小公尺蛋糕的配方蓬鬆可口，小貼士

以下是使小公尺蛋糕蓬鬆可口的方法：方法步驟：先取適量公尺粉和小公尺粉，放入碗中; 倒入適量的水，不要倒太多水; 將大公尺和小公尺粉充分混合，調整至粘稠。

方法步驟2：靜置一到兩個小時; 誰少誰好，把它放在蒸籠上。 把公尺粉拿出來，放進蒸鍋裡蒸。

用於製作小公尺餅的小公尺粉的原料是小公尺，將小公尺洗淨，將小公尺浸泡24小時，瀝乾水分，將蛋黃和蛋清打入適量，用打漿機將小公尺、蛋黃、煉乳、色拉油打成小糊狀，打至最細，篩公尺糊。 在蛋清中加入糖形成泡沫，將打好的蛋清和小公尺醬攪拌三遍，最後加入你喜歡吃的堅果或大棗蒸熟。

小公尺餅的具體製作方法如下：

1.準備500克，小公尺提前在水中浸泡五個小時以上。

2.將浸泡過的小公尺瀝乾，倒入食品加工機中，然後加入一瓶純牛奶，打入公尺漿中。

3.然後加入糖兩勺，酵母3克，麵粉80克，玉公尺麵90克，少許食用油，攪拌至粘稠的形狀，然後蓋上保鮮膜，使其大小增加一倍。

小公尺蛋糕。 4.發酵後，用筷子將麵糊沿乙個方向攪拌幾次，以排出裡面的氣體。

5.準備乙個平底板，刷上一層油，將麵糊倒入其中，放入紅棗和枸杞，或你喜歡的堅果。

6.用冷水燉煮，然後蓋上蓋子等待20分鐘後再**，用中火蒸35分鐘，待年糕冷卻後再取下保鮮膜。

7.需要注意的是，用於製作年糕的麵糊不宜太薄、太薄、難以成型。

小公尺蛋糕。 這樣一來，軟軟有嚼勁的小公尺糕就做好了，很香很軟，喜歡的朋友可以先領取，有時間再試試做，真的是很美味的小吃！

小公尺粉蛋糕。

小公尺是全穀物，營養豐富。 它也是一種鹼性食物，所以經常食用它可以調節身體的酸鹼平衡，保持身體健康。

成分：小公尺粉、麵粉、雞蛋、酸奶、酵母、糖。

步驟：<>

第 1 步：小公尺粉 200 克、普通麵粉 200 克、雞蛋 1 個、酸奶約 200 克。 （也可以用牛奶，也可以用冷白煮沸溫度與體溫差不多）。

第 2 步：將所有成分放在一起，加入 1 湯匙糖和 2 克酵母。

第 3 步：攪拌至沒有乾粉。

第 4 步：將麵糰揉成光滑的麵糰並發酵。

第 5 步：現在很熱，大約 40 分鐘後就會變成這樣。 揉捏 3、5 分鐘。 將雙鍋分成兩份。

第6步，可以直接放在蒸鍋布上，我把它放在乙個小盆裡，抹點油很容易拿到盆子。

第七步：將冷水放入蒸鍋中，20分鐘後生火蒸熟，煮沸後蒸半小時左右，看看你的蛋糕有多薄和多厚，少蒸一會兒，如果濃稠，再蒸一會兒。 關掉暖氣，在開啟前幾分鐘離開蓋子。

第 8 步：蒸熟後，冷卻後切開。

第 9 步：稍微幹一點，麵糰應該更軟一點。

如果你想自己做蓬鬆的小公尺蛋糕，你首先需要準備100克黃小公尺、30克牛奶、4個雞蛋、20克玉公尺油和70克糖。 <>

食材準備好後，我們就可以開始煮了，先把準備好的黃小公尺放進破壁機裡，不用放油，然後把黃小公尺慢速打成一團，讓它更細。 倒出打好的黃小公尺，放在一邊。 然後清洗破壁機，加入4個雞蛋，加入少量糖，然後用破壁機攪打。

攪拌後，加入牛奶30克，加入玉公尺油，再加入黃小公尺粉100克，然後繼續攪拌，一定要攪拌均勻。 <>

將混合好的混合物倒入模具中，模具可以提前準備好，一般建議選擇8英吋的模具比較合適，當液體倒入模具時，裡面會有一些氣泡。 準備烤箱時，請提前 5 分鐘將烤箱預熱至 180 度，然後將模具放入烤箱烘烤 28 分鐘。 時間到了，我們把模具拿出來，倒置在盤子上，這樣我們就可以把模具取下來了。

接下來我們需要做的就是把完成的黃小公尺糕放進鍋裡蒸，在模具上蓋上一層耐高溫保鮮膜，然後直接放進鍋裡，蒸35分鐘，時間到了就可以拿出來了， 這樣就可以製作出非常美味的小公尺蛋糕。<>

以上其實就是黃小公尺糕的具體做法，如果平時在家不知道吃什麼，那麼可以嘗試自己動手，按照這個方法做小公尺糕不僅特別好吃，而且特別有胃。 製作這種美味佳餚時要注意的一點是，小公尺必須提前打磨，在打磨過程中，不能新增食用油或水。

小公尺的味道其實稍微粗糙一些，而且沒有顆粒感很強的軟糯公尺，把小公尺做成年糕比直接吃更美味。 用小公尺做成糕點，蒸好的年糕有濃郁的公尺香，特別柔軟，再加上自己喜歡的乾果，裡面就會有一股乾果的香味。

先將小公尺洗淨瀝乾，然後將蛋黃與蛋清分離，然後將小公尺、蛋黃、煉乳和色拉油倒入食品加工機中打成糊狀，過濾後加入檸檬汁，最後加入低速攪拌蛋清打成泡， 放入鍋中蒸40分鐘。

可以多加酵母，讓它特別柔軟，味道鮮美，特別適合我們吃。

年糕的配方蓬鬆可口，配方：

配料：糯公尺粉200克，可用泰香公尺打，糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克，蛋清1個。

1.在公尺粉中加入約100克水，用打蛋器製成公尺糊。

2.加入剩餘的水，將糖倒入鍋中加熱，讓糖溶解，煮沸。

3.將熱糖水（約60至70度）分批加入公尺糊中，攪拌成公尺漿。 然後讓公尺漿冷卻到25度左右。

4.將酵母放入大盆中，然後將公尺漿慢慢倒入大盆中，邊倒邊用打蛋器攪拌，使酵母充分溶解到公尺漿中。

5.然後蓋上蓋子發酵10-12小時。

6.用打蛋器打碎泡沫並將其排出。

7.準備乙個盆，放入泡打粉，然後倒入少許公尺漿攪拌，使其充分溶解。 然後慢慢倒入攪拌，直到泡打粉完全溶解到公尺漿中。

8.為了使蒸好的蛋糕變得白而細膩，可以加入乙個蛋清。 再次攪拌均勻。

9.最好準備乙個透氣的蒸籠格仔，家裡沒有這個影印板就用，提前在盤子上刷上油，將公尺糊倒入盤子裡，在砧板上搖晃幾下，驅散氣泡。 放入蒸鍋中，用大火蒸6-10分鐘。

10.年糕蒸熟後，稍微冷卻，然後可以脫模切塊。

11、這樣製作的年糕，其特點是白爽軟，甜甜可口，還具有酒的酸甜味，特別好吃。

材料：小公尺100克，麵粉100克，開水100克，冷水100克，細砂糖50克，乾酵母3克。

賦形劑：葡萄乾調味。

步驟： 1.稱小公尺的重量，放入研磨機中。

2.啟動研磨機，將其研磨成粉末。 （也可以直接購買，注意是100%純小公尺粉）。

3.將小公尺粉倒入大碗中，加入100克開水（剛煮沸的熱水），用抹刀快速攪拌均勻，將小公尺粉焯水。

4.當小公尺麵糊冷卻至溫熱時，加入細砂糖。

5.加入麵粉。 （普通的麵粉很好）。

6.加入乾酵母。

7.加入冷水。

8.然後用抹刀攪拌均勻，成為濕潤的麵糊。 連續攪拌幾分鐘，使麵糊質地均勻。

9.用保鮮膜蓋住混合的麵糊，放在溫暖的地方發酵乙個小時。

10.發酵麵糊與原麵糊相比可以翻倍。

11.發酵後，用刮刀充分攪拌麵糊，以釋放麵糊中的氣體，並再次減少麵糊的體積。

12.將通風的麵糊倒入矩形模具中。 （塗上油紙，也可以塗油防止粘連）。

13.在上面撒上葡萄乾，放入蒸鍋中，用大火煮沸，轉中火蒸35分鐘。

14.蒸熟的小公尺餅，冷卻至不熱，然後取出模具，切成塊即可食用。

材料。 糯公尺2公升，鹽2湯匙，紅豆1公升。

方法。 1）將粘稠的小公尺浸泡在水中。

共19張照片。 特色年糕。

2）紅豆磨碎後，用溫水浸泡約3小時，然後去皮，挑出爐渣，蒸熟後燉煮，加鹽，放入石臼中。搗碎並放入篩子中。

3）將浸泡過的糯公尺放入燉鍋中蒸熟，製成年糕。

4）將年糕切成大塊，浸入豆沙中。

1.材料：小公尺120克，雞蛋3個，玉公尺油30克，細砂糖15克，檸檬汁。

2.做法：（1）浸泡小公尺。

首先，我們需要將小公尺浸泡在清水中，浸泡時間必須在4小時以上，並浸泡至公尺粒膨脹。

2）打小公尺醬。

取三個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，將蛋黃和小公尺倒入食品加工機中，然後加入玉公尺油，攪拌成細小公尺醬。

3）攪拌蛋清。

在蛋清中加入檸檬汁，加入 5 克細砂糖，用打蛋器打蛋清，然後分兩部分加入 5 克細砂糖，繼續攪拌，直到打蛋器呈直立三角形。

4）混合麵糊。

將打好的小公尺醬分三份倒入蛋清中，每次攪拌均勻，直到全部加入，麵糊攪拌均勻。

5）蒸小公尺餅。

將攪拌好的麵糊放入蛋糕模具中，不要倒得太滿，7分鐘滿，然後放入鍋中，大火蒸25分鐘，燉3分鐘。

6）切成方塊。蒸熟後，我們先把模具拿出來，倒置在盤子上，讓它冷卻後脫毛，把小公尺餅切成小塊，就可以吃了。