用手攪拌揉排骨，使調味料完全附著在排骨上，直到吸收。 6.打蛋黃，倒在排骨上，繼續攪拌。 7.最後放入麵粉，攪拌均勻，然後醃製。
8.以上是製作椒鹽排骨、京都排骨、橙子排骨的醃製方法。
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匿名使用者2024-02-08食材： 700克排骨
輔料：蔥2根，姜1個，番茄醬1湯匙，蠔油1湯匙，南韓辣醬1湯匙，生菜適量，白葡萄酒適量，料酒2湯匙。
具體步驟： 1.700克配料和排骨。
2.首先將排骨切成塊，將蔥切成段，將生薑切成薑絲。
3.將熱水放入鍋中，水沸騰後，加入幾滴白葡萄酒，將排骨放入鍋中，焯水至變色，然後取出備用。
4、鍋中放油，加入薑絲和蔥絲，翻炒幾秒鐘，然後將排骨倒入鍋中翻炒，當排骨表面微黃時，加入適量番茄醬和適量的牡蠣哥喬油，翻炒均勻。
5.然後加入鮮穗，輸入韓式辣醬，翻炒至香味四溢，倒入適量料酒調味，倒入清水，蓋上一半排骨，燉30分鐘，待排骨軟爛，湯汁即可逐漸幹出鍋。
6.將萵苣放在底部，將排骨倒入盤中，即可享用美味營養的三醬排骨。