蘿蔔絲蛋糕的做法，廣東蘿蔔絲蛋糕的做法

配料：蘿蔔絲一碗，適量糯公尺粉麵粉（若無麵粉）、一小塊芥末（圖中一小塊也是兩塊）、豆腐乾2片、枸杞少許、鹽少許、脫模用食用油少許。

方法：1先將蘿蔔揉成細條。

2.然後在蘿蔔絲上撒上少許鹽，用筷子拌勻，這一步就是殺掉蘿蔔絲中多餘的水分。

3.蘿蔔絲醃製少許水後，用流水洗淨蘿蔔絲，洗去表面多餘的鹽分。

4.切芥末前先洗淨，洗去表面的鹽和辣椒粉，只需要取一小塊切成方塊，將豆腐乾切成小方塊備用。

6.將公尺粉和麵粉倒在蘿蔔絲上，攪拌均勻。 糯公尺粉與麵粉的比例優選為4：

1 或 5：1，或者你可以不用粉末，這次我試圖在家裡消耗多餘的粉末，所以比例有點太多了。 如果麵粉的比例大，蒸蘿蔔絲蛋糕的味道會有點粘。

7.如果公尺粉和蘿蔔絲太乾，可以加入少許牛奶或榨蘿蔔汁。

8.在模具上刷上少許食用油，以方便脫模。

9.戴上一次性薄膜手套，取乙個蘿蔔絲麵糰，放入模具中並緊緊按壓。

10.這一次，我用了乙個木模，壓完後，先把它敲直，然後向後敲幾下，讓蛋糕出來。 將脫模的蘿蔔餅放在墊布或矽膠蒸墊上，中間留出一點空間。

它用浸泡在熱水中的枸杞裝飾。 如果你沒有模具，你可以用手揉搓它，讓它看起來像我中間的圓形蛋糕。

11.**，蒸鍋裡的水蒸氣上來後，把蒸架放在上面，用大火蒸25-30分鐘，然後就可以拿出來了。

12.冷食或熱食。 我沒有放蝦皮或香腸丁什麼的，我用芥末絲和豆腐乾來增強味道。 這種糕點鹹味鮮美，含油量低，無糖。

現在社會上還剩下那麼多男男女女，到了適婚年齡還沒結婚，家裡人一定很著急，怎麼辦呢？ 為了找到更好的，你一定會等待。 但在等待的過程中，不妨提公升自己，學著做幾道美味的配菜，給自己加分。

讓我們向您介紹迷你蘿蔔絲蛋糕的食譜。

將蘿蔔切絲。

用鹽醃製半小時。

3.將香腸和培根切成方塊。

4.將蘿蔔晾乾，留下蘿蔔水，與糯公尺粉混合。

加入蘿蔔絲後。

首先，培根和香腸上油。

7.將油炸好的食材放入盆中，加入公尺漿，攪拌均勻。

8.撒上花生，攪拌均勻。

9.將攪拌好的果肉倒入盤子和模具中。

10.蒸 30 分鐘。 （看蛋糕的厚度確定蒸時間） 迷你蘿蔔絲蛋糕的做法已經告訴了大家。 如果你喜歡它，你可以做它或有時間練習它。

步驟。 1.將白蘿蔔去皮切絲，放在一邊。

2.將香腸切成小塊，放在一邊。

3.在鍋中加熱少許油，將香腸和蝦幹炒香，放在一邊。

4.將蘿蔔絲放入鍋中翻炒，炒出水，炒至蘿蔔絲變軟，然後取出放在一邊。

5.加入適量的冷水將公尺粉煮沸（麵粉與水的比例約為1：1），加入適量的鹽，並加入少許胡椒粉。

6.將煮熟的果肉放入鍋中，轉中低火，慢慢煮熟，然後將蘿蔔絲、蝦公尺和香腸一起放入鍋中，快速攪拌混合均勻。

7.取乙個方形盤子，在盤子底部刷上香油，將蘿蔔醬倒入其中，然後將表面弄平。

8.大火蒸45分鐘，蒸好的蘿蔔糕特別軟，這個時候，不要急著拿出來，先讓它冷卻，然後倒出來，切成小塊，可以蒸也可以炸。 就我個人而言，我還是比較喜歡炒的，比較香一點

蝦公尺提前浸泡，培根和香腸切成方塊，廣東人一般用料比較豐富，用料大方。 蘿蔔不能選用渣（表面要白硬）將兩個蘿蔔切成蘿蔔絲，加入糯公尺粉兩碗，玉公尺粉半碗，清面半碗，加三碗水攪拌均勻。 油在熱鍋中炒好後，將剛準備好的香腸、香腸、蝦公尺倒入其中翻炒，炒香後，拿起留點油，將蘿蔔絲放入其中炒熟，將香腸的水倒入其中浸泡後， 並在水沸騰後調味。

依次加入鹽、糖、胡椒粉和幾勺蠔油，然後將食材倒入炒菜中攪拌均勻，關火，將調好的漿液倒入其中，舀均勻。 在玻璃盒底部刷上一些油，放入盒內待水沸騰後蒸45分鐘，蒸好的蘿蔔糕可直接食用，冷卻後切片油炸。

蘿蔔糕以蘿蔔為主，不要放太多粉。 蘿蔔糕是廣東的傳統糕點; 根據個人口味，可以新增香腸、培根、蘑菇幹、蝦公尺、扇貝、青蔥等。

粵蘿蔔絲蛋糕製作方法：

正宗的粵式胡蘿蔔蛋糕。

材料。 公尺粉200克; 玉公尺澱粉 40 克; 粵式香腸70克; 白蘿蔔絲200克; 蝦公尺20克; 20克香菇（浸泡在頭髮中）; 生薑 2 克; 20克糖; 答：鹽1克; 600毫公升水。

方法。 1.將塗油紙放入方形模具中。

2.蒸香腸切碎，白蘿蔔去皮切絲，薑末。

3.將蝦公尺切碎，擠出浸泡過的蘑菇，切成小塊。

4、鍋中加熱適量食用油，全部倒入，大火翻炒，帶出香氣，加適量鹽調味，翻炒均勻，關火備用。

5.向所有粉末中加入300ml水，攪拌並融合，形成稀漿。

6.將稀薄的麵糊倒入不粘鍋中，用小火加熱，不斷攪拌，煮成粘稠的麵糊。

7、關火，倒入300ml水下余懷比，加糖和鹽，反覆攪拌。

8.拌入均勻細膩的濃稠公尺漿中，倒入油炸的絲。

9.充分混合成濃稠的糊狀物。

10.將糊狀物倒入模具中，放入一鍋沸水中，用大火蒸20分鐘。

11.蒸後立即取出，濾出表面的浮水，捏住油紙將餅從模具中取出，讓其冷卻。

12.根據您喜歡的大小切塊。 8寸方模按照慣例蒸熟切16片，恰到好處。

13.最後，用小火煎至四面金黃色。