如何製作一整套家常豇豆紅燒肉

步驟： 1.將五花肉洗淨切成小塊，在鍋中煮沸並加入少許料酒，將肉塊在鍋中煮沸2-3分鐘至血泡上公升，取出溫水沖洗乾淨，控制乾水備用。

2、將幹豇豆提前浸泡軟化，洗淨擰乾，切成段備用; 將蔥斜切成小段，將生薑切成薄片備用。

3、鍋中油燒熱，鍋中五花肉和薑片用小火翻炒，翻至肉塊略帶焦黃，皮微呈褐色金黃色。

4.將冰糖碎豬油放入鍋中，開啟慢火炒糖色，待冰糖融化入鍋中起泡後，將五花肉片、蔥片、八角倒入鍋中快速翻炒，翻炒至肉塊用糖均勻包裹， 轉大火依次噴灑料酒，加入淡醬油和深醬油攪拌均勻。

5.一次在鍋中加入足夠的開水（肉湯更好），注入的水量在肉表面略微平坦。 用大火煮沸，然後轉小火，蓋上蓋子燉。

6、燉約1小時後，取出香料扔掉，放入豇豆段，將鍋中食材炒均勻，繼續蓋上鍋蓋燉; 用小火燉至肉塊味道鮮脆但不腐爛（約20分鐘），加入適量精鹽，轉大火減少濃汁並從鍋中取出，注意翻鍋，使肉塊均勻地掛汁。

1、五花肉500克，豇豆幹150克，色拉油少許，鹽4克，雞精2克，蔥4根，姜5片，料酒適量，糖適量。

2.方法：將少量色拉油倒入冷鍋中。 放入兩湯匙糖，在火上加熱。

保持小火並用抹刀不斷攪拌，直到鍋中的糖開始慢慢融化。 繼續攪拌，直到所有的糖都融化。 邊加熱邊小火攪拌，這時鍋裡的糖液開始沸騰起泡，泡沫越來越大。

3.繼續攪拌增白劑，糖泡慢慢變小，當它們逐漸消失時，立即倒入需要糖色的食材，並繼續翻炒，直到糖色均勻地包裹在食材表面，呈現出美麗的鮮紅色。

4.將五花肉切成小塊，用清水不斷沖洗至無血，瀝乾備用。 豇豆幹（請點選：微波幹豇豆）切成段，薑片、蔥切成段。

5.當糖在平底鍋中煎至糖泡邊緣細膩並逐漸消失時，倒入瀝乾的五花肉塊，保持熱量翻炒，直到糖色完全包裹在肉塊表面。

6、把火調高，放入料酒和少許黑醬油翻炒均勻，關火，取砂鍋，加熱後倒入少許食用油，將薑片和蔥炒熟。

7.將炒鍋中的五花肉倒入砂鍋中，將沸水加熱至肉浸入水中，加入一茶匙糖和少量鹽。

8.大火煮，轉小火燉半小時，開啟蓋子，加入自製的豇豆腐（如果是外面賣的那種幹豇豆，需要提前浸泡軟化後再使用）。

9.繼續用小火燉約半小時，直到湯汁逐漸減少，開啟蓋子轉中大火，加入雞精，不斷翻炒，直到湯汁變稠。

烤豬肉配乾豇豆。

材料：幹豇豆、五花肉、生薑、大蒜、冰糖、肉桂、八角、月桂葉、食用油、食鹽、照燒醬油、料酒、青蔥。

做法：將幹豇豆浸泡在冷水中，洗淨五花肉切塊。

2、鍋中加水，將五花肉焯水，加入料酒一勺，煮沸取出備用，準備蒜蓉、姜、冰糖、肉桂、八角、月桂葉。

3、鍋中倒油，將生薑炒香，炒五花肉，倒入料酒，炒至五花肉油膩，加入冰糖，加醬油一勺上色，加入肉桂、八角、月桂葉、蒜蓉，加一碗開水。

4.將浸泡好的豇豆幹加入沸水中，蓋上鍋蓋繼續燉約40分鐘，直至豇豆幹完全煮熟，大火調汁，加入適量鹽出鍋。

材料：五花肉300克。

輔料：豇豆150克。

調味料：植物油、甜麵醬、白砂糖、料酒、蒜瓣、蔥、薑片、精鹽 做法：

1.將豇豆的舊肌腱撕下，捏成厘公尺長的段; 將豬肉刮洗乾淨，切成3厘公尺的方塊。

2.坐在鍋裡生火，倒入植物油煮至熱，加入大蒜炒至金黃色，撈出; 然後放入肉塊炒油，再放入料酒、蔥、薑片、甜麵醬、精鹽和少許開水，大火煮沸後，改小火燉至八熟，再加入豇豆、大蒜、糖燒至肉豆煮熟， 用強火收集汁液，放在盤子裡。

技巧：

將豬肉炒成油，煮成邵酒，有除臭、解油脂的作用; 將大蒜炒出香味，然後與豇豆放在一起，防止大蒜長時間燒碎。

<>1.將豇豆洗淨，挑頭和尾，切成三四厘公尺的小塊。

2.準備蔥薑蒜，將蔥切成蔥花，將薑蒜切丁。

3、將豬肉洗淨瀝乾，切成薄片，注意不要太厚，肥瘦均勻。

4.將油倒入鍋中，注意這裡，油量比平時少一點，因為豬肉會從鍋裡出來一會兒，放多了油會油膩。

5.油熱後，將切好的豬肉倒入鍋中翻炒，待肉略有變色，倒入蔥薑蒜炒香。

6.蔥、姜、蒜香散去後，將豇豆倒入鍋中翻炒均勻。

7.將長豆微微炒軟後，依次加入醬油、鹽、十三香辛料、醋等調味料，翻炒均勻，充分吸收風味。

8.中熟時加入一勺油以增強風味，煮熟前加入少許味精，翻炒均勻。

食材：五花肉250克。

豇豆 250 克。

5瓣大蒜。 1個蔥。

淡醬油 2勺。

1勺黑醬油。

加鹽，少許鹽。 1/2湯匙糖。

料酒1湯匙。

豇豆烤豬肉的做法（公尺飯受苦）。

將五花肉切成薄片，將豇豆洗淨，切成小塊浸泡在水中，準備蔥蒜<>

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將五花肉放入平底鍋中翻炒，加入一勺料酒，翻炒至變色，然後放在一邊<>

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將豇豆取出放入鍋中，只需使用之前炸肉片中剩餘的油，中途加入少量水，用中火翻炒至豇豆變軟。

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將五花肉炒熟，加入蔥和大蒜。

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加入淡醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，糖半湯匙，根據口味<>加入適量鹽

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公尺飯從鍋裡出來了。

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<>配料1、新鮮豇豆、豬前腿或五花肉。

2.油、鹽、公尺酒、醋、黑醬油、姜、蒜、乾辣椒一至二 做法 （1）將豬肉切成塊，將豇豆捏成小塊。

2）燒熱鍋，加入豬肉、適量菜籽油（個人喜好）、生薑，攪拌出豬油，加入蒜瓣、乾辣椒。

怕辣就放不下），適量加入公尺酒、醋、黑醬油，將香豇肉（3）倒入準備好的豇豆中，翻一會兒，加水，蓋上鍋蓋，燉一會兒，再翻炒至豇豆變軟腐爛，再榨汁倒置盤中。

技巧：

經常吃長豇豆是蛋白質的良好補充。 同時，因為長豇豆含有大量的維生素A，所以有一定的抗衰老作用，而長豇豆含有微量元素，也有一定的抗氧化作用，比如維生素C可以淡化黑色素細胞，經常吃長豇豆可以防止衰老和皺紋，所以對我們來說，經常吃長豇豆是非常好的。

成分分解。

以豇豆適量為主要成分。

豬肉調味。 適量輔料：大蔥。

八角茴香調味。 蒜瓣調味。

乾辣椒調味。

生薑調味。

鹽調味，黑醬油調味。

適量的雞肉湯。 酒味。

略帶辛辣的味道。 燒製過程需要十分鐘。

難度簡單。 製作豇豆烤豬肉的步驟。

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準備材料。 請點選輸入描述。

倒入油，加入薑片、八角，攪拌至香味。

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加入豬肉翻炒。

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翻炒至變色，加入蔥，繼續翻炒。

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然後加入紅辣椒翻炒。

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當水差不多時，加入深色醬油。

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加入白葡萄酒，讓肉充分芳香。

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顏色很漂亮。

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將豇豆洗淨並切成薄片。

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加入蒜瓣，稍微翻炒。

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倒點水，稍微煮沸，如果喜歡硬豇豆，少放水，喜歡軟的，多放<>

請點選進入**說明是可以的。

豇豆、五花肉、蔥、薑蒜、料酒、淡醬油、黑醬油、白砂糖、八角、乾辣椒等配料洗淨去豇豆莖，用手掰成等長段。

五花肉切開，大蒜切成薄片，姜切成薄片，蔥切成小塊。

將五花肉塊在冷水中焯水，取出以備後用。

將油倒入鍋中，將薑片和大蒜片炒至香。

倒入五花肉塊，用小火翻炒，然後食用。

將五花肉片倒入湯鍋中，倒入料酒、淡醬油、黑醬油燒水，再倒入糖，再倒入蔥、薑片、乾辣椒、八角。

用大火煮沸，蓋上蓋子，把火調小，燉 50 分鐘。

開啟蓋子後，加入豇豆。

再次蓋上蓋子，燉 10 分鐘。

豇豆烤豬肉烤

豇豆烤豬肉的方法不是單一的，因為這是浙江菜，所以要想好吃，可以選擇一些江南的調味料，這樣會更美味。

材料：豇豆300克，五花肉400克。

材料：甜麵醬1湯匙、邵酒、砂糖、鹽、雞湯粉適量、蔥段、薑片、蒜瓣。

做法：1、將豬肉洗淨切成大小適宜的小塊，在沸水鍋中焯水，洗淨後靜置; 將豇豆洗淨，捏成小段。

2.將炒鍋放在火上，放油煮至熱，加入蒜瓣炒至金黃色，撈出備用; 然後放入肉塊炒油，拌入邵酒，加入蔥、姜、甜麵醬炒熟，倒入足夠的開水，加入雞粉和鹽，用大火煮沸，用小火燉至八熟，然後放入豇豆、蒜瓣和糖燒至肉豆豆熟， 用強火收集汁液，放在盤子裡。

注意，肉炸好後，要倒一點油，否則整道菜最終會很油膩。 韶酒是去除魚腥味的秘訣; 盡可能一次加水，如果在燉煮過程中需要加水，必須加沸水; 如果甜麵醬是幹的，應用水適當溶解; 不要燒大蒜瓣。

豇豆烤豬肉的營養價值。

豇豆又稱角豆、姜豆、豆、吊豆，分為長豇豆和公尺豇豆兩種。

豇豆含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質包括鐵、鎂、錳、磷、鉀、蛋白質和葉酸等營養成分。

它能使人平靜心靈，調節消化系統，消除胸部和橫膈膜的飽脹感。 還能預防和治療急性腸胃炎、嘔吐和腹瀉，並具有解渴健脾、補腎止瀉、活氣、補

1.材料：豇豆200克，五花肉100克，大蒜3瓣，蔥頭1個，青椒10克，紅辣椒幹5克，油適量，鹽 1茶匙，蠔油1茶匙，花椒粉1茶匙，淡醬油1茶匙，雞精1茶匙。

2.將豇豆洗淨，切成小段。 3.

將五花肉洗淨切片。 4.將青椒切成薄片。

5.將青蔥切碎。 6.

將大蒜切成薄片。 7.幹紅辣椒切成小塊。

8.首先，將油加熱，倒入五花肉，翻炒至香。 9.

然後加入蒜片和乾辣椒翻炒香，再加入豇豆和青椒翻炒均勻。 10.然後在鍋中加入鹽、油、花椒粉、淡醬油和雞精，繼續翻炒3分鐘。

11.最後，放在盤子裡，撒上切碎的蔥。

豇豆烤豬肉是浙江當地有名的菜，屬於浙菜。 菜餚美麗可口。 一般做法是：

將豬肉洗淨切塊，焯水，洗淨，放在一邊; 將豇豆洗淨，捏成小段; 將炒鍋放在火上，油燒熱，將肉塊炒至金黃油膩，加入邵酒，加入白糖、蔥薑翻炒均勻。 加入豇豆，翻炒均勻; 加入足夠的開水，用大火煮沸，用小火燉。 煮至肉和豆子煮熟，用大火收集汁液，點味精，然後放在盤子裡。

豇豆，在安徽大部分地區被稱為豆類，呈長條狀。 豇豆烤豬肉是一道好菜。 在熱湯中煮熟後，豇豆裡有肉，肉裡有豇豆，所以請享用。

配料：豇豆、里脊肉、大蒜、食用油、淡醬油、澱粉、胡椒粉、公尺酒、食鹽、雞精、香油。

準備步驟：步驟1，配料，新鮮豇豆。

第 2 步：用手將其排列成小段，洗淨並控制水分以備後用。

第三步：里脊肉切絲，用淡醬油、料酒、蠔油、胡椒粉、鹽和澱粉抓緊。

第四步：從鍋中取出並加入油，將切碎的里脊肉加入熱鍋中，煎至熟。

第 5 步：靜置。

第 6 步：將底油留在鍋中，加入蒜末攪拌至香味。

第 7 步：進入豇豆段。

第8步：炒均勻，煮一些公尺酒，加入一些熱水，稍微煮一下。

第 9 步：豇豆煮熟後，加入炸豬肉絲。

第 10 步：炒熟，調味，放少許鹽、雞精，倒入香油。