茄子晾乾的最簡單方法

最好使用新鮮嫩的茄子，尤其是肉厚肥的圓茄子，更適合在陽光下曬茄子。

茄子怎麼煮？

取出所選嫩茄子的莖，洗淨而不去皮，切成條狀，撒上一些細鹽，攪拌均勻。

茄子怎麼煮？

將茄子從水中擠出，放入沸騰的鍋中蒸一會兒，然後從鍋中出來。 沒有必要蒸茄子。

茄子怎麼煮？

將蒸好的茄子瀝乾，暴露在陽光下，直到茄子完全乾燥，上下波動會發出沙沙的聲音。

茄子怎麼煮？

五。 曬乾的茄子可以放在塑膠袋裡，密封好，放在冰箱裡冷凍。

方法如下：工具 成分：茄子。

1.去掉茄子的莖，洗淨泥土。

2.將茄子切丁。

3.將茄子丁放在陽光下曬乾。

4.經過一整天的陽光照射，茄子幹幾乎可以裝在袋子裡。 我們今天比較晚，所以明天要晾半天左右，大家視情況而定！

5.這種茄子味道很好。 茄子幹可以搭配任何種類的茄子，就像它一樣。

以下是一些乾燥茄子的最簡單方法的提示：工具材料：鍋、菜刀、砧板、鐵絲網、鍋、爐排、筷子、茄子、鹽。

1.茄子洗淨後，不要去皮，切掉頭尾，然後切成2厘公尺寬的茄子條。

2.將茄子放入大盆中，撒上一些鹽，可以撒多一些，用手攪拌均勻，醃製3小時，將茄子的水在田裡醃製。 茄子醃製後，用手將水擠幹。

3.鍋中倒入適量水，大火煮沸，放入旅行爐排蒸熟，茄子均勻鋪在上面，大火蒸5分鐘，取出放涼。

4.將蒸好的茄子鋪在透氣的鐵絲網圍欄上，放在陽光下曬1-3天，使水分乾燥。

5.茄子枯萎，可能很硬。

茄子晾乾的最簡單方法

1.茄子切好後，先加鹽醃製，將多餘的水分醃製乾淨，這樣更容易晾乾，不用擔心變黑，曬乾的茄子又白又幹。 但請記住，不要用手擠壓它，它會破壞茄子的結構，也會變黑。

2、茄子要在鍋裡蒸，可以高溫殺菌，這樣也使茄子成熟，增加香味和口感，茄子幹更香更有嚼勁。

茄子如何晾乾：

1.買一些新鮮的茄子，顏色越紫越好，表皮光滑，捏起來有彈性，比較新鮮。 茄子用清水洗淨，不要去皮，頭尾切掉，切成長條或圓片，要厚一點，否則晾乾就沒了。

2.準備乙個盆，放入茄子，撒上一大勺鹽，用手攪拌均勻，醃製半小時。 它可以去除茄子中多餘的水分，還可以破壞氧化酶，因此茄子不會變黑。

3.醃製完水後，用手輕輕擠出水，不要用力過猛，否則會損壞茄子，變黑。 將茄子放入蒸鍋中，蒸鍋中加水煮沸，將蒸鍋放在蒸鍋上，蒸5分鐘。

4、把茄子取出來，放在透氣的網或板上，或用簸箕或篦子，放在陽光下曬1 3天，每半天翻一次，這樣可以快速乾燥，水不易破裂。

5.茄子很幹很輕的時候，可以收回來。 需要注意的是，晚上不要把茄子放在外面，因為有露水會弄濕，茄子幹了也容易發霉。

6、將茄子幹裝在保鮮袋中，存放在陰涼通風處，一年不差。 食用時將其浸泡在水中一兩個小時。 可以燉、炒、餡，茄子香味濃郁，煮起來很好吃。

茄子晾乾最簡單方便的方法是將茄子直接蒸瀝乾，然後暴露在陽光下，這也是大多數人在晾曬茄子時會選擇的方式，將茄子乾後可以裝進塑膠袋中，放在陰涼乾燥的地方儲存。

在晾乾茄子之前，需要選擇完整新鮮的茄子，一般越肥越肉的圓茄子更適合做茄子幹，而老茄子做的茄子幹味道不好。

茄子清洗乾淨後，可以根據個人需求選擇切成條狀或切成小塊，然後放入鍋中蒸，大約需要10到15分鐘，既能起到清洗殺菌的作用，又能讓茄子幹更美味。

茄子幹可以浸泡在醬汁中直接食用，也可以與其他食材混合製作各種菜餚。

備用配料：茄子要調味，鹽要調味;

製作工藝：第一步是準備茄子幹，仔細清洗，注意不要去除茄子的根部，控制茄子的含水率，從根部切成章魚的形狀，根部一定不能剪掉;

第2步：在茄子上均勻撒鹽，記得擦拭切碎的部分。 按照這個方法，讓它靜置一會兒，直到茄子能從水裡出來;

步驟3：用手擠出茄子的水，鍋中加水，待水沸騰後，將茄子放入水中，蒸5分鐘，差不多一分鐘，然後放出來;

第四步是準備晾衣架，清洗乾淨，將蒸好的茄子掛在晾衣架上，掛在陽台上開始晾乾;

第 5 步：選擇至少連續 4 天的太陽。 茄子晾乾後，可以把它拿回去，放在塑膠袋裡，綁緊，放在陰涼乾燥的地方。

總結：冬天的新鮮蔬菜雖然很多，但都不如這次好吃。 蔬菜保鮮的方法很簡單，曬乾是常用的方法，尤其是每年秋分的時候，也就是我家經常選擇晾曬茄子的時候。

明天是秋分，多買茄子儲存起來。 茄子幹在冬季燉菜中特別香。 北方人喜歡吃燉菜，我家燉菜時喜歡混合各種乾菜。

這整件事充滿了味道。 這個時候，茄子的**更貼近人了。 錯過便宜又美味的茄子真是太可惜了。

茄子的儲存方法已經到位，即使是新手也可以輕鬆處理。 茄子幹香氣撲鼻，柔軟堅韌，喜歡就做。 好味道沒什麼好說的。

茄子的乾燥方法

準備一些茄子，選擇比較嫩的，選擇的時候要注意區分，一般新鮮嫩茄子是有彈性的，表面光滑有光澤，切完後沒有明顯的茄子籽，這種茄子是用來晾乾的比較好吃的，如果切完後發現是老茄子，可以用來做糕點或紅燒茄子。

去掉茄子的莖，然後用清水清洗茄子表面，切記不要去皮，最好保留。 根據需要洗淨並切成條狀或切片。

切好後放入鍋中，加入適量鹽，用手攪拌幾下，將鹽和茄子混合均勻，然後放在一邊靜置，茄子加鹽後，茄子會慢慢脫水。

等待兩個小時，讓茄子醃製得差不多，然後用手擠出茄子裡的水。 茄子全部榨乾後，將茄子倒入蒸鍋中，蓋上蓋子，用大火蒸五六分鐘。

蒸時間到了，把茄子取出來放乾淨的容器裡，每片留出一點距離，然後放在空曠的地方曬太陽幾天，把茄子晾乾成乾茄子。

將茄子幹裝入保鮮袋中，然後存放在乾燥陰涼處，每隔一段時間，天氣好的時候，就可以將茄子幹取出晾乾，保證不返潮，這樣可以長期儲存。

想吃的時候拿出一些，用冷水浸泡兩個多小時，把茄子泡軟，然後就可以煮菜了。

茄子做起來並不難，注意幾點：

1）茄子不能直接切幹，而應切片或醃製一段時間，除去水分後再在蒸鍋中蒸幾分鐘。

2）選擇幾天晴天烘乾茄子，也就是晴朗的天氣，這種天氣比較適合製作，茄子容易曬乾，所以提前檢視天氣預報，連續三天陽光會很強。

茄子晾乾最簡單方便的方法就是將茄子直接蒸瀝乾，放在陽光下曬好，這也是大多數人在晾茄子時會選擇的方式。

在晾乾茄子之前，需要選擇完整新鮮的茄子，一般越肥肉越圓茄子更適合做茄子幹，茄子做的老茄子不適合桔子幹。

茄子清洗乾淨後，可以根據個人需要選擇切成條狀或小塊，然後放入鍋中蒸，大約需要10到15分鐘，不僅可以起到清洗殺菌的作用，還可以使茄子幹更加美味。

茄子幹可以浸泡至變軟，直接蘸醬食用，也可以與其他食材混合製作各種菜餚。