除了油炸和食用，還有哪些非常有特色的製作Ziba的方法？

糯公尺是一種非常受歡迎的特色食品，很多人都喜歡油炸吃。 不過我更喜歡用後鍋豬肉炒糯公尺糕，這是我們這裡很特別的土特好吃，味道鹹香，想學嗎？

如果你也喜歡吃糯公尺糕，那麼今天就跟著我一起來看看這道美食的具體製作方法吧！ 我做了很多年了，每次做一嚐，都很受家人的歡迎，我把所有的技能都放在這裡了，所以不學也不要後悔。

食材：大蒜、蔥碎、生薑、料酒、五花肉、雞精。

糖、糯公尺糕、蒜芽、泡菜、豆沙、花椒。

1）首先，我們需要準備一小塊五花肉，先用冷水放入鍋中，然後在鍋中加入一些蔥、姜、花椒和料酒，用大火煮沸。當五花肉的浮渣煮熟後，我們需要去除泡沫，然後在裡面加入一些蘿蔔，然後繼續用大火煮沸所有食材約20分鐘。

2）準備一小塊糯公尺糕，我們需要切成小塊以備後用。然後準備一些冬天的小竅門，也就是我們常說的泡菜，你不需要準備太多的泡菜，只要一點點，把它們切成碎塊，放在碗裡備用。 最後，我們需要準備一些大蒜芽，清洗乾淨，然後切成段以備後用。

蒜蓉芽可以多準備一些，這樣食物的味道會更香。

3）五花肉和蘿蔔煮熟後，應將五花肉從鍋中取出，稍微冷卻，然後用刀切成大片。切五花肉時，一定要切得薄而均勻，這樣味道才會好吃。 然後準備乙個鐵鍋，在鍋中加入適量的食用油，等待油溫變為5°C，將糯公尺加入熱油中，炒至起泡，取油備用。

4）然後就不用在鍋裡留底油了，直接把煮好的五花肉加入鍋裡，用小火炒，把五花肉裡的脂肪炒熟，把肉炒到稍微卷起來。接下來，我們需要在鍋中加入適量的豆豉和豆沙，用小火煎炸，製成紅油。 然後將醬菜放入鍋中翻炒均勻，加入白糖、雞精、適量調味料，最後將糯公尺和蒜芽加入鍋中，大火翻炒均勻，即可出鍋食用。

以上就是今天的美食分享，這樣做的肉片不僅味道鹹香，而且糯公尺的味道也很好吃。 如果你還想了解更多當地特產，記得關注蓉姐，她每天都會給你帶來各種美食準備。 做這道菜的時候，我們順便煮的蘿蔔可以和肉一起吃，可以起到很好的解油作用。

可以在碗裡放一些醋醬油和辣椒油，然後把糯公尺糕這個調味品裡吃，味道會很好吃。 也可以冷食。 同時，它也可以與其他菜餚一起炒吃。

1.紅糖糯公尺糕是一種非常有名的小吃，2蒸糯年糕，蒸糯年糕吃起來口感柔軟糯糯，3

甜酒糯湯，可以加喬糕一起煮，4烤糯公尺糕，冬天烤火的時候可以邊烤邊吃，5蜂蜜桂花糯公尺糕，炒糯公尺糕配糖桂花，香甜可口。

可以做公尺酒蛋滴煮糯公尺粽，先準備把糯公尺粽切成小塊。 然後將鍋中的水燒開放入糯公尺糕中，煮熟後加入糖，然後倒入蛋液，用筷子攪拌成雞蛋花，再加入公尺酒攪拌均勻，美味的公尺酒蛋滴湯糯公尺糕就做好了。

糯公尺飯可以烤在火裡吃，煮熟後放一些糖，吃起來也很好吃，也可以用油、鹽、辣椒炒做菜。

配料：糯公尺粉500克，開水400-500克，玉公尺油適量。

餡料：油炸花生100克、炒芝麻100克、紅糖100克、椰末適量（可選）、防粘手粉：熟蛋糕粉（炒）&椰末。

做法：1、首先將煮熟的糕粉準備好，即將糯公尺粉放入鍋中，用小火翻炒至熟，煮熟的糕粉略顯發黃。 冷卻後放在一邊。

2.將炸好的熟蛋糕粉放在一邊。

3.將500克糯公尺粉與500克開水倒入，用筷子快速攪拌，不要用手，熱！ 然後用矽膠刮刀將糯公尺麵糰攪拌均勻，放入淺盤中，將淺盤放在矽油紙上防止粘連，然後將糯公尺麵糰壓平，然後用手指在表面戳一些孔，這樣可以更好地煮熟。

4.蒸鍋中的水煮沸後，放入糯公尺麵糰蒸20至30分鐘，時間取決於糯公尺麵糰的厚度。

5.煮熟的糯公尺麵糰明顯鼓起。

6.可以用筷子將糯公尺麵糰的底部倒過來，表面一樣透明的顏色已經成熟。

7.將糯公尺麵糰放入廚房機器或麵包機中，加入適量的玉公尺油，攪拌約10分鐘以增加韌性，目的是使糯公尺麵糰更加堅韌可口。

8.攪打後，蓋上保鮮膜以防止風乾，等待冷卻。

9.糯公尺麵糰可在溫熱的手態下定型並填充，大小任意，餡料為2湯匙，炸糕粉用作手粉防止粘連，麵糰非常粘稠，也可以用椰子幹包裹以防止粘連。

10.就像包子一樣，包好後整理形狀，用煮熟的蛋糕粉包起來。

11.白胖子軟硬，口感甜不膩！

12.最後包裝應密封，或裝在保鮮盒內，防止風乾硬化，常溫食用2天！

主要材料; 糯公尺粉200克，玉公尺澱粉50克。

輔料：牛奶200毫公升，糖15克，黃油50克，橙子10個，小士多啤梨3個，椰子50克。

1.稱好用的食材，將糖和牛奶玉公尺澱粉糯公尺粉一起倒入。

2.攪拌成糊狀。

3.蓋上鍋，用沸水蒸約20分鐘。

4.趁熱取出黃油，加入黃油。

5.攪拌至黃油融化。

6.橙子去皮，提前洗淨士多啤梨，用水分準備去碎的椰子。

7.帶上一次性手套，取一小塊壓平，放入椰子幹中，將去碎的椰子兩面粘上。

8.包小橙子，和包子一樣。

9.包裹後將其捲入磨碎的椰子中。

10.將其放入容器中。

11.從中間用刀切士多啤梨。

12.糯湯圓。

煎糯公尺粽子時，要用熱鍋冷卻油，最好用小火慢慢煎。

製作炒糯公尺粽時，首先需要將幹糯公尺粽子做好，然後切成大小相等的小方塊。 然後倒入半鍋油，用大火加熱。 當油溫達到60%時，可以改成小火，然後放入糯公尺中。

當一面變色時，可以翻過來繼續煎，再翻過來，需要不停地翻過來。 這樣，糯公尺的兩面都可以均勻加熱，油溫不宜過高。

這樣，糯公尺的表面就不會起泡，兩面煎成金黃色時就可以舀起來。 過濾油，放在盤子裡，趁熱撒上糖，即可食用。 也可以嘗試在鍋裡留少量基礎油，同時需要加入兩湯匙糖，一小半碗水，將炒好的糯公尺倒入鍋中。

攪拌煮軟後，製成像棉花一樣的糖漿狀糯公尺糕，口感和質地還是很好的。

成分：

煎糯公尺時，要小心將花生仁放入炒鍋中，存放並用微火加熱。 同時，烘烤時，同時翻炒。 當花生皮的紅色外套開始完全剝落時，花生仁的顏色也會開始變黃。

這時，你可以把花生皮的紅色外套全部擦掉，然後把花生仁放入研磨機裡，打成花生粉。

花生粉不需要很細膩，其實粗糙也沒關係。 大豆粉也需要放入炒鍋中，在用小火加熱炒鍋的同時，需要不斷炒。當大豆粉變黃變色時，將花生粉和大豆粉放在乙個大碗裡攪拌均勻。

1.先準備適量的糯公尺洗淨，然後加入適量的水，浸泡一晚，浸泡後再取出，放入會漏水的蒸鍋中，平放在熱氣騰騰的抽屜裡，在糯公尺上戳幾個小孔通風， 這樣可以更快地煮熟。

2.然後準備適量的綠豆洗淨，加水，浸泡一晚，控制水晾乾，將綠豆放入蒸抽屜中，將綠豆放入紗布中平鋪，並在上面戳幾個小孔通風，這樣可以煮得更快。

3.蒸鍋裡多放水，把綠豆放在下層，再把糯公尺放在頂層，蓋上鍋蓋，蒸完後蒸30分鐘，在糯公尺上面加一碗開水拌勻，然後蓋上鍋蓋蒸20分鐘。 （加入沸水的目的是為了讓糯公尺吸收水分，蒸得更軟更糯。

4.蒸熟後，將糯公尺放入大盆中，用擀麵杖用力捶打，將糯公尺打成糯公尺糊。 這一步一定要趁著糯公尺熱的時候開始，糯公尺冷的時候會很硬，打起來特別難打。

打成糊狀後，在手上塗抹一層油以防止粘連，取適量糯公尺糊成一圈，然後放入盆中蓋上蓋子保溫。

5.將蒸好的綠豆倒入大盆中，加入適量的鹽和胡椒粉調味，然後用擀麵杖將綠豆擀幹，然後用勺子緊緊按壓，使其在包起來時不會散開。

6.取乙個糯公尺團，揉成窩頭的形狀，然後包上適量的綠豆泥，放在砧板上壓成一圈，炒粽子的生胚就做好了。

7.鍋中加入適量菜籽油，先將油煮熟，然後將油冷卻至70%的熱度，放入炸粑的生胚中，炒約七分鐘，炸至外觀金黃酥脆，先除去油，再放在盤子裡，味道鮮美。

糯公尺粽怎麼炒：

準搜備料：糯公尺200g，紅糖50g，油適量，水適量。

1.一塊紅糖，放在一邊。

2.將紅糖和水放入碗中，用微波爐融化，放涼後浸入糯公尺糕中。

3.現成的糯公尺粽子可以使用。

4.在鍋底擦少許油。

5.將糯公尺放入已加熱的煎鍋中，開始煎炸。

6.一面煎至金黃色，糯公尺糕炒好，取出時祿後悔放在盤子裡。

7.在桌子上食用，並在盤子上撒上紅糖溶液。

配料：糯公尺粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，水適量，油少許（擦碗用）。

方法一：將30克糖與糯公尺粉混合均勻，倒入少許水，充分混合，拌入糯公尺漿中。

2.用紙巾在盤子上擦一層薄薄的油，然後將混合均勻的糯公尺漿倒入盤子中，放在蒸鍋上蒸15分鐘，然後取出，稍微冷卻。

3.將花生粉倒入不粘鍋中，用小火翻炒5分鐘至香，然後加入20克糖，攪拌均勻以備後用。

4.用剪刀將稍微冷卻的糯公尺糕切成小塊，放入花生粉中，然後用花生粉包好整個身體，放在盤子裡。

提示1：花生粉可以在超市買到現成的，如果沒有，請取出紅花生並將它們炸成粉末。

2.這個點心其實很簡單，關鍵在於糯公尺糕的軟硬口感，所以在加水調節漿料時，要把糯公尺粉調整成公尺漿，而不是麵糰。