如何讓豬蹄好吃，如何讓豬蹄好吃

豬蹄的製作方法有很多種，以下是美味的煙燻豬肘方法：

配料如下：豬肘4000克，花椒50克，八角50克，陳皮50克，肉桂3克，茴香籽4克，當歸4克，沙薑4克，沙仁5克，醬油100克，鹽100克， 料酒100克，糖100克，蔥300克，生薑50克，紅茶5克，香油25克。

方法如下：

去掉豬肘的骨頭，用冷水浸泡8-10小時，刮掉面板上的泥土和殘留的毛髮，用沸水煮沸並用冷水洗淨，在鍋中加入8000克水和肉袋（50克胡椒粉，香料，橘皮，肉桂3克， 4克孜然、當歸和山楠，以及5克沙粒）。

還有醬油、鹽、料酒、蔥100克、薑片，煮沸後撇去泡沫，放入肘肉，煮沸後再在慢火上稱重取出，擦去油泡，放在爐排上。

鍋裡撒上糖和茶葉，把整個蔥放進去，把肘子放在鍋裡，蓋緊鍋蓋，把鍋燒3分鐘左右，直到鍋裡冒煙，把鍋燻3-4分鐘。 取下後，將芝麻油塗抹在肘部面板上，以增加光澤和香味。

豬蹄醋做法：

1.將豬肘煮沸，除去血跡，洗淨。 將生薑切成大塊，壓平，然後與豬肘（無油）一起放入鍋中煎炸。

2.油開始時，加入整顆大蒜，乾辣椒醬油和半個醋，煮沸。

3.加水覆蓋所有食材，煮至豬蹄被侵蝕，加糖，試試口味，不夠酸就加醋。

豬蹄和黃豆湯。

做法：1.將豬蹄用沸水焯水洗淨。 將大豆浸泡在水中 40 分鐘。

2.將黃豆豬肘薑片放入高壓鍋中煮20分鐘。 在沒有高壓鍋的情況下多煮乙個小時。

3.加入切碎的蔥，調味食用。

花生燉豬腳。

做法：1、豬蹄洗淨，用刀切開，放入鍋中，加入花生、鹽、蔥、薑黃、公尺酒、清水。

2.用火煮沸後，改用文火燉至熟熟腐爛，想吃多少就吃多少。

紅燒肘法：

1. 將肘部浸泡在清水中以清潔血液。 使用一次性剃鬚刀清潔外皮上的毛皮並放在一邊。

2.將肘部放入盆中，在肘部均勻地塗上深色醬油，靜置10分鐘。

3.在油鍋中加入冰糖，翻炒，加入月桂葉、茴香、肉桂翻炒，帶出食材的香味。

4.將肘部放入鍋中翻炒。 炒的時候，湯淋在面板上，肘部的面板紅紅的，很有魅力。

5.糖色好後，加入蔥薑片，翻炒一會兒。

6.加入足夠的水，將肘部完全填滿，放入調味盒中，直到酥脆。

總結。 5、第五步，煮熟後，取出放在盤中，青椒切成小段，小公尺切成小段，蔥切成小段，撒上豬蹄在肩膀上，鍋裡燒油，90度，套上豬蹄，撒上蔥頭裝飾。

你好，親愛的！ 我們很高興也很榮幸地回答您的問題如下： 如何使豬蹄好吃如下;

1.第一步，去除豬蹄的腥味，放入薑片、蔥、料酒、少許鹽，煮沸15分鐘，除去水分，用牙籤刺肉。

2.第二步是用紅燒醬油上色，塗抹3次，3。第三步是將蹄子在60度左右的油溫下煎，炸至金黃色，然後用小火慢慢煎。

4.第四步，鍋中油燒熱，放入草果、八角、山奈笨灌木橙、花椒、老薑、蒜、辣醬，翻炒香，加少許鹽，加水煮沸，放入蹄子，小箏用火燉3小時。

3、第三步是將蹄子在60度左右的溫度下煎，炸至金黃色，然後用小火慢慢煎！

4.四步蓋上餡餅，油溫加熱鍋，放入草果、八角、山楂、胡椒、姜、蒜、辣醬，翻炒香，加少許鹽，加水煮沸，放入神河豬瀟香蹄，燉3小時。

5、第五步，煮熟後，取出放在盤中，在青椒旁邊切小塊李子，切小塊小塊辣公尺子，切小塊蔥，撒上豬蹄，鍋裡燒油，90度，把豬蹄套上圈，埋得很晚，撒上液體蔥。

這裡有一些提示; 炒蹄子時，要炒均勻，以免影響外觀和味道！

家常的紅燒豬蹄很好吃。

材料：豬蹄1個，鹽少許10克，細砂糖10克，肉桂1塊，八角10顆，花椒50克，辣椒乾2個，食用油5克，薑片適量，蔥2個，料酒適量，淡醬油、黑醬油適量。

1.解凍豬肘，用冷水融化。

2.冰水煮沸後，用刀在兩面切幾下，以利於風味，將鍋中的血泡在冷水中焯水10分鐘，取出洗淨，用廚房用紙將水擦乾。

3.在炒鍋裡放一點油，家裡沒有冰糖是沒有辦法炒糖色的。 將幹豬肘兩面煎至酥皮，這一步沒有拍到。 將所有調味品和開水加入平底鍋中，加入豬肘，不要加油，用中火燉約2小時。

4.這大約是半小時，繼續燉。

大約乙個小時後，就可以把湯幹了，從鍋裡拿出來 太香了 簡直就是公尺飯的神器，軟而不爛，肥而不膩。 它一點也不幹，它不是柴火，而是多汁的。

配料：豬蹄、白芸豆、生薑、料酒、食鹽。 提前將白芸豆浸泡至少 2 小時。

將豬蹄洗淨，切成小塊。 將豬蹄煮沸，將料酒再煮1-2分鐘，取出洗淨。 壓碎一大塊生薑。

將芸豆、姜和困的丹露豬蹄放入砂鍋中，用大火、中火煮半小時，然後轉小火燉1個半小時，燉完後，在王青中放適量鹽，撒上蔥花碎。 <

配料：豬蹄、白芸豆、生薑、料酒、食鹽。

提前將白芸豆浸泡至少 2 小時。

將豬蹄洗淨，切成小塊。

將豬蹄煮沸，將料酒再煮1-2分鐘，取出洗淨。

壓碎一大塊生薑。

將浸泡好的芸豆、姜和豬蹄一起放入砂鍋中，用大火煮沸，用中火攪拌乙個小時，然後轉小火燉1個半小時，燉後加入適量鹽。

取出部分，撒上切碎的蔥。 大便晚。

<>1.清理肘部，加入蔥薑加少許鹽，用高壓鍋煮至幾乎煮熟。

2.把骨頭拉出來。

3.將蔥、姜、蒜、花椒和花椒放入另一鍋中爆香，放入冰糖、醬油、鹽、月桂葉、肉豆蔻，將肘部放進去，加入剛煮熟肘部的湯，湯剛過肘部。

4.煮沸後，用中火燉煮以吸收味道。

5.當只剩下一小碗湯時，從火上移開。

6.準備乙個結實的小塑膠袋食物，等待肘部冷卻，放入塑膠袋中，將剩餘的湯倒入肘部中間。

7.這一步很關鍵，就是把肘部壓在塑膠袋裡，直到再也壓不下去，然後把袋子綁緊。

8.放入冰箱的冷凍室，片刻後取出，切片食用。

豬肘、雪山黃豆、蔥段、邵酒、生薑、川鹽。

配製方法：將豬肘刮洗淨，順骨縫合，放入湯鍋中煮透，去掉肘骨，與豬骨一起放入砂鍋中，放入煮熟肉的原湯中，一次加入，將蔥段、姜、邵酒放在火上煮沸; 將荷蘭豆洗淨，放入沸騰的砂鍋中蓋緊，用筷子燉約3小時，直到肉皮用筷子腐爛。

特點：湯汁乳白色，荷蘭豆粉白色，豬肘軟爽可口，原味溢位，香氣四溢。

特性：紅棗色澤，香味濃郁醇厚。

將炒鍋放在熱火上，加入花生油，趁熱放入肘肉，炒至柿子紅時取出肘部。 用偷刀將肘部溶解成象眼塊，塗上糖，放入碗中，皮朝下，加入醬油、鹽水、蔥段、薑片、半勺清湯，放入籃子中蒸熟，取出蔥段、薑片， 並把它放在鍋墊上。 將鍋放在火上，加入湯，加入料酒、味精、鹽水，將鍋架放入烤架前的櫻花系統中。

肉汁濃稠，放入烤盤中，將剩餘的汁液倒在肘部。

紅剽肘已經脫了兩次油，真是肥而不膩，瘦卻不柴。 是怕胖的貪婪者的首選。

特性：色澤棕黃，肉質酥脆，甜鹹味。

將豬肘焯水撈洗淨，放入碗中，去掉骨頭，將醬油和黃醬混合塗在肘部，放入熱油鍋中，將皮面朝下炸至金黃色，撈去油瀝乾。 炒鍋上放少許油，加入蔥、薑片、八角黃醬、醬油、清湯、精鹽，放入肘部倒出，轉小火燉10分鐘，將肘部翻過來，燉熟後瀝乾湯汁。 放入大碗中，倒入燉肘的原湯，在籠子裡蒸20分鐘，煮熟後將原湯從籠子裡瀝乾。

然後將肘部扣入大碗中，將原湯放在火上，用溼澱粉濃稠，加入邵酒、胡椒油，倒在上面。

做法：1.將肘部放入沸水中煮一會兒，以除去血跡。

2.在鍋中倒入少量油，將花椒和八角炒熟。 然後把你的肘部放在兩側，炒一會兒。 加入大量醬油，少量砂糖，翻炒著色，加入適量鹽。 （晚餐旁邊多吃一點沒問題）。

3.換乙個大鍋，一次加足夠的水（越多越好）煮！ 先是大火，然後是小火，兩個小時後就沒事了！

1.崑山特產紅燒蹄，將豬蹄放入水中，放入各種調味料慢慢煮熟。 鮮嫩可口。

蹄子學會了這樣做，軟而腐而去骨，肥而不油膩，瘦而不柴，並學會了在宴會上舉手。

蹄子學會了這樣做，軟而腐而去骨，肥而不油膩，瘦而不柴，並學會了在宴會上舉手。

3. 讓我們從您需要的成分開始：

豬蹄1200克，小青菜150克，生薑10克，蔥5克，肉桂3克，八角2克，辣椒乾1克，草果1個，月桂葉3片，南方牛奶10克，冰糖20克。

蹄子學會了這樣做，軟而腐而去骨，肥而不油膩，瘦而不柴，並學會了在宴會上舉手。

4.將生薑切成薄片，切成兩半。 鍋中放冷水，鍋中蹄子焯水，加入薑片、料酒，煮沸，除去泡沫。 然後將焯過水的蹄子放入高壓鍋中。

蹄子學會了這樣做，軟而腐而去骨，肥而不油膩，瘦而不柴，並學會了在宴會上舉手。

5.然後放入溢位蹄子的水量，然後放入黑醬油30克，淡醬油20克，海鮮醬油5克，蠔油5克，高酒10克除去異味，加入北京洋蔥、八角、肉桂、乾辣椒、草果、月桂葉、 薑片，蓋上鍋蓋，用大火煮沸，再用中低火煮 40 分鐘。

蹄子學會了這樣做，軟而腐而去骨，肥而不油膩，瘦而不柴，並學會了在宴會上舉手。

6.將蹄子燒至酥脆，插入的動作意味著它很脆。 鍋乾後，倒入15克大豆油，待油溫公升至50%熱時加入冰糖煮沸。 將冰糖煮至這樣起泡，然後加入蹄子中翻炒，將糖色倒在蹄子上。

蹄子學會了這樣做，軟而腐而去骨，肥而不油膩，瘦而不柴，並學會了在宴會上舉手。

7.此時放入薑末、黑醬油10克、生抽醬油20克、海鮮醬油3克、黃豆醬6克，將5克高額白酒倒入鍋邊除去異味，然後放入1500克水，中小火煮沸，燉30分鐘。 煮 10 分鐘，然後加入牛奶。 放南奶，不僅能使菜的色澤更加紅亮，還能增加蹄子的鮮味。

蹄子學會了這樣做，軟而腐而去骨，肥而不油膩，瘦而不柴，並學會了在宴會上舉手。

8.加入少許胡椒粉，再次將湯倒在蹄子上，使其調味。 在森林外的鍋裡燒開水，放入5克鹽和少許油，放入小青菜焯兩分鐘，取出墊子裝飾盤子底部的盤子，中和蹄子的油膩，然後將蹄子放入盤子裡，將湯倒在上面。 這樣一盤紅紅的紅燒圓蹄子，味道很軟，很爛，就做好了。

蹄子學會了這樣做，軟而腐而去骨，肥而不油膩，瘦而不柴，並學會了在宴會上舉手。

9.每個人都可以吃。 對於老年人、女性、外科醫生和失血者來說，這是一種很好的食物療法。

製作豬蹄的最簡單方法如下：材料：豬蹄1根，冰糖20克，料酒2勺，公尺酒100克，姜2片，蔥花2根，八角2顆，肉桂1根

草果1個，月桂葉3片，胡椒少許，乾辣椒適量，鹽少許。

步驟一：新鮮豬蹄，讓商家切成小塊，用冷水浸泡半小時，用冷水燉煮，加入料酒一勺，煮薑片。

第 2 步：取出並沖洗乾淨，並控制水量。

第 3 步：準備調味品。

第四步：鍋中放少許油，放上冰糖，用小火煮沸，帶出糖色。

第 5 步：倒入豬蹄，翻炒均勻。

第 6 步：沿著鍋的邊緣到一勺料酒。

第 7 步：加入圖 3 中的調味品，用小火翻炒以帶出香料味。

第 8 步：翻炒約 2 分鐘，然後倒入淡醬油和深醬油。

第 9 步：加入公尺酒。

步驟10：繼續在小凳子上翻炒兩分鐘左右，讓豬蹄充分吸收公尺酒的香氣。

步驟11：倒入開水，少許鹽，不要蓋在豬蹄上，水高約3厘公尺，把蔥打結。

第 12 步：用大火煮沸，撇去泡沫，轉為中小火，燉約乙個小時。

第 1 步約5小時，如果肉是燉的，嚐嚐味道，看有沒有加鹽，可以大火把汁液調低，如果沒有，繼續燉，直到皮可以用筷子輕輕戳進去。 從鍋中取出。