如何將青蘿蔔乾成蘿蔔乾？ 綠蘿蔔如何曬乾 綠蘿蔔如何曬成蘿蔔乾

如果天氣太熱，蘿蔔乾的水分雖然能很快蒸發，但蘿蔔乾的味道不好，只有天氣涼爽後，蘿蔔乾吃起來才比較脆，顏色是綠色的。 所以很多人在晾乾蘿蔔的時候，會不能把晾乾的蘿蔔，其實是錯誤的晾乾方式。 只要掌握了烘乾蘿蔔的正確烘乾方法，還是一件很簡單的事情。

當蘿蔔乾被吃掉時，我們還需要用幾種調味料來混合。

當我們曬乾蘿蔔時，一定要選擇綠蘿蔔，而不是白蘿蔔。 因為青蘿蔔的皮比較厚，蘿蔔曬乾後，蘿蔔皮的酥脆口感還是可以保留的。 而且白蘿蔔的水分太大，無法乾燥成蘿蔔乾。

在烘乾蘿蔔的時候，我們要考慮自己家的消費能力，如果家裡人口少，那麼二三十斤的青蘿蔔就足夠了。 10斤鮮蘿蔔可以曬成2斤左右的蘿蔔乾。

首先，我們要用清水清洗綠蘿蔔，去掉蘿蔔的兩端，然後把蘿蔔切成5厘公尺左右的小塊，如果切得太長，吃起來比較麻煩，所以我們在晾乾前把蘿蔔切成合適的塊，蘿蔔的厚度在1厘公尺左右。

我們會把胡蘿蔔塊切開，最好放在用乾蘆葦做的窗簾上，這種窗簾既透氣又吸水，最好不要用不鏽鋼或不透氣的物品，作為盛蘿蔔的工具。 蘿蔔裝好後，我們把它放在避光通風的地方，盡量避免使用陽光。

直接照射蘿蔔。

在烘乾蘿蔔的過程中，我們每天都要把蘿蔔片翻動一次，把簾子上的水滴擦掉，因為蘿蔔在烘乾過程中會滲出水分，如果水分一直留在簾子上，會導致蘿蔔變質。 只要蘿蔔每天翻一次，在正常天氣下，新鮮蘿蔔只需要15天左右就可以晾乾。

將蘿蔔切成條狀，然後醃製幾個小時，然後放入簸箕中晾乾，乾燥幾天後左右。

蘿蔔乾的製作方法如下，將蘿蔔清洗乾淨，切成厚片，切成粗條，將切好的粗條鋪在防水油布上或爐排上，放在陽光下曬至乾燥。

首先，我們將青蘿蔔切成寬條，暴露在陽光下，直到曬乾成蘿蔔乾，味道會更鮮美。

1、選擇青蘿蔔：形狀比較圓潤，表皮比較光滑完好，好看的蘿蔔，肉質比較好，手感很重，大部分不會空心。 蘿蔔乾，中等大小比較合適。

2.切青蘿蔔：不要橫切，而是切得平滑。 將整個蘿蔔按長度切成3-4刀，然後沿長方向和徑向切成條狀。

這樣一來，蘿蔔乾酥脆酥脆，就不會出現“根”咬不下去的情況。 切片、剝離、切割、切割刀條等，可根據方便程度進行選擇。

3.如果要乾燥、清潔、綠色，一定要選擇晴朗的日子和空氣指數優良的天氣。 注意不要將蘿蔔暴露在陽光直射下，因為蘿蔔不是綠色的，而是黃色的。

4、加鹽有脫水殺菌作用，蘿蔔乾在南方多雨地區曬乾，或者要曬乾後直接做醃菜，就用鹽法; 如果直接在北方乾燥陽光充足的地區晾曬，更容易儲存。

5、乾燥後可存放於通風處，無特殊氣味。

蘿蔔洗淨，表面水分晾乾，切成兩半; 放在陽光下曬乾，晾乾兩次後，加鹽醃製; 繼續曬太陽; 蘿蔔晾乾後，可收起包裝，存放在通風處。 <

1.將蘿蔔洗淨，晾乾表面水分，切成兩半;

2.放在陽光下曬乾，晾乾兩次後，加鹽醃製;

3、在陽光下繼續晾乾;

4、蘿蔔晾乾後，可收起包裝，存放在通風處。