炸蘿蔔丸怎麼做，炒蘿蔔丸怎麼做

以下是製作炸蘿蔔球的方法：

1.任何品種的蘿蔔都可以是炸丸子，你可以用一種蘿蔔，也可以用多種蘿蔔，我平時喜歡“綠紅”，肉丸顏色好看，營養更豐富。 將青蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，去皮，揉成蘿蔔絲。

2.將適量的水倒入鍋中，大火煮沸，加入一勺鹽，倒入蘿蔔絲焯水30秒，撈出並瀝乾水分。

3.將蘿蔔絲瀝乾，用刀輕輕切碎，不要切太多。 然後加入切碎的韭菜、鹽和五香粉，用筷子攪拌均勻。

4.在蘿蔔絲中加入乙個雞蛋和一勺澱粉，以增加粘度，並加入小蘇打和麵包屑2種配料，用筷子將配料和調味料攪拌均勻，即可形成球狀。

5.用手將調整好的餡料擀成球狀，放在盤子上備用。 鍋中倒入適量油加熱，趁熱放入肉丸，先不要動，用中低火炒2分鐘，肉丸凝固後用筷子翻動，使其受熱均勻，不易炒糊，口感更酥脆。

6.顏色金黃後，取出瀝乾油，油溫均勻70%熱，倒入肉丸炒30秒，顏色褐色再取出，炸蘿蔔丸外酥裡鮮。

以下是蘿蔔球的製作方法：材料：胡蘿蔔2根，芹菜適量，雞蛋2個，麵粉170克，玉公尺澱粉30克。

輔料：孜然粉適量，十三香辛料適量，鹽適量。

1.將胡蘿蔔揉成細條，然後切碎，放入鍋中，加入切成薄片的芹菜。

2.加入鹽、十三香辛料、孜然粉、胡椒粉、兩個雞蛋、玉公尺澱粉和麵粉。

3.攪拌成糊狀，分成小球，然後放入鍋中煎炸。

4.炒至表面呈金黃色，然後取下控油劑。

5.從鍋中取出，放在盤子上，蘿蔔丸就可以製成了。

炸蘿蔔丸子的製作

原料。 白蘿蔔1根胡蘿蔔，1根胡蘿蔔，1湯匙澱粉，2湯匙麵粉，1個雞蛋。

調料。 鹽、胡椒粉和食用油。

方法。 第1部分：將胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，然後揉成絲，擦拭乾淨，放入碗中備用。

第二部分：鍋中倒入適量水，開水至胡蘿蔔絲和白蘿蔔絲，焯一分鐘，焯水瀝乾。

第三部分：焯水放入碗中，然後倒入適量的水，然後用手擠出蘿蔔絲的水。

第 4 步：擠出水並將其放在板上。

第 5 步：再次切碎，盡量切碎，然後全部放入碗中。

第 6 部分：加入一茶匙鹽、胡椒粉、一勺澱粉、兩勺麵粉，打雞蛋。

第 7 步：用筷子順時針攪拌，直到麵糊變稠。

第八部分：將鍋燒熱倒入適量食用油，然後用虎嘴將肉丸擠出，用勺子將肉丸放入油鍋中，用小火慢慢煎。

第 8 部分：將蘿蔔球煎至外面金黃酥脆，然後瀝乾油並放在盤子上。

乙個簡單的蘿蔔球就做好了，外面燒焦裡面嫩，營養香濃，小朋友很喜歡吃，喜歡就試試吧！

小貼士： 1、將蘿蔔絲放在鍋裡焯一下，這樣很容易擠出蘿蔔絲的大部分水分，不擠出水做的球太軟不成形; 如果不想焯水，另一種方法是加入一勺鹽攪拌均勻，5分鐘後榨乾。

2.將肉丸放入鍋中，用小火慢慢煎，並在中間不斷翻動，以防止它們煎炸。

3.吃的時候，可以蘸上番茄醬吃，也可以撒上一些鹽和胡椒粉，讓它更香。

以下是製作炸蘿蔔球的方法：

材料：2個大蘿蔔。

輔料：蔥薑適量、鹽適量、十三香料少許、味精少許、油適量、麵粉適量。

步驟： 1.選擇兩個大蘿蔔，去掉尾巴和頂部的葉子，然後清洗乾淨，剝成絲。

2.鍋裡放一鍋水，將蘿蔔絲在水中煮沸焯水。

3、炒蘿蔔丸最少的就是蔥碎和薑末，蔥碎和薑末的量不宜太少，起到提高新鮮度和風味的作用。

4、將蔥丁、薑末和調味料加入蘿蔔絲中，用乾水調味，這也是蘿蔔丸好不好吃的關鍵。

5.在味道好的蘿蔔絲上撒上約半勺幹麵粉，用手攪拌均勻，幹了加水，稀薄的加乾麵粉。

6.最後，你可以用手抓一點蘿蔔絲，用力握住它，你就可以開始了。

7.鍋中放適量油，油溫應足以煎炸炸丸子，當油溫達到一根筷子時，筷子周圍有氣泡，油溫還可以，手裡拿著乙個小球，放入油鍋中煎炸。

8.當肉丸慢慢浮起時，用漏網舀起，讓油溫再次公升高，再將肉丸放入油鍋中煎炸，此時肉丸表面的顏色更加美麗，肉丸被炸好。

如下：

材料：1個青蘿蔔，1根胡蘿蔔，1個雞蛋，少許鹽，一小撮麵粉，一小撮胡椒粉。

做法： 1.用蠶絲揉搓工具將青蘿蔔揉成絲，加鹽用手揉搓一會兒，擠出蘿蔔絲的水分，胡蘿蔔也揉絲後按此方法處理。

2、將兩種蘿蔔絲用清水沖洗乾淨，用紗布包好擠出水分，放入大碗中，加入乙個雞蛋，放入切碎的蔥，也放入鹽和胡椒粉。

3.分批加入少許麵粉，攪拌均勻，可成球狀，帶上一次性手套，將蘿蔔餡抓握揉成大小相等的小球，大小要均勻，每個球在手掌中來回敲打數次。

4、肉丸分開加工後，在鍋中加入食用油，燒至7點熱，將肉丸逐個放入鍋中，開始煎炸，全程小火，看到肉丸炸至浮起來時再翻動。

5、待肉丸炸至金黃色後，取出，鍋內重新加熱油溫，放入炸好的肉丸再炒，取出炸好的肉丸，控制油後食用。

炸蘿蔔球，好吃又棘手。

蘿蔔絲，攪拌壓碎豬肉，加入香油、蠔油、雞精、胡椒粉、水澱粉，乙個方向攪拌，擠壓成圓形炒。

蘿蔔球在不油炸或著火的情況下完成時更美味。

成分：

500克白蘿蔔與食物。

150克豬肉（最好是肥肉和瘦肉）來克制食物。

80克麵粉。

雞蛋是一克食物。

一小撮胡椒粉。

鹽調味食譜：

1.將白蘿蔔洗淨，用絲綢拋光板將其揉成細線。

2.在切碎的白蘿蔔中放一勺鹽，然後用手揉至蘿蔔中的水分揉出來，然後擠出蘿蔔中的水分，擠乾，用刀將蘿蔔絲放在砧板上稍微切碎。

3.將豬肉切成碎肉放入盆中，然後加入加工好的蘿蔔絲，打入雞蛋，放入少許鹽、花椒粉和麵粉。

4.用筷子乙個方向攪打成厚厚的餡料，這樣就可以擠成球狀，如果太稀，可以加點麵粉，但不要太乾，這樣炸好的肉丸就不軟了。

5.鍋裡多放一點油煮至6度，擠入肉丸，再用中小火炒至金黃色（火不宜過大，這樣炸好的肉丸容易外黑內裡不熟）。

炸蘿蔔球，好吃又棘手。

蘿蔔球在不油炸或著火的情況下完成時更美味。

材料：白蘿蔔350克。

輔料：雞蛋75克。

調味料：澱粉（豌豆）20克，料酒5克，醬油10克，花椒粉1克，鹽2克，蔥10克，姜10克，味精2克，鹽和胡椒粉15克，大豆油70克，各適量。

炸蘿蔔丸子的製作

1.將大蘿蔔洗淨，去皮，先切成細條，然後切碎，放入大碗中，加入料酒、醬油、蛋液、溼澱粉40克（澱粉加水20克）、味精、蔥末（切）、薑末（切）、花椒麵條攪拌均勻。

2.鍋中加入大豆油，燒至60%熱，將蘿蔔餡擠成蛋黃球狀，用油煎熟，挑出至熟，瀝乾油，放在盤子裡，加鹽和胡椒粉食用。

1.將青蘿蔔洗淨切絲。

2.切成小塊，放入鍋中。

3.加入鹽、麵粉、白胡椒粉、雞蛋。

4.攪拌所有成分混合。

5.小心地用手做乙個球形的球。

6.在底鍋中加熱油，然後用小火煎肉丸。

7.煎至四面金黃色。

8.用漏勺吃球的技巧 如果球不好，在球旁邊放一碗水，然後浸入水中。

所需材料：蘿蔔、豬肉、麵粉、油、鹽、蔥、姜、料酒、十三種香料

1.蘿蔔可以是白色的、綠色的和胡蘿蔔的，刮掉蘿蔔的皮，然後用絲刨絲器將蘿蔔揉成絲。

2.豬肉不宜純瘦，三肥七瘦也沒關係，把豬肉剁成肉餡。

3.鍋中加水煮沸，將蘿蔔絲焯2-3分鐘，取出蘿蔔絲，過冷，將蘿蔔絲洗淨備用。

4.在肉餡中加入蘿蔔絲，再加入蔥末、薑末、鹽、料酒、十三香料，用筷子攪拌均勻，邊加麵粉一邊攪拌，餡料有粘膩感，不需要加麵粉，餡料調整好。

5.鍋裡加油加熱，關火，左手把餡料放進去，把老虎嘴裡的蛋擠出來，右手用勺子接住放進鍋裡，或者直接用小勺子把蛋蛋挖出來，放在鍋裡煎。

6.肉丸用中火煎後，不時用勺子攪拌肉丸，使肉丸顏色相同，炒至肉丸浮起，外觀金黃，可掀起一層硬殼，肉丸撈撈出，瀝乾油，放在盤子裡。